几年前在昆明街头吃了烤出来的豆腐特别好吃,在舌尖上的中国看到介绍就流口水了万能的淘宝买的豆腐,送了蘸水但太麻太辣,老公不喜欢吃于是我自己做了蘸酱,还挺好
仔细看可以看到白色闻起来有点酸
热油,油温升起来再放然后小火,慢慢煎豆腐就可以慢慢鼓起来
豆腐装盘之后就调蘸酱 ,灵感来源于 川福的蘸酱蒜切碎,加剁椒豆豉,蚝油酱油适量
豆腐出锅就立即开吃,要不然就变硬了最后的装盘图忘拍了……
一般技术不到位,豆腐到了拆了包装在室温下放两天就可以了,闻起来有点酸带点臭油炸很好,家里有烤箱烤也不错
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