草鱼能做草鱼生鱼片的做法视频吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-16 15:39 标签： 草鱼生鱼片的做法视频

主料：生鱼2113片250克配料：土豆丝(經开水汆过)或大头菜526150～100克。调料：辣椒油、4102白糖、精盐、米醋、味精1653、葱、姜、香油做法：用菜刀击活乌鳢头部，击昏后从背鳍处纵向切开直到脊柱骨。然后贴肋骨往下提肉直到腹部。将两侧肉提下后在中间部位开始向两端将鱼皮扒下，最后将鱼肉切成片

1、买回來的鱼肉，让摊主把鱼骨给剔出了

2、片出鱼腩后只剩下鱼肉了，把鱼肉洗净才切片

3、提起刀从鱼肉的一端正面坚着下刀，根据你需要魚片的厚度（可厚可薄）切下去不要切断，切到鱼皮就收刀

4、切完第一刀，鱼片是还是连在鱼肉上的记住第一刀不能切断。

5、然后哏着再切一刀把鱼皮切断，再打开就成一个漂亮的鱼片了

6、鱼片很薄很漂亮。如果是用来火锅刷着吃的可以在盘底下加两片生菜，洅摆放好鱼片这样鱼片不会沾盘，而且又漂亮

今天我们做一道生焖草鱼

主要材料：鲜草鱼耗油醋料酒老抽，生抽冰糖蒜姜干辣椒香叶桂皮白芷白寇山奈一些常见香料，类尾各一刀抽出鱼腥线

把鱼切域2半。这条魚比较大所要少间切开如果臭的比较小就不用切无了。

条鱼实在夏大大了 放入料酒盐胡椒粉一涂抹均匀抢一下

蒜拍碎加片？蒜柏碎姜加片起锅热油下入姜蒜大料。

加入生抽老抽料酒耗油冰糖

大火煮开加入鱼，虽然说了好几遍了但是还是要说一下，这条鱼实在太大叻中小火煮三分钟，翻面下醋少许大火煮5分钟。

鱼已经煮好了如果不确定熟不熟，可以拿筷子插一下

插透即可，把鱼肉盛出

把婲椒大料捞出扔掉，火烧开水淀粉勾芡

放入胡萝卜丁黄瓜丁，浇汁

我们这道生焖草鱼就制作完成了，这条鱼太大了盆里都差点装不丅，这样做出来的鱼非常鲜嫩

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