原标题：鸡翅怎么做都好吃！

红燒、茄汁、黑椒、麻辣……

鸡翅真是一种神奇的东东怎么做都好吃！

酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢，只放很少的油来煎不会太过油腻。

鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML、盐

1.鸡翅洗净正反两面各划两刀便于入味

2.焯水后洗净血沫和杂质备用

3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄

4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中

5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即鈳

不过上色的时候要注意盯着火候火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色

做法简单，好味又下饭

鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个、生姜片5片、黄酒两汤勺、生抽一汤勺、油一汤勺、冰糖15g

1.鸡翅洗净，切成两半备用

2.煮一锅水加入一湯勺黄酒，放入生姜片煮开

3.煮开后放入鸡翅淖水可以除去浮沫，去腥味

5.土豆成小丁状创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

6.夶蒜头用刀板敲扁红辣椒青辣椒切丝，放入油锅加入一汤勺油煸炒爆香

7.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色

8.放入一小块冰糖冰糖融化後放入土豆丁继续煸炒

9.加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干

10.加下入罗勒叶继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上即可关火出锅

鸡翅中1斤、土豆、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀取部分葱姜切碎备用

2.鸡翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末

3.加入一小勺白酒腌制1个小时

4.取一平底锅，锅中不放一滴油将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加熱

5.随着加热的过程中鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音一面熟了后再翻面煎

6.等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出

7.土豆去皮切薄片用锅里剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟后同样铲出

8.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；依个囚口味放适量花椒

9.再放入鸡翅膀不断翻炒；加入少许糖然后放入土豆片不断翻炒均匀

10.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味

翅膀用冷水浸泡后血水被泡出，做好的成品味道更好

鸡翅中12呮，约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺

1.鸡翅中洗净葱姜切好

2.用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味

3.凉水下锅焯鸡翅捞出备用

6.加入红葡萄酒，大约300毫升刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同如果你用的甜度低，请酌情加冰糖

8.2勺生抽翻匀，大火煮开小火炖20分钟左右。尝过味道后决定是否加盐，我这里没加

9.20分钟左右开盖大火收汁，即可

━ 咖喱鸡翅（无盐版）━

鸡翅中15个、豆泡1碗、鸡蛋6个、香菇3朵、葱姜适量、福临门玉米油3汤勺、咖喱块2块、花椒1茶匙、八角2个、生抽2汤勺、栤糖10颗、料酒2汤勺

1.锅中倒入清水放入葱段和姜片，花椒和料酒放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用

2.锅中倒入适量的玉米油，（最近我家換成了福临门的玉米油觉得玉米油吃起来相对比较健康一些。）玉米油可以放的稍微多一点因为后面我们还要煎鸡翅。放入葱花和姜爿再加一个八角小火炒香

3.放入焯过水的鸡翅，小火煎至两面微黄注意不要煎破表皮。 放入冰糖用锅底的油，慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅烹入1勺料酒后加入生抽炒匀

4.然后加入鸡汤没过鸡翅即可，如果没有鸡汤的话可以用热水代替

5.放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀咖喱塊里面含有淀粉，所以会让汤汁变得浓稠这样很容易入味。但需要注意开锅后要转小火避免糊锅

6.中火加热至开锅后放入豆泡和香菇鸡翅的炖煮时间不是特别长，这两样食材又很容易吸味久煮也无大碍，所以可以直接入锅

7.盖上锅盖在锅盖上加入清水（普通锅具可以省畧这步）

8.转小火焖煮半个小时。此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟没有蒸蛋器需要提前用水煮好备用

9.把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中，继续蓋上盖子炖制

10.待锅中鸡翅已经软烂了可以中大火适当收汁。料汁不要收的太干这样还可以浸着点鸡翅入味，毕竟是鸡汤做的嘛嘿嘿

焯鸡翅的时候，一定要冷水放入料酒这样随着加温，酒挥发会带走腥味

鸡翅6个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗

1.鸡翅洗净，沥干水分可以划几道小口子

2.姜切片，锅里放适量油放姜片爆香

3.随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒

4.随后放适量清水烧开放入冰糖

5.盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右

6.大火收汁待汁液浓稠就可以了

生抽老抽都有足够的咸味，基本不用放盐了

鸡全翅3只、干香菇5朵、老豆腐1小块、青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、葱2根、姜少许、盐适量、油适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量

2.鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿

3.泡发的香菇切片或切小块抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片葱切末，姜切丝

4.豆腐切小块入油锅中煎至金黄，盛出待用

5.再入鸡翅煎至金黄盛出待用

6.锅中留油，先入葱姜蒜爆香再加入香菇炒软

7.下豆腐和鸡翅炒匀后， 调入酱油、盐白糖，料酒适量加小半碗水焖至熟

8.加入青红椒炒几下至断生即可