正宗枣庄辣子鸡秘方做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-22 16:16 标签： 正宗枣庄辣子鸡秘方

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炒辣子鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱

口味：香辣 工艺：炒炒辣子鸡块的制作材料： 主料：鸡250克

辅料：辣椒(青,尖)150克

调料：盐5克,酱油25克,料酒5克,植物油100克教您炒辣子鸡块怎么做，如何做炒辣子鸡块財好吃1. 将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖洗净后剁成块；

2. 青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；

3. 炒锅放旺火上加植物油，烧至七荿热时加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下再放入青尖椒块，翻匀出锅即成

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大块辣子鸡的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜

口味：香辣 工艺：爆大块辣子鸡的制作材料： 主料：鸡1250克

辅料：淀粉(蚕豆)15克,辣椒(青,尖)200克

调料：植物油15克,盐15克,醋20克,小葱25克,姜5克,大蒜（白皮）20克,味精2克,料酒25克,香油10克大块辣子鸡的特色： 鲜嫩香辣教您大块辣子鸡怎么做如何做大块辣子鸡才好吃 1. 将雞（阉鸡）宰杀去毛，除去内脏洗净；

2. 治净的鸡下汤锅煮六成熟捞出斩成1 寸见方的块；

3. 青椒去蒂洗净，切成寸块；

4. 葱切马耳形姜切末，蒜切片；

5. 把鸡块加酱油和湿淀粉拌匀；

6. 用汤150毫升加入食盐、淀粉、酱油、味精兑成汁；

7. 锅放旺火上加油烧八成热，放入鸡块煎炒透，随即加入葱、姜、蒜、辣椒微炒用醋、料酒一烹，倒入兑好的汁翻炒均匀淋上香油即成。 大块辣子鸡的制作要诀： 此为爆炒菜式吙大油热，鸡熟为度鲜嫩香辣，是其风味特点小帖士-食物相克：

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

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