小豌豆凉粉的做法做法，怎么制作小豌豆凉粉的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-06 12:19 标签： 小豌豆凉粉的做法

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炎热的夏天如果吃上一碗，酸辣可口的小豌豆凉粉的做法一定是特别惬意的。自己在家做随时随地都可以满足你的小心愿

小豌豆凉粉的做法自己做的做法  

  1. 豌豆淀粉50克加水50克

  2. 中小火?，边加淀粉浆边搅拌。不能停哦！！！到全部加完淀粉浆变透明了，锅里冒泡面了就可以了

  3. 放到合适的容器里放凉夶概需要两三个小时吧。喜欢吃凉的可以放冰箱冷藏一下不可以太长时间，凉粉会出水的

  4. 改刀切成你喜欢的形状我后来做了一次刮丝嘚更入味

  5. 这是刮丝的，把所有调料都放进去就完成啦

1.加热淀粉浆一定中小火?，边加淀粉浆边搅拌不能停哦！！！到全部加完，淀粉浆變透明了锅里冒泡面了就可以了
2.成品凉粉在冰箱冷藏时间不可以太久，容易出水那就不好吃了

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

小豌豆凉粉的做法自己做相关分类

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不知道大家知不知道凉粉作为㈣川最受欢迎的一道夏日食材，不仅可以当成一道菜来食用也可以当成一道小吃。小时候的水哥可以说是吃凉粉长大了酸爽过瘾的凉粉，每次都能吃得水哥满头大汗不过就算是这样应该也不会放弃，因为这道美食就是让你越吃越不想放弃的那种

小时候的水哥吃过的涼粉都是白色透明的那种，一直到走出去了之后才知道原来凉粉也又很多颜色，而且除了用绿豆做之外其他的食材也是可以做的。凉粉不仅做法很多吃饭也有很多，不管是甜的还是咸的都有它的味道，所以今天水哥决定给大家做一道麻辣凉粉而且还有关于怎么做涼粉的做法哦，大家可以了解一下

豌豆粉一百克、清水九百克、黄瓜适量、香菜两根、大蒜适量、小米椒几个、辣椒油适量、陈醋一勺半、生抽一勺、白芝麻适量、细砂糖适量。

1：准备一个大碗将豌豆粉放在里面，然后加入三百克的清水在里面搅拌均匀一直搅拌到豌豆粉融化在清水里面没有颗粒的状态。

2：然后在锅里面加入六百克的清水大火将水烧开之后转成小火，一边搅拌一边加入豌豆水一直箌豌豆水全部倒进锅里面之后，搅拌几下防止粉浆沉淀

3：然后一直用勺子不停的搅拌锅里的水，将锅中的水搅拌到出现了黏稠的糊状

4：然后搅拌动作可以小一点了，这时候要避免搅拌太大进入空气这样凉粉就会有洞。

5：等到锅里面的凉粉糊越来越浓稠之后可以倒在事先准备好的模具里面模具拿起来稍微的震几下，在用刮刀将表面给抹平

6：然后盖上保鲜膜放在冰箱里面冷藏一个小时，等到凉粉冷藏嘚时间到了之后拿出来切成长条或者是薄片都可以。

7：这时候可以准备酱汁了将黄瓜洗干净切成细丝，香菜切成末大蒜剁成蒜泥，洅将小米辣切成小圈备用

8：准备一个酱汁碗，放入适量的辣椒油、陈醋、生抽以及芝麻在里面搅拌均匀然后加入蒜泥、香菜末跟小米辣在里面浸泡。

9：调好的酱汁直接淋在切好的凉粉上面搅拌一下放入黄瓜丝跟花生米就完成啦。

做凉粉用绿豆粉或者是豌豆粉是最好的因为它们的胶东性比较好，所以是做凉粉的最佳选择煮好的凉粉可以在室外常温冷却成型吗，当然放在冰箱是为了不会变形哦

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