腌17斤豇豆5斤腌豆角放多少盐盐

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-21 04:19 标签： 5斤腌豆角放多少盐

码整齐，均匀洒上很多盐一斤豆角约50-100g盐；

烧开一壶水，倒在豆角上要没过豆角；

然后用重物，沉一些的盘子或是石头压上，不要让豆角浮出水面一定，然后盖仩盖子；

放在阴凉处这个季节两天就好了！

整个过程不能沾到油，豆角一定要在水面一下；

可以放一些辣椒或是花椒增添香味；

豆角泡嘚过程中会有少许不太好闻的味道但是不影响酸豆角的质量。

第一天晚上泡的过了一天后的第三天中午就吃了。

味道稍淡的话炒的时候可以稍点一些醋

一般做好后放在阴凉通风的地方就可以了。它和其他腌菜一样保存避免有油进去，也不要总是翻动它拿出来的酸豆角就不要在放回去了，做好是拿多少做多少水一定要淹过豆角。


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毕业于广东农工商职业技术学院行政管理系大专学位。行政管理八年从业经验兴趣较为广泛，知识面l较宽


要400盐,具体做法如下：

6升、花椒30粒左右、高

1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水加入花椒，烧开再加入盐，将水彻底晾凉

2、豇豆洗净，取一口无油无水的锅烧足量水，水开后將豇豆放入，汆烫断生1分钟后即刻捞起，充分晾干水分

3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器，将晾干的豇豆放入其中再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没瓶口留少许空间，倒入白酒密封保存。

4、室温放置4天以后就可以食用了尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。

1、豇豆一定要尽量晾干水分再入坛浸泡，整个制作全过程所有材料工具不能沾上生水和油，否则容易腐爛变质

2、泡菜水保存得好还能继续用来泡其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等但这些蔬菜都可以不用提前汆烫，但偠注意的是也是需要提前彻底晾干

3、再加入其他蔬菜时，也需要向坛中再增加适量的盐放白酒能放置酸豆角腐烂生白花，如果腌渍过程中发现瓶中有白花产生不太严重的话，可再倒入适量高度白酒静置1-2天即可消失，如果太严重就只能弃之不能食用了

4、如果喜欢吃辣，煮花椒水时可以加几枚干红椒一起煮这样泡出的酸豆角会有微微的辣味

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腌制酸豆角四斤5斤腌豆角放多少鹽克盐... 腌制酸豆角四斤5斤腌豆角放多少盐克盐

1、豆角400克 猪肉馅

100克葱、姜、蒜、辣酱

1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油

1、锅里放水加花椒和鹽煮开放凉。豆角适量洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子整条豆角腌也可以）

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒鹽水和豆角放进坛子，水要没过豆角但不要加满，尽量占3/4坛子空间然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒最后用干净的水密封壇口，放置阴凉通风处4--5天既可食用。

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