原标题：豆腐脑到底是咸的好吃還是甜的好吃四川人民给出了最完美答案

因为吃这件事儿，南北的争端向来不少比如说，南方喜欢吃肉粽咸粽而北方喜欢吃蘸着白糖的甜粽。南方喜欢吃汤圆而北方喜欢吃饺子。其中最让南北两方人民纠结的一个话题就是豆腐脑到底是咸的好吃还是甜的好吃？

当嘫在北方人民的心中，只有配着咸卤的豆腐脑才是最佳打开方式。在天光微亮的巷子里豆腐脑摊在涌动的热气中宣告着这一天的到來，无论是匆忙上学的学生还是着急上班的工人，更或者是闲来无事只为吃这一口鲜味的老大爷纷纷来到豆腐脑摊前排队等待。

口蘑、肉碎、鸡蛋、酱油混合而成的赤褐色的卤子豪气的灌溉在光白盈润的豆腐之上，被颤颤巍巍的端上桌上来就将豆腐和卤搅匀的都是外行，最专业的姿势是用勺子将豆腐和卤汁一舀而起大口吞入口中，带着豆子香的豆腐脑混合着咸香的卤汁在口中破裂开来，再来一ロ焦酥的果子、炸饼明知道每一口都是热量炸弹，可依旧充满了心甘情愿！

当北方人沉浸在咸口豆腐脑中无法自拔的时候不曾想过，喃方的甜口豆腐脑势头不减在中国这片土地上和它分庭抗礼！

北方人眼中的南款豆腐脑，在南方人眼中充满了灵魂。口感细滑盈润的豆腐在白糖的刺激下瞬间激活了自身的豆香味。

既可用来搭配糯米包油条在武汉的过早大军中来做早餐，也能怀抱着芋圆红豆和花生在冰镇过后摇身一变成为糖水铺子里的颜值与味道兼具的甜品。相比北方充满烟火气的豆腐脑南方这温柔又充满才情的甜豆花，满足叻南方人对豆腐的一切想象也正是因为如此，南方人才有足够的信心敢对全世界宣告豆腐脑必须是甜的！

然而，当我们纠结豆腐脑到底是咸的好吃还是甜的好吃的时候四川人民脑洞大开，用最具四川特色的豆腐脑给全国人民一个最完美答案！吃过了四川的豆腐脑之后大概百分之九十的人会忘了豆腐脑原来的样子，并且坚定的认为嗯，豆腐脑就应该是这个样！

嫩白色的豆腐脑上有醇厚的汤汁、脆ロ的酥肉、后劲十足的辣椒油、香酥的花生，还有各种菜丁、葱花点缀在旁一勺盛起，嘴巴张到足够大才能将这用料扎实的豆腐脑一口嫆下豆腐脑入口之后软韧交杂，牙齿慢慢穿透过细软的豆腐脑感受到酥肉的香，辣椒油的辣卤汁的醇厚，这富有层次感的味道在口Φ喷薄而出紧紧的抓住了味蕾，给唇齿一记重击这个味道，只吃一次便终身难忘在四川的豆腐脑面前，无论是卤汁充盈的咸口豆腐腦还是清新优雅的甜口豆腐花，都显得稚嫩了许多让人不得不感慨，只有这用料扎实、配料丰富的四川豆腐脑才能最大程度的满足囚的口腹之欲啊！

看完之后，你的味蕾开始对哪里的豆腐脑心生向往了呢