说起面食我最喜欢的是馒头，從小到大都是我的心头好！

特别是学生时代住校的时候在食堂里打得最多的就是馒头，那时候的馒头没现在的花样多

都是纯面的那种，掰开后中间灌入辣椒酱合拢后就着稀饭吃，那辣爽口水滑滑呀！

面食吃的多，自己动手却比较少这个奶香馒头是在周末比较空的時候自制而成，添加了鲜牛奶

所以入口很香，所以推荐给新手们试试因为我做面食也是新手！

1. 开始加入清水，水要一点点的加边加邊用筷子搅拌，面粉和水结合后会慢慢的变成棉絮状

2. 开始揉面手工揉面，可以在容器里揉也可以放到料理台上单独揉

3. 盖上保鲜膜开始醒发，期间可以安排做别的事情比如看书

4. 揭开保鲜膜，食指沾点干粉在面团中间戳一个孔，排出面团中的空气中间的孔不回缩，不塌陷为宜

5. 准备好蒸锅蒸锅里放好水，蒸格上铺上格纱防止馒头粘锅

6. 发好的面团再揉成长条，切成剂子我切的不是很均匀，亲们可以切的更好滴

7. 把剂子整理好后（可圆可长）放入格纱中静置做二次醒发

8. 15分钟大火蒸，焖5分钟左右揭开盖子，好看又好吃的奶香馒头就热氣腾腾的可以开吃了

• ?酵母的活性不同醒发的时间也会有所差异

• ?无论是水还是牛奶都要慢慢的加入不可以一次性往里面加

• ?面团揉至彡光时即可醒发，三光指面光手光，盆光 

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可谢绝转载。