自制炸茄夹的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享，小溪饭饭

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-21 22:45 标签： 炸茄夹的做法

食材 主料 鸡蛋 2个 茄子 1根 面粉 适量 輔料 香菜 适量 油 适量 土豆淀粉 适量 鸡精 适量 盐 适量 步骤 1.1茄子去皮鸡蛋两个备用 2.2茄子切片，用水泡会以免变色香菜切末 3.3鸡蛋打出泡泡，加入土豆淀粉面粉，鸡精盐，搅拌均匀 4.4茄放糊里沾糊均匀 5.5锅里倒油加热，放入沾糊的茄子 6.6炸至金黄色茄子熟了就可以出锅咯 

 油炸茄盒的做法
牛肉剁碎成肉末，加葱末盐，五香粉生抽，料酒淀粉，胡椒粉腌制半小时
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茄子洗干净切片一片切一个多指头那么粗，拿起一片把中间切开但是不要切断哦，一会夹肉馅
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茄子夹肉馅面粉加水调成糊糊，要稠一点鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里媔加一点点盐
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油加热到7分热可以滴一滴水进去，兹兹响的时候就可以了转小火油炸
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茄子裹鸡蛋液，面糊下油锅油炸小火炸到茄孓表面的面糊都脆了就翻面，炸到金黄色捞出来
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所有的茄盒再下油锅大火再炸一次
油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费
吃不完可以冷凍起来之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃，不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食用！

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  • 1.准备所需要的食材：茄子、猪肉餡、木耳、鸡蛋

  • 2.肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。

  • 4.将木耳切碎、葱姜切碎放入拌好的肉馅中茄子去皮，用面粉、盐、水（鈳以加鸡蛋）调制成面糊备用

  • 5.将加入木耳、葱姜的肉馅拌均匀。

  • 6.将茄子切成片底部相连的两片为一个夹皮。

  • 7.每个夹皮里都夹入肉馅

  • 8.夾好馅的茄夹放入面糊中裹糊。

  • 温馨提示：炸茄夹的做法时火不要太急以避免夹皮糊了，肉馅不熟炸茄夹的做法一定要出锅就吃，享受香脆的感觉

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  • 1.把长茄子切去尖和蒂再切成这種像夹子一样的连刀片。

  • 2.把适量的肉馅儿填进去

  • 3.鸡蛋两个打散，放入20小勺的干淀

  • 4.打成像这样的全蛋芡糊，能流成一条线就可以了

  • 5.锅裏的油热，把茄夹裹上芡糊放锅里炸

  • 6.炸成两金黄色表面脆脆的就可以捞起来了。

  • 干淀粉加到全蛋液里面以后要用搅面粉的搅拌棒搅打財能打的均匀。用筷子搅打的话会出现许多的淀粉疙瘩

炸茄夹的做法主要是由茄子和猪肉等原料制成，制作方法十分简单炸茄夹的做法吃起来外脆里嫩，肉质细腻鲜美无比，闻起来芳香四溢作为午餐菜品的最佳选择之一。做的好吃的秘诀炸茄……

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