1. 先喝果汁后蔬菜最后肉食减少腸胃负担，健康饮食

2. 蔬菜肉类要适宜，切勿暴饮暴食注意营养均衡

3. 汤里可放些豆腐（清热泻火），莲子（保留莲子心）生姜（败火除热）

4. 吃火锅后饮杯清茶（清火）或者酸奶（护理肠胃）或者蜂蜜水（败火去毒），切记大鱼大肉的火锅后不宜马上喝茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合影响营养物质的吸收。

1. 糖尿病、高血压、高血脂病胃肠疾病的人要少吃

2. 凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、膽囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

3. 有肺结核、咽喉炎症、气管炎症、过敏性疾病等患者辣味调料也应少用或不用。

4. 孕妇最好选择在家里吃火锅这样可以控制汤料的味道，而且也可以确保食物的卫生（尽量不要吃辣的或味道太过刺激的）

• 涮锅选择简單的锅底，多吃菜少吃肉均衡营养，火锅也能吃得很健康

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