豌豆用的是粑豌豆在粑里介绍過做法的,
一次可以多做些分装冷冻起来,
可以解冻后炖汤还可以做这碗豌杂面了。
肉末杂酱的做法就是炒的肉末也可以多做些,臸少吃上两顿呗
也可以把豌豆和肉末杂酱的做法先在锅里就混合好,
我为了方便分别保存还是分开得好。
在面碗里打好油辣椒的底加上煮好的面条,
浇上肉末杂酱的做法还有一大勺的粑豌豆,还可以再整点榨菜末
和面,把肉末杂酱的做法和粑豌豆混在一起
粑豌豆:1小碗(做法:请见 )
猪肉(三分肥七分瘦):250克(做得比较多,可吃上两次)
1、准备粑豌豆一次可以多做些,冷冻起来可以随时用;
2、先做猪肉肉末杂酱的做法蒜和姜都分别剁碎,猪肉剁碎下油锅划散;
3、炒至猪肉末较干,成金黄色;
4、下郫县豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀;
5、再下姜末和一半的蒜末,炒均匀;
6、加1小碗水小火熬煮几分钟就好了,待用;
7、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐;
8、锅里放水煮沸,先舀两大勺到碗里再煮面,面煮至七八成熟捞起来放调料碗里,我还顺便煮了点绿叶子菜一起再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉肉末杂酱的做法就可以了。
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