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豆角怎么做好吃—豆角丝
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合掌瓜云耳炒肉怎么做好吃
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老豆角怎么做好吃【蒸老豆...
今天在早市买到了油豆角这可能是秋收后的最後一批豆角了，价格还算便宜2元钱一斤。最常见的东北家常菜应该是炖豆角（油豆角）豆角炖肉（排骨），炒豆角也很好吃比如四季豆炒肉片。肉片炒油豆角的话就要费一些功夫最好用高汤焖一下，焖得豆角熟透了才好吃
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豇豆角炒肉片的做法很简单：豇豆角洗净折成段，用盐水焯一下捞出瘦肉切片加适量盐或酱油、水淀粉腌片刻。先将腌好的肉片炒一下捞出再放入葱、姜丝大火炒豇豆角放适量盐，待豇豆角熟时将肉片倒入，继续炒均匀即可。
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肉片焖油豆角的做法：将油豆角去筋洗净、切片
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瘦肉切片，蒜压碎切成粒备┅碗高汤，以使菜更有味道
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炒锅放油，先将切好的豆角片清炒至豆角片变绿盛出。
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锅内放油放入蒜粒和肉片炒至变色加适量酱油、料酒继续炒。
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倒入豆角片继续翻炒片刻加入高汤，适量盐焖至汤汁收浓豆角变软即可。
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炒四季豆的时候易大火快炒绝对不要加盖焖燒。
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炒油豆角片的时候可以加盖焖直到确认豆角已经熟了才能吃。
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