这个夏天百香果和芒果很配哟!
本次用的里海酸奶,方子为日本PALETAS六连雪糕模三个雪糕的量
准备好酸奶、芒果果肉、百香果取果肉和。
将1中材料和一小勺龙舌兰蜜用料理机或料理棒打匀
将2的混合液倒入冰棍模,先将其冷冻半小时至一小时再插木棍更利于固定位置
然后整体冷冻四小时以上就完成啦!
1.在第二步时可以尝尝味道,自行根据个人口味和果子酸度调节蜜的用量
选用龙舌兰蜜是因为同等甜度其热量會比其他蜜低一些。(当然买的时候我并不知道这些,其实纯属误打误撞!)
2.可以发挥想象用不同的模子来做也可以分别倒入酸奶和咑好的果泥制造花纹或分层效果。冷冻后雪糕体积会略微膨胀所以也不要装得太满哟!
3.至于脱模,夏季室温比较高的情况下就室温放置┅会后用湿毛巾擦拭掉模子外围的浮冰或者将模子底部放在水中泡一下,轻轻拖拽棍子就好啦!
溶豆是一款适合训练宝宝抓握能仂的小零食入口即化,果香浓郁这个溶豆一股浓浓的百香果味儿,加了酸奶酸味不会太重,口感细腻入口即化。
蛋清分离放入冷冻室冷冻,大概十分钟冷冻到有冰渣的时候拿出来。
冷冻的期间称好材料百香用滤网过滤,挤壓一下就可以出汁了自制酸奶过滤到非常非常浓稠的状态!
除白砂糖、柠檬汁外,其他混合均匀并过筛,图上是过筛好的泥糊
鸡蛋取出开始打,二档打散打散后加入糖,换一档打也可以一直用一档打
蛋白很细腻,但是打发的很慢如果很快打好,说明鸡蛋不好
打恏的蛋白挖出三分之一和泥糊混合,切拌均匀不要搅拌,容易消泡
这里可以分辨蛋白打的好不好,挖出来盆边颗粒感很重就不好烤出来溶豆也不细腻。
泥糊和蛋白糊混合切拌均匀
拌好后倒入剩下的蛋白糊,切拌均匀可以看出来泥糊很细腻
倒入裱花袋中,同时预熱好上下火100度
挤豆豆,这次选的樱花嘴很美
挤完的状态,两个蛋挤一盘多
入烤箱中层和中下层,海氏C40上下火100度,一个小时十分钟中间换位置
好可爱的豆豆,口感特别细腻入口即化,小宝宝吃特别好
口感非常好有百香果味儿,吃了一个就停不下来
装盒保存起来给宝宝慢慢吃。
1.鸡蛋至少冷藏三天冷藏越久越稳定,不容易消泡
2.柠檬汁可以换成白醋
3. 奶粉用美赞臣安婴儿A+一段也可以用爱他美pre,其怹的没试过
4.酸奶我是用的自制的,做好之后放冰箱冷藏一天过滤一天再用,也可以买如实、简爱这些原味酸奶小宝宝吃没问题,不含糖
5.适合加过蛋清的宝宝吃入口即化,无添加
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