脆肉鲩鱼属味甘性温有平肝、祛风、活痹、截疟之功效,还有暖胃功能是温中补虚的养生食品,为淡水鱼中的上品含有丰富蛋白质,肉感清脆
首先将鱼清洗干净切成块状,把姜去皮切片
把油烧热放入切好的鱼块用中火煎好的面再翻过来煎另一面,然后加入姜片鱼块比较大不好熟,盖上锅盖尛火煎3分钟
最后加入小量的盐,和放一点酱油调色
把酱汁收了就可以起锅美味的香煎鱼块完成了
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