我平时吃饭河南人口味清淡还是辣不吃辣，还是不够白怎么办呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-23 20:40 标签： 河南人口味清淡还是辣

牛里脊肉300g蒜苗100g，芹菜2根鲜辣椒10g，泡椒10个料酒1勺，姜蒜适量鸡粉1勺，生抽1勺蚝油1勺，生粉适量胡椒粉适量，盐适量食用油适量

1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒囷泡椒切成粒姜蒜切蒜，蒜苗切段芹菜切成小段；

2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味；

3、锅中放入适量的油油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用；

4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了

草鱼1条；鸡蛋5~6个；葱2根；姜1块；香菜1棵；大料1个；料酒适量；白糖约一个小鹌鹑蛋大；盐适量；白醋3~4滴；味极鲜酱油适量；香油适量；玉米油适量；水适量

鲜活大草鱼一条洗净，把鳞片、内脏、淤血认真清理干净了

鱼肉片下来，尽可能的把鱼身上的肉都剔干净了鱼头、鱼骨切块备用。

再把鱼皮剔除肉留下单独用。實际上今天只用了一半儿的鱼肉剩下的鱼肉装袋冻起来了。

拍一块姜剁碎碎的然后把鱼肉尽最大努力的切细条，越细越好切好后再切成末，和碎姜一起剁剁的时候加点料酒，剁成很细腻的鱼茸

把葱切葱花分两份儿，其中一份儿剁的碎点姜拍碎，香菜切沫儿

锅燒热后放油，大料、姜块、葱花爆锅把鱼头、鱼骨、鱼皮放入煎炒一下，淋入料酒

加水，要没过鱼骨、鱼头大约3-4cm最佳保持大火烧开嘚状态，撇去浮沫加入白糖和白醋，保持大火焖煮约15~20分钟

这时候开始调馅，放入盐、味极鲜酱油、白糖、香油、玉米油、蛋清搅拌均勻

顺时针不断的搅拌鱼馅。

搅拌的可以有成形的感觉把剁碎的葱花加入搅拌均匀。

将鱼头、鱼骨汤倒入另外一个锅里调到中小火，鼡勺子开始做鱼丸

鱼丸全部做好以后，把火调整到大火轻轻翻动鱼丸，大火煮约2分钟左右可以加盐，撒入香菜关火盛出。

看到这些菜你还能忍的住吗？

茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯

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