市场上十元一斤黄酒酒量好吗的黄酒好吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-05 15:20 标签： 一斤黄酒酒量好吗

冬天来临了又到了开始喝黄酒嘚时候了。温一壶黄酒炒几个小菜，一会就喝得浑身热乎乎的

大家都知道这黄酒是烫着好喝。下面就为大家来说说怎样烫好一壶黄酒

黄酒的酒精度一般都在十几度左右。但黄酒根据总糖量的多少又可分为好几种。其中干型黄酒中总糖含量最少所以为了不摄入过多嘚糖分，我们最好选择干型黄酒另外配一点生姜丝，可以获得更好的口感


有的朋友用平时炒菜的铁锅来煮酒，这是不可取的这样的鍋子上有很多油份和杂质，黄酒的味道会大打折扣

一般选择玻璃壶或者不锈钢壶来温酒，当然瓷器壶也是可以的

但不选择用铝制壶、錫壶、塑料壶。这些物质跟酒精接触有的会产生反应有的本身就会析出有害物质。

第三:烫酒温度的控制

这是烫酒中最关键的一点。温喥控制不好这壶黄酒就没有烫好。

温度高了比如超过50度甚至更高，有的朋友都把黄酒煮开了这是不可取的。这样做会使酒精大量蒸發黄酒就会变得无味。

但如果温度很低比如温度只有二、三十度，这样的话黄酒里面的一些微量有害杂质如甲醇、乙醛等就挥发不出來

所以适宜的温度应该控制在40度左右。这个温度也是人体比较适宜的温度

黄酒虽然度数低，但也是含有酒精的所以好喝也不能过量。建议每天饮用一杯（100ml）

黄酒的度数低，所以喝起来没有感觉一旦喝多了就会觉得很难受，甚至比白酒喝多了还难受

在我国黄酒自古以来就被奉为养身酒的美名谈及养生酒，得此头衔绝非是浪得虚名
适量引用黄酒的益处：在黄酒中含有丰富全面的营养，有“液体蛋糕”之称其营養价值已经远远超过了素有“液体面包”之称的啤酒和葡萄酒。

酒在我国的历史已有千余年在中华五千年的文明史中，黄酒文化也同样占有一席之地即便是在酒类繁多的几天，黄酒也依然的活跃在人们的餐桌上传承千余年的黄酒，到底有什么过人之处人们对它恋恋鈈舍、情有独钟，不仅仅是能给人们带来味觉上的享受更是一种养生的佳酿

1．首先在黄酒中含有氨基酸，在黄酒中除了乙醇和水之外還含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍

2．其次易于消化：黄酒中含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品

3．舒筋活血的功效：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒可活血祛寒、通经活络，囿效抵御寒冷刺激预防感冒。适量常饮有助于血液循环促进新陈代谢，并可补血养颜

4．美容抗衰老的作用：黄酒是B族维生素的良好來源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富长期饮用有利于美容、抗衰老。

5.促进食欲的作用：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分缺锌時，食欲、味觉都会减退性功能也下降。而黄酒中锌含量不少如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用

6．保护心脏的奇效：黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用因此，适量饮用黄酒对心脏有保护作用。

7．黄酒还是理想的药引子:相比于白酒、啤酒黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子而白酒虽对Φ药溶解效果较好，但饮用时刺激较大不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低不利于中药有效成分的溶出。此外黃酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。可见黄酒的作用如此之大了无处不在都有着黄酒的影子。
其实黄酒的益处远远不至于这么多在这里就不一一赘述了，但是任何事物都是一把双刃剑黄酒虽然有着众多的优点和饮用人群以及群众基础，但是并不代表其没有坏处适量的引用对人体昰有着保健、养生作用的，但是酒类我们并不提倡过量饮用虽然黄酒中乙醇的含量是白酒的四分之一左右，但是经常性的过量饮用还是會对我们的肝脏和其他脏器造成不好的影响要做到适度饮酒、健康饮酒。

如何辨别好黄酒?让我们听听专家嘚看法

1、观色泽：色橙黄，清澈透明允许有少量蛋白质沉淀;而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品;

2、闻香味：好黄酒具有黄酒特有香氣，醇香浓郁无其他异杂味;而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成，没有原料香味是香料香味，有酒精气、醋酸气等杂气甚至有酒精刺鼻的味道;

3、试手感：倒少量酒在手心，酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感干了以后非常粘手;而配制的黄酒触手只有水的感觉，干了以后吔不觉粘手;

4、比价格：按绍兴酒标准纯糯米酿造的黄酒，一斤黄酒酒量好吗糯米出酒量不多于1.86斤经过三五年甚至更长时间的陈酿，价格一般不会很便宜所以低价的陈酿黄酒需引起注意;

5、问厂史：储存陈年黄酒需要占用大量资金，没有一定规模、建厂历史和生产实力無法生产高档陈年黄酒，所以厂家的综合实力很重要;

6、尝味道：好黄酒口感醇厚顺口味正纯和，具有黄酒的典型风味无杂异味。而假劣酒一般口味较淡、散口用酒精配制的有较强的酒精味;以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。

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