怎么煮虾才好吃，怎么怎样清水煮虾好吃才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-15 00:42 标签： 怎样清水煮虾好吃

虾洗净准备葱姜(葱切段，姜切爿)

1、放油，量较一般炒菜多如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油

2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放不放也没问题。

3、炒虾(或炸虾)至熟时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的

4、在炒熟后，放酱料继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒加不加水均可，如要加水只能每次加一点因為本做法突出的是干香。

5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可

这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好

白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾只要水再次烧开，马上捞起准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜

豉油王虾方法复杂一些生把虾用剪刀剪去头的前部（须囷硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀烧一小锅油，先炸一下虾待金黄色捞起，用生姜干葱起锅闻香后倒入炸好的虾，快炒而苴边倒入生抽老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒成……

原料：活虾（1斤2两左右）

配料：土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

第一步：把土豆去皮切块儿冬笋切块，西芹切条大葱切段儿，各少许即可放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿

第三步：支炒锅，下适量蟹油然后加入少许干辣椒段儿，翻炒兩下把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了下蟹酱，然后下尐许味精、鸡精、白糖继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲颜色变成橙红色，即虾已断生即可出锅。

菜品味道：此菜酱香味浓鲜香微辣，虾肉软嫩可口

菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质能够满足人体需要，还含有大量钙质可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力

注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鮮酱的混合酱来代替试着做一道香辣虾吧！

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

对虾10个。调料料酒25克精盐适量，白糖30克味精5克，花生油100克香油25克，大料2克葱段75克，姜片50克清汤适量。

1、将对虾冲洗剪去虾须、虾腿，由头部蝦枪处剪一小口取出沙包，再将虾背剪开抽出沙腺。

2、炒勺上火放入花生油，烧热投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出蝦油烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开盖上盖，用微火焖烤透再将勺移正火，收汁微浓时放入味精淋入香油即成。

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