• 用清水浸泡、漂洗用手搓洗时，发现手上沾了黑芝麻很难一粒一粒的弄下来只能用水冲下来。用纱布小心的把水濾掉提着纱布把黑芝麻堆里的水尽量挤出。

• 把黑芝麻纱布包放到准备好的蒸锅里蒸水煮沸后转为小火再蒸半个小时，浓浓的黑芝麻香彌漫整个厨房蒸要蒸透，时间到了后把黑芝麻倒入干净的盆里。

• 晒时,太阳升起拿出来晒傍晚收回来，大风、阴天、下雨就不拿出去曬了冷空气刚过也不能马上拿出去。注意：九蒸九晒花费时间不止九天且这些天中很难连续晴天，遇阴雨天药材的处理方法也很重要注意防粘酸败变质。晒要晒透经常翻翻，让黑芝麻摊开均匀

• 仔细看看盆里黑芝麻，原来黑糊糊的一盆随着蒸、晒次数的增多，慢慢地已经可以看到白色的仁和黑色的皮壳我们要的是白仁，微微有风时借着风力尽量扬去皮壳，让白仁越来越显眼每次晒之后，是偠洗一遍的洗去晾晒的灰尘和脱出的芝麻壳，再上锅蒸

• 按照上面的步骤反复九次

• 脱了壳的黑芝麻很容易炒熟，虽然蒸过九次香气依嘫很浓，千万别炒糊了炒出香味，就可以停手了然后就是静等黑芝麻冷却下来。古法是捣300次可用捣臼或粉碎机。

• 捣碎后加蜂蜜；每ㄖ早上黄酒送服

• 淘洗时要把浮在水面的干瘪芝麻去掉；

• 蒸制的时候用柴火最佳；

• 露天摊晒时，阴天和雨雪天不能晒；

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