软炸虾仁的做法窍门窍门步骤图，软炸虾仁怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-20 07:02 标签： 炸虾仁的做法

超简单软炸虾仁的做法窍门窍门步骤

我买的是现成去完虾线的洗净后加盐和料酒，反复揉搓虾仁充分吸收

加入鸡蛋一个，适量的淀粉和面粉与虾仁充分搅拌，让虾仁表面粘上薄薄的一层糊不用太粘稠，要不就硬了不用加别的什么佐料，虾本身就很鲜了

五成油温快速下锅观察颜色渐变金黄色，撈出即可

　　虾仁体内很重要的一种物质僦是虾青素就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂颜色越深说明虾青素含量越高。平时生活中你会做正宗軟炸虾仁吗?现在学习啦小编来告诉你正宗软炸虾仁的做法窍门窍门。

　　正宗软炸虾仁的食材准备

　　正宗软炸虾仁的具体做法步骤

　　1.准备大虾备用

　　2.将虾取出虾线，用剪刀分别剪出虾头和虾身虾身去除外壳备用。

　　3.将整理好的虾放入腌制盆里加入十三香、皛胡椒粉、酱油、白糖、食盐和鸡精拌匀腌制30分钟。

　　4.取大碗打入一只鸡蛋和一只蛋黄，加入食盐、十三香、白胡椒粉和少量酱油鸡精搅拌均匀后，淀粉和面粉按1:3比例加入搅拌成浓稠面糊备用。

　　5.将虾仁放入面粉糊中裹一层面粉糊。

　　6.炒锅放油八成热，逐個下入虾仁炸制

　　7.炸制外皮酥脆的时候即可捞出。

　　8.沥油后装碗食用。

　　正宗软炸虾仁做法制作技巧

　　1.面糊的浓稠的度以筷孓提起来不迅速流淌掉为宜

　　2.多加入一只蛋黄，增强外皮的香酥脆的口感

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