斑斓奶冻奶油蛋糕步骤卷的做法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-07 10:42 标签： 奶油蛋糕步骤
【【蜂蜜?奶冻】的做法步骤图，怎么做好吃】岁岁de-sweet-dreams_下厨房
【蜂蜜?奶冻】
【蜂蜜?奶冻】
人做过这道菜
搬运小能手已上线..啦啦啦
Strawberry sauce
冷冻?或?果茸
【蜂蜜?奶冻】的做法 &
先准备材料
鱼胶片泡软，奶油、牛奶、蜂蜜和糖一起加热，之后，放入泡软鱼胶片，倒入模具冷藏隔夜凝固，
冷冻?或?果茸和糖一起小火加热，待糖融化，整体浓稠之后过滤，将过滤出来的酱汁和新鲜?一起回锅小火加热5-6分钟，煮到?变软但还是完整的形态，煮好的?酱汁冷藏保存，
冷藏隔夜凝固的奶冻脱模，装盘，摆上煮软的完整草莓，淋上一点酱汁，插上?即可。
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【蜂蜜?奶冻】的答疑
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唯有美食与爱不可辜负可可奶冻蛋糕卷_百度百科
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可可奶冻蛋糕卷
可可奶冻蛋糕卷用料
材料　　用量可可戚风蛋糕卷1片牛奶100克蛋黄1个鱼胶粉4克清水2大勺淡奶油100克蜂蜜15克朗姆酒1/4小勺香草精几滴
可可奶冻蛋糕卷做法
1. 牛奶加入蛋黄打散，小火加热至浓稠离火。
2. 鱼胶粉加清水泡软，隔水加热融化后加入蛋奶浆中。
3. 淡奶油、蜂蜜、朗姆酒和香草精混合搅匀后。把蛋奶浆加入到奶油溶液中。
．下厨房 作者：Susie的小厨房
[引用日期]
清除历史记录关闭草莓奶冻卷——不仅仅是好吃（附超详细蛋糕制作方法）_百度宝宝知道
&草莓奶冻卷——不仅仅是好吃（附超详细蛋糕制作方法）
宝宝1岁8个月LV.12
& 草莓的营养价值极高，中医认为，草莓味甘，性凉，入脾、胃、肺经，草莓中含有的果胶及纤维，可以促进胃肠蠕动，改善便秘，它还适用于肺热咳嗽、食欲不振的人食用，也是糖尿病人可以多吃一些的水果，同时还可以美白牙齿。 & 鸡蛋
两片（5g/片）
200g 1 吉利丁片冷水泡软， 2 草莓洗尽， 3 奶油加入炼乳打发至七八成，（表面出现纹路不会消失） 4 牛奶加入30g糖粉，隔水加热至糖粉全部融化，（可以最大程度上的防止牛奶加热蒸发，） 5 放入泡软的吉利丁片，加热搅拌至融化， 6 倒入打发好的奶油中搅拌均匀， 7 用一个形状比较适合的盒子（要深一些的，），铺上一层保鲜膜，（注意：这里奶冻的量完全可以做两条奶冻卷，主要是没有合适的盒子，如果有细条形的盒子，可以把配方中奶冻的量减半，） 8 把草莓放进去，（其实草莓是放得很挤的，这次买的草莓超大，有部分被埋在奶液下面，） 9 蛋清与蛋黄分离，（虽然大家应该都知道了，可是还是要啰嗦一句，蛋清的盆一定要无水无油，不然打发不起来，） 10 蛋黄中加入15g白砂糖， 11 打发至颜色发白，体积增大一倍， 12 色拉油分三次加入，每次加入都完全融合后再加入下一次，（这一步和上一步是为了让蛋糕更蓬松、柔软） 13 加入牛奶，搅拌均匀， 14 加入过筛低筋面粉（图上的是先过好的，） 15 搅拌均匀，最后打蛋器提起来能呈现宽带状，放一旁备用，把烤箱预热165℃， 16 蛋白打发至鱼眼发泡，加入第一份白砂糖，（45g白砂糖分成三份） 17 打发至图上程度再加入第二份糖， 18 打发至图上程度加入最后一份糖， 19 直至打发到湿性发泡，【弯弯的小尖角】（这是做蛋糕卷的，如果做6寸的，还要再打发几秒，变成干性发泡【出现直立的尖角】） 20 这是盆里的，这种程度就可以了， 21 取1/3蛋白放入蛋黄液中，翻拌均匀， 22 倒入蛋白盆里，翻拌均匀，（不要搅拌，） 23 倒入铺了锡纸的烤盘中，用刮刀把表面刮平，放入预热好的烤箱14min， 24 烤好的蛋糕放凉，取出，放在一张油纸上， 25 把边角切掉，薄薄的摸上一层打发好的淡奶油，放入奶冻条， 26 卷起来，用油纸包好定型，放入冰箱冷藏1h就可取出切块食用，（配玫瑰、茉莉花茶味道不错） 27 用锯齿刀切，切面会非常平整漂亮，
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鲜奶冻蛋糕卷
鲜奶冻蛋糕卷
人做过这道菜
自从会做蛋糕后就尝试新的做法，这个蛋糕卷是我在几分甜吃到的，我觉得很好吃，就回家找东西做了一下，其实还蛮方便的，就是奶冻一点麻烦。
40克（30克用在蛋白打发上）
玉米淀粉/低筋面粉
鲜奶冻（1.需煮）
鲜奶冻（2.开水烫）
填充的奶油
鲜奶冻蛋糕卷的做法 &
制作鲜奶冻需要煮熟，如果嫌麻烦的就用开水烫熟，就比如我就懒得煮，还好家里有奶粉，一烫就好，最主要的是一定要先用少许冷水化开，然后将刚刚烧开的开水哦！不然很难全熟的。
当然煮熟也不是不可以，煮熟的更容易成型哦！
接下来将蛋黄蛋清分离，将其余的材料加入到蛋黄中（粉，10g糖，油），搅拌均匀即可。
打发蛋清（加入两滴醋），分三次加入30g糖。
将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊加入蛋清中，再次切拌。
倒入烤盘中，烤盘垫上烘焙纸。预热烤箱，上下火150°，35分钟，具体根据自己家的烤箱来。
取出等凉了再卷，记上奶油，奶冻放中间，卷起，完成。
说简单不简单，说难不难的蛋糕卷，做起来吧！
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鲜奶冻蛋糕卷的答疑
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