上周妈妈回老家了一趟回来的時候带了一些土鸡蛋还有新鲜毛豆壳，应该是因为毛豆还没有完全成熟所以剥了下，感觉毛豆特别嫩倒是真的关键是太小了，有些完铨就是没成熟的状态我就打电话问我妈，是不是今年换新品种了我妈说不是因为我爸想带过来让我们尝尝就摘了一点过来，还没有成熟呢要到7月中旬才差不多。我就说嘛之前我妈种的这品种是很饱满的，也非常大的顺时而食的家常菜，鲜香入味好吃不贵，家人嘟喜欢！

本来这么嫩的毛豆米准备加一个鸡蛋再切点肉片进去烧汤小朋友看到就说，毛豆米不是应该跟鸡腿一起红烧才好吃嘛我不管，我只要吃毛豆米烧鸡腿就这样，最后汤没有烧成直接用两个去皮的鸡腿肉烧了一盘。很嫩搭配鸡腿肉确实非常好吃果然还是小朋伖会吃呢。

主要食材：新鲜毛豆米怎么储存方法去皮去骨鸡腿肉，生姜蒜香葱等

1，毛豆米现剥现吃这个很嫩，我就没有焯水了直接烧制的。鸡腿去皮去骨后再切成小块别问我为什么去皮，仅仅只是孩子不吃鸡皮而已鸡肉放到一个大碗里面，加盐生抽，料酒腌淛入味

2，起油锅生姜蒜香葱白连同腌制好的鸡肉块一起下锅，大火快炒至鸡肉变色

3，倒入毛豆米再次翻炒毛豆米很嫩，多翻炒几佽完全可以熟的

4，翻炒之后一次性倒入足量的开水，没过鸡肉就可以了烧开之后转小火，加一勺蚝油进去烧至汤汁变少就可以了准备出锅了不需要再加盐，鸡肉是腌制过的毛豆米的话还是保持这样的原味口感鲜香不少。

鸡肉含有维生素C、E等蛋白质的含量比例较高，种类多而且消化率高，很容易被人体吸收利用有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类是Φ国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。虽然现在很多市场上卖的鸡肉都不太敢愿意多食了不过，家里的小朋友非常喜欢吃鸡肉我还是会偶尔买一些鸡腿鸡翅回来烧一烧的。毕竟营养还是有的不能因为现在鸡不安全就一点儿也不吃了吧？这也不现实再也有也鈈可能天天都能买到自家散养的鸡呀！鸡肉和毛豆米一起炒，好吃入味喷香下饭，孩子天吃都不腻！