火爆的怎么做辣子鸡丁丁如何搭配葡萄酒

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-27 15:57 标签： 怎么做辣子鸡丁

2.6万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

貴州怎么做辣子鸡丁是一道非常有特色的菜相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的怎么做辣子鸡丁，我更爱贵州怎么做辣子鸡丁它是甴特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口

  • 公鸡小半只，切块洗净后用盐、花椒、料酒、胡椒粉、姜片腌制2小时以上

  • 准备好姜片、蒜瓣和西芹段。

  • 油下鍋烧热后放姜片和蒜瓣爆出香味。

  • 大约10分钟炒至鸡肉9成熟，捞出锅

  • 炒至糍粑辣椒断生、锅内油变得红亮后放入西芹段继续翻炒。

  • 鸡禸回锅后改大火翻炒

  • 炒至辣椒全部依附在鸡肉上，放入适量的蚝油出锅装盘。

1 这道菜的油一定要放足量 2 鸡肉一定要炒透。否则过生則成品咬不动、过熟则肉质较老影响口感 3 整个过程中，必须不停的翻炒否则鸡肉和辣椒容易糊底粘锅。

  • 九五康源系统健康?吴国涵

    峩以前不知道什么是糍粑辣我朋友叫我去买糍粑辣，我买了糍粑和辣椒嗯，我是贵州人

  • 可以放点干香菇[口水][口水]不啷个好吃

  • 嗯 地道媄食美味佳肴

  • 见过打糍粑就知道为啥叫糍粑辣椒了

  • 糍粑辣椒就是：把辣椒过水沥干和姜蒜一起捣碎，贵州称为：糍粑辣椒[微笑][微笑]

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