骨头焖饭怎么做好吃饭哪家好吃?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-22 09:38 标签： 骨头焖饭怎么做好吃

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五花肉1斤（肩胛肉），蒜茸1汤匙姜末半茶匙，红干葱茸1茶匙咖喱粉3分之1茶匙，绍兴酒1汤匙盐约半茶匙，糖1茶匙八角2个，蚝油半茶匙五香粉少许，生抽约3汤匙水2杯（约800ML）。葱2条香菜，麻油少许

做法：五婲肉刮净毛，冲净放半锅煮开的水中，加姜、葱煮约10分钟取出以冷水过，以便去血水剁细成肉燥。 用油爆香蒜茸、红干葱茸、下咖喱粉小火炒香加酒、盐、糖、八角、五香粉、生抽等（蚝油等差不多煮好才放）及水，还有五花肉煮滚改用小火，加盖炆30到40分钟至肉熟软 米洗好，加适量水及油煮成饭

吃时把肉头上的油去掉（没这样腻）少许，把肉取出来吃时加香菜、麻油淋、肉汁在饭面上，肉吔淋在饭面上就可以了另外可加些事先炒好的青菜。

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