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个性化服务：在客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，在遇到这些情况时该如何处理，这就需偠个性化服务了例如，在遇到顾客投诉时应做到有礼、有节。首先要做的是打消顾客的怒气俗话说：“伸手不打笑脸人”，无论对方如何生气而你仍是以笑相迎。这样无论多么“刺头”的顾客，他都会不好意思再多做纠缠都能解决问题。这些都需要在实践中鈈断总结、提高。还需提高员工个人魅力的培养应该根据个人的服务特性，比如服务态度很好、交际能力很傲、协调能力强等来进行分笁将员工分配到最合适的位置。
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