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配料:油、盐、料酒、生抽、胡椒粉
香菇青菜鸡肉闷饭的做法
鸡胸肉洗净,切小塊加料酒,生姜胡椒粉腌制
在腌制鸡肉的等待过程中,把香菇泡发切丁;胡萝卜削皮,切丁
香米淘净加适量水入电饭煲煮。
上锅烧热后倒入鸡胸肉,翻炒几下再放油(后放油肉不易粘锅),
再将切好的胡萝卜香菇放入锅内,和鸡肉一块炒待7成熟后加适量盐、生抽、耗油
米饭沸腾快成型的时候把炒好的菜铺在上面,盖盖继续煮
油菜洗干净切成小段,炒好备用
待饭闷熟后拌入炒好的青菜就鈳以开吃啦。
不一定得一五一十的依照菜谱来做可以根据自己喜好,经验稍调改每个人都有属于自己独特的菜谱。
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豉汁香菇鸡肉焖饭的做法
干香菇提前洗净泡发,可以前一天晚上就泡着放进冰箱冷藏
鸡腿肉去肥切约2厘米小块
切好的鸡腿肉加入料酒、盐、黑胡椒、姜片腌制20分钟后取出姜片
香菇切成小块,喜欢香菇味道浓的保留泡香菇的水不喜欢味道浓的可以不留
锅内一小勺油,中火加热
油热后放入鸡丁炒至表面变色立刻出锅备用
锅内不再放油,下香菇煸炒出香味
将之前炒好的鸡丁倒回锅内与香菇翻炒均匀加入水(如果使用泡香菇的水则液体总量1.5杯)和生抽
正锅倒入铺好的糙米上,按照正常流程焖饭
煮好饭后再保温15分钟可以使锅底有些锅巴哽好吃~
配一碗青菜汤享用吧~
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只需要一只电饭锅自己就能焖出这锅香菇鸡肉饭
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