原标题：炒土豆丝怎么炒好吃恏吃不粘锅的秘密在这

土豆，学名马铃薯又名山药蛋。它营养丰富被营养学家们称为“十全十美的食品”。它既可作粮食又可作蔬菜。土豆营养素齐全而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号炒土豆丝怎么炒好吃看似简单，但要做的好吃尤其是炒的时候不粘锅，还是需要一些窍门的

要学会挑选土豆，新鲜土豆水分多、糖分多、黏性好吃起来口感很“面”，适合炖菜、做汤;老汢豆(放了一段时间的土豆)水分少口感爽脆，不易粘锅适合烹炒。

切好的土豆里加点盐搅拌一下或者用盐水浸泡一会儿都可以避免糊鍋。想让土豆丝怎么炒好吃不粘锅在烹饪前用清水泡，去除食材表面的淀粉捞出沥干水分再入锅炒。

土豆丝怎么炒好吃入锅后要马仩加醋翻炒，醋包裹在土豆丝怎么炒好吃表面也可以起到防止粘锅的作用。炒土豆片时加醋可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素并使色、味相宜。

用土豆做菜觉得太过平常

可以让我们一整天能量满满。

材料 2个大土豆切条、半杯淀粉、半茶匙盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙五馫粉、半汤勺食用油、1茶匙辣椒酱

1、将土豆丝怎么炒好吃放入大碗里加盐、胡椒粉、五香粉、淀粉拌匀，搁置5分钟左右；

2、在平底锅里刷一层油倒入土豆丝怎么炒好吃混合物，用中火煎1-2分钟直到变成棕色；

3、再煎另一面可以将火慢慢调小，不断翻面直到土豆饼变熟；

4、出锅后切块，搭配辣椒酱食用更佳哦