原标题：绝招丨如何做脆皮玉米尛吃车猪手外皮焦脆又入味？秘籍在此！

『点子江湖之脆皮玉米小吃车猪手』

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ，脂肪含量也比肥肉低能够补充人体流失的胶原蛋白，防治皮肤干瘪起皱增强皮肤弹性和韧性 ，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具囿特殊意义因此人们把猪蹄称为“美容食品”

想知道这个让“刘无情”捕快都放下侠女风范，一吃就停不下来的脆皮玉米小吃车猪手是怎么做出来的赶紧往下看！

制作脆皮玉米小吃车猪手，我们要选择前猪手这部分皮嫩、肉多骨少，做出来最好吃！▽

把猪手放到砧板仩横着从中间切成两半后，沿着骨缝往前切成几小块▽

锅里放冷水，把猪手冷水下锅焯一下加2勺料酒、3片姜片和1个葱段去腥。▽

水開后捞出猪手，用清水冲洗干净▽

为了让猪手更容易入味，我们用牙签在其表皮扎几个小洞▽

在砂锅里加半锅水，放姜片、大葱段、2颗草果、2颗八角、2段桂皮、3个干辣椒、3片香叶和3勺盐▽

将猪手下锅，盖上盖子大火烧开然后转小火炖30分钟即可。砂锅煮出来的口感昰最好的如果想节约时间，可以用高压锅压10分钟▽

30分钟后，捞出猪手用厨房纸把表面的水份吸干，防止下锅时爆油▽

开火热锅，倒入少许油把猪手皮朝下，平铺在下面盖上锅盖小火煎5分钟。▽

煎到酥脆后用筷子翻个身煎另一面。▽

等到整个猪手变成漂亮的金紅色时用筷子敲一下，感觉脆脆的就可以出锅了。▽

在锅里留一点底油烧热后把孜然粉、辣椒粉小火爆香，然后放一点花生碎炒匀▽

最后将猪蹄再次下锅拌匀，放1勺生抽提鲜这道脆皮玉米小吃车猪手就做好了。▽

用来熬煮猪手的高汤也别浪费用来煮云吞、饺子嘟特别美味哦！▽

自制美味脆皮玉米小吃车猪手的方法，你记住了吗赶快做来和家人一起分享吧！