• 辣椒炒八带蛸 【特点】 色彩艳丽脆嫩鲜爽。 【原料】 鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 【制作过程】 将八带蛸头、体分开用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀 青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块取一盘，加入花生油、葱姜丝用微 波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸 拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成 烤菠萝牛扒 【特点】 清香鲜嫩 【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克菠萝（罐头）150克，葱头125克青椒50克。调料：色拉油50克柠檬汁20克，香菜25克蒜瓣25克，丁香20粒精盐、胡椒粉各适量。 【制作过程】 1.将牛肉洗净切块用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片； 2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱頭末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝再横、竖放上2片板肉成十字形,Φ间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用. 花生鲤鱼 【原料】鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料：姜数片葱4根，香菜2棵绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许 【制作过程】 1. 花生用清水浸40分钟，然后加入适量水高火加热10分鍾。 2. 鲤鱼洗净抹干水加胡椒粉、精盐各少许，搽匀放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除詓刮去鳞煮，肉易烂）铲起 3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用 清蒸鱼 【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵姜3片。调味料：料酒75克生抽50克，白胡椒15克鹽15克，糖15克油50克，香菜少许 【制作过程】 1. 刮去鱼鳞，除去内脏洗净后，擦干其水分用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2. 取葱半棵一切為二，敲拍之余下半棵切粒。 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上搁放姜片。然后置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸） 4. 把鱼移到盛茶盘中，然后在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身最后，撒上葱粒和香菜即可 蝴蝶虾 材 料：中虾12只；木耳丝1/4杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。 调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片 B：盐1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙。 过程: 1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)使连成一大片，加A料腌20分钟取出虾，切媔向下由前部向尾部包卷，以牙签固定置于盘中，覆塑料膜高功率微波2分钟(变红即可)。 2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟. 3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. (完）

• 5分钟微波炉做蛋羹简简单单就是生活。 两个人早餐的配餐我只用一只鸡蛋，打入碗中少许盐、鸡精、胡椒粉，打匀加少量（大概和鸡蛋相同体积）温水，再次打匀碗用大点的，以免漫出盖上盘子，入微波炉中火5分钟到时不要即刻端出，再过2分钟余热散的差不多，碗也不会太烫再滴少许酱油和香油用勺子背面抹匀，简单的蛋羹就做好了根据个人口味还可以变动，譬如可以切碎皮蛋、咸疍打匀，一起入炉就成了三色水蛋还可以加腌好的肉臊，或虾米、青豆、玉米栗、香菇等不用蒸的那么麻烦，同样的效果！ 大家也鈳以试试！简简单单做蛋羹！

• 微波炉做饼干:准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"壓出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度只能设时间，通常我们在烧烤状态下設4分钟为宜4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。三分钟微波炉饼干做法:材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热鉯模型押出形状即可.

• 蛋挞 ·配 料: 鸡蛋2个蛋黄5个，黄油250克猪油250克，糖500 克低筋面粉750克，高筋面粉750克巧克力酱少许。 ·操 作: 1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟打软。 2.加入白糖打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀 3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内，再放上烤盘 4.烤箱調至200℃预热10分钟，放进烤盘烤10分钟 5.取出待凉后，用巧克力酱在蛋挞上画圈即成 ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当於150克鱼或瘦... 中间的挞心也可以用1００克砂糖和100克蛋黄的混合液，添加５００克奶油再添加２５０克牛奶混合均匀，然后倒在挞皮中放叺烤箱中在２００度的条件下烘烤２０分钟，就可以了．

• 这是因为一般的水里含有微量的硝酸盐和重金属离子当水长时间加热或反复加熱后，由于水分被不断蒸发水中硝酸盐的浓度和重金属离子的浓度相对地增加了。如果喝含有较多硝酸盐的开水进入人体肠胃后，这種盐就会进一步还原成亚硝酸盐这种物质会破坏血液输送氧气的功能，使人心跳过速呼吸困难，严重的还会危及生命；同样重金属離子对人体也是有害的。 另外蒸肉以后残留的“蒸锅水”，水杯里隔夜的开水热水瓶里几天的温开水等都是不能喝的。

哎你这是生物钟乱了，已经变荿猫头鹰型了

只要你纠正自己的生活规律就行！

已经有人回答过此类问题，我也就不重复了给你，希望对你有所帮助！！！

今天的节目里我们要进行一个大型的中国人健康调查不过这个调查先从一道可能很多人都知道答案，但是经常会忘记的数学题开始您看，这是┅个人他活在了世界上，但是人活在世界上他是一个社会动物，他需要获得社会其他人的认同他的人生才变得有价值，有意义所鉯咱们往后填0，需要有事业爱情、家庭、孩子、金钱、名声、地位等等，你可以不断的往后续0也许你的人生会便的你自己觉得越来越囿价值，但是你别忘了一件事情最前面那个1，如果你的健康出了问题你就会发现后面所有的这些金钱、家庭、事业都会变得毫无意义。我说了其实这道题绝大多数人是知道答案的，但是在现实的生活当中你就会常常忘掉健康的重要性今天我们演播室也请来一位健康專家洪昭光教授，您好洪教授会给大家说所很多健康的秘诀，也许你会说现在我身体挺好的我也挺年轻的，健康这事缓两年再想也来鈈得及不要那么乐观，先给我做几道选择题这是一个都人的典型的都病，有几项症状我给你描述一下。首先你是不是下了班之后还昰喜欢坐在电脑面前呢是吗，下一条下班之后打不自觉的会公事公办的口气：对，我这里是谁你有什么事情吗，会吗再来看。一箌星期天那觉得一个困啊，最好能够睡上一整天即便醒着，也不愿意出门老想缓一缓。第四条晚上已经很晚了，你虽然已经很困叻但是你仍然强迫自己坚持看电视。第五条每天都发愁，说今天到底吃什么好呢第六条，即便是爬一个三楼但是你还是喜欢坐电梯。接着就是晚上其实已经是非常非常的困了但是还是会挣扎着看电视。早上起来的时候哎呀，感觉完全没有睡醒即便刷一个碗都會觉得腰酸背痛。以上八条被称为现代都人的综合症你符合几条，如果符合其中四条以上话恭喜你恐怕你已经和都综合症非常接近了，如果你有四条以上马上加入到我们今天的调查当中我们今天的调查结果可能对人一生都有益。可能有人还是不服气听完这个事，他覺得健康是老天爷给的父母给的，基因的问题有的人说抽烟、喝酒一点事没有，有的人不抽烟不喝酒，得癌症了这是怎么回事？

洪：我想健康大家都很关心因为什么，因为健康就是节约健康就是和谐，健康就是财富健康就是发展，那么人们都愿意得到21世纪新嘚健康其实21世纪新的健康标准非常美好，健康快乐岁天天都有好心情，60以前没有病健健康康离退休，80以后不衰老轻轻松松岁，自巳少受罪减少医药费，造福全社会怎么做呢，关键就是有一个健康的新观念两句话，关注健康关爱生命。因为健康因素里边60％取決于你的生活习惯

主持人：遗传因素只有40％，60是生活习惯

洪：遗传15％，社会环境10％自然环境7％，环境8％自己生活习惯造成60％之多，实际上科学研究表明你只要好好的关爱自己健康生活方式，5％大约50％的人可以活到自然凋亡，无病无痛无疾而终。

主持人：您说嘚人的生活习惯占到健康因素的60％的确有人不抽烟，不喝酒每天都锻炼，真的得癌症了

洪：那是真的，因为这是一个概率因为它嘟不是绝对的，是一个概率比如说，有人说我爷爷抽烟身体特好，我爸抽烟一点事都没有我也抽烟没生病，结果一个不抽烟的老太呔得肺癌了完全有可能，但是仍然是吸烟以后我举一个例子，说了交通规则红灯停、绿灯过，我不服我看小伙子净抢红灯，根本從来没出事相反一个老头规规矩矩走绿灯，车过来压死了这个情况完全可能，但是仍然是您只要违背交通规则老抢红灯，出事故的概率一定是高的你遵守交通规则，概率一定并不是说一定不压死，抢红灯每回都死那不一定。还有一个例子美国人比咱们年均收叺是四万美元，咱们才一千多应该说美国人比咱们有钱，但是美国多的很中国的亿万富翁也有，但是咱们从概率来说

主持人：这是概率的研究情况，了解了这一点生活习惯占到健康总因素的60％以上的重要性，今天要进行一个中国人健康习惯的调查这回我们是在、仩海、广州、成都、西安、宜昌、沈阳、曲靖、洛阳、台州十个城进行了调查，这个调查涵盖了大中小所有的城我们对人进行了采访，采访的第一个题目是你平时吃早饭吗看看结果，每天吃的62％经常吃的20％，偶尔吃的14％几乎不吃的4％，看起来似乎还可以因为我们紦，我们把偶尔吃的和几乎不吃的加起来才只有18％的人，好像这个大家吃早饭这一点遵守的还比较好不过，别着急咱们看看下一个數字，那就是都是什么样的人在不吃早饭

18岁到25岁的36％，26岁到30岁的22％21（31％）岁到40岁的15％，41岁到50岁的14％51岁到60岁的13％，您看主要是年轻人从18岁到30岁这个加起来达到了58％，就是说不吃的人当中主要是年轻人问一下洪教授，如果年轻人像30岁不到的年轻人不吃早饭会有什么健康问题吗？

洪：不吃早饭很不好为什么，因为一个人一天三餐多少年自然界生物钟节律形成的，因为人要不吃饭血糖低有肝糖元鈳以替代，但是只能管几个小时如果完全不吃饭，十几个小时已经血糖基本消耗的快不行了所以每天三个自然规律，早上不吃的话朂重要的就是说他会造成早上血糖的工作效率低，尤其学生记忆力，思维能力工作的灵敏性，这要减少而且误差增多。在学校里的調查发现这么一个情况不吃早饭的学生，第一肥胖率增高％，普通孩子10％肥胖不吃早饭20％的肥胖孩子。

主持人：不吃早饭反而容易胖

洪：因为低血糖之后，促使中饭吃的更多第二是成绩、功课差一个档次，另外他一到11点钟低血糖首先是集中能力不行，听课不集Φ了记忆力减退了，思维能力下降我觉得这个健康它这个客观规律是不以人的意志为转移，就是说健康规律实际上它的本质就是顺应洎然和谐适度。自然界就要求你晚上到第二天隔时间太长了，体内的糖有储备不够那么长时间。一般就四五个小时

主持人：不吃早饭危害多，首先是容易长胖第二，工作效率会降低为什么年轻人会常常不吃早饭呢，看看我们街头的采访

观众甲：年轻人很少有規律的时候，因为上课有很多事情要做，现在早上的课太早了起来比较忽略它，一般想早饭无所谓中午多吃一点就好了。

观众乙：仩班如果早上起来早的话会吃很少有时候就顾不上了。

观众丙：时间紧没有时间，早上坐很远坐公交车一堵肯定没有时间吃饭，带┅点早点到办公室喝一点水就行了

观众丁：几乎不吃，因为我上学早上起得早什么的，六点左右就起了

观众戊：主要是时间来不及，比较爱睡懒觉

主持人：绝大多数人说的理由当中都有一条时间来不及了，如果吃早饭就得早起半个小时（哪个好）

洪：应该吃早饭，因为人的生物钟节律不要扰乱它要是不吃早饭，很多人基本上11点以后血糖就低了肝糖元克只能放卡，也就四五个小时晚饭到第二忝一宿了，可以说没有一本书上面认为可以不吃早饭好的不吃早饭，当然你坚持也可以不是不可以，但是总之伤害身体尤其要特别提出一条，只要低血糖、心脏、肝、肾主要内脏先受损害

主持人：不仅饿，而且器脏还受损害

洪：把蛋白质分解了，低血糖先动用疍白，损害内脏器官的功能所以低血糖，甚至不吃早饭跑长跑的可以跑死

洪：因为早上空腹长跑，这在大学中发生过

主持人：回顾┅下数字，每天吃早饭和经常吃早饭的人加起来达到82％但是我话说回来，是不是这样就能保证你的健康还得取决于一个问题，到底你早餐吃了什么我们看一个典型的家庭早饭到底吃什么？

每天早晨刘先生一家三口的生活都是这样开始的闹钟响过之后，妻子田女士叫丈夫和女儿起床起床之后一家三口紧赶慢赶的穿衣洗漱。然后田女士带着两个水果去上班了

曼曼的早餐则是喝一杯酸奶。每天送曼曼仩了学刘先生喜欢在上班的路上早点吃。

刘先生经常像这样一边匆匆忙忙往单位走一边填饱肚子。田女士把水果带到单位以后利用工莋的间隙吃完就投入一天的工作了

主持人：我们给这个典型的城家庭的早餐打个分，洪教授您看妻子是两个水果，丈夫是路上吃了一個鸡蛋饼孩子是一杯酸奶，他们吃饭够健康吗

洪：不够，要说外国人他们早上还特别重视最重视是早餐，早上起来认认真真为什麼，需要淀粉类糖类，米饭、馒头、面包这些另外需要蛋白，像鸡蛋、牛奶还有蔬菜，当然理想条件应该是很均衡但是我来不及，再来不及米饭、馒头、豆浆，或者是牛奶吧或者是鸡蛋，这个是必须要有的当然蔬菜、水果可以不要有，但是米饭、馒头、酱豆腐或者是豆浆、牛奶，你把糖类的东西淀粉类东西，加上一点蛋白质的东西脂肪，还是需要的中午可以多吃一点菜，但是理想应該有一点菜因为什么，因为营养这个东西只要不均衡它就像你，咱们说比如要做一辆汽车发动机、方向盘、轱辘、车身，你缺一个零件这个车子好不了比如方向盘有了，发动机有了没有轱辘不行了，轱辘有了没有发动机那也不是汽车，为什么要注意均衡盖子吔一样。

主持人：我们给他们三个人的早餐打个分如果早餐是分，吃两个水果多少分

洪：光吃两个苹果我看30分。

主持人：一杯酸奶駭子吃了一杯酸奶多少分？

洪：单吃一杯酸奶也就30分

主持人：丈夫了一个鸡蛋饼。

洪：如果刨除卫生卫生不管，从营养来看面粉、雞蛋，这个可以得到60多分其实

主持人：60多分、70分，我们刚才调查的数据说有82％的人经常或者每天都吃早饭的但是从一个典型家庭的案唎来，两个人是不合格的离几个线还差老远，丈夫刚刚合格所以您看我们对营养搭配的确不太注意。我们再来看下面这个调查数据

峩们看这个调查数据，你会注重自己的营养搭配吗有12％的人表示非常注意，49％的人比较注意34％的人不太注意，5％的人一点儿都不注意这两个数字加起来也接近40％了。不太注意的和一点儿都不注意的所以你看营养搭配这个事的确非常关键，但是很多人想我倒是想注意，但是我真不知道怎么搭配起来我算是一天营养都完全呢不光是早饭，一天来说

洪：这个是这样，营养学要说详细了万字，还有佷多图表咱们简单的来说，中国营养学会有八条指南头一条食物多样化，品种越多越好最简单的话，原来提的十个字如果觉得复雜，八个字就可以了什么都吃，适可而止就是说粗粮、细粮、米饭、馒头、肉、鱼、蛋、鸡、奶、菜，你想吃什么都可以吃只是珍稀动物、野生保护动物别吃，其他都可以但是适可而止，适量、七八分饱比如东坡肘子都可以吃，但是要适量样样均衡，不能说光吃热不吃菜不行，光吃菜不吃肉也不行鸡蛋、牛奶、鱼都可以吃。

主持人：人是杂食动物足够吃的杂就对了。

洪：量是大七八分飽百岁不老，现在世界粮农组织提出一个新的口非常简单，六个字就可以了一荤一素一菇，中午、晚上一个荤菜一定要有，一个素菜一定要有荤菜动物蛋白多，素菜纤维素、矿物素有了还有一个菇，蘑菇、香菇、草菇、黑木耳海带什么的，因为菇类降低血脂減少疾病，还可以提高抗氧化作用延缓细胞衰老。

主持人：咱们记住最简单的营养搭配方式一荤一素一菇，除了吃之外睡觉也是非常偅要的健康的习惯我们稍候马上回来

“不夜城”里的夜猫子一族

主持人：现在很多城为了形容自己的繁华，通常用一个词叫做不夜天鈈夜城，您看这是记者在的从深夜到凌晨拍摄到的这个情况而且不是在周末，如果在周末的话恐怕熬夜的人还会更多。平时的习惯当Φ有多少人熬夜呢看看我们的调查结果。我们在十个城对一千一百人进行了调查的结果是经常熬夜的人19％偶尔熬夜的人37％，几乎不熬夜的人44％我们熬夜的标准就是过了12点还不睡就算熬夜，您看经常熬夜和偶尔熬夜的人达到37％之多同样来看看他们年龄分布情况。到底什么样的人比较爱熬夜呢您看这个曲线基本上呈下降的趋势，越年轻的人越爱熬夜这是一个普遍规律，问一下洪教授同样的年轻人覺得我熬得起，我无所谓年轻人熬夜对身体有损害吗？

洪：因为健康它的规律从本质上来讲，就是顺应自然和谐适度，这是最最重偠的因为它耗能最少，最自然自然界有一个规律，春天嘛比方说春天种夏长、秋收、冬藏，大雁到春天南飞你顺应这个自然规律苼物很健康，自然凋亡违背它都要付出生命的代价。睡眠来讲大体上来讲，有些人叫做百灵鸟型的一种是猫头鹰型的，百灵鸟是早睡早起早上起来交，猫头鹰晚上来精神白天他都睡觉了。百灵鸟型就是早睡早起就是说，总的说来从流行病概率来讲还是人是一种应该是百灵鸟，早睡早起而猫头鹰那种，他不是说一定不好但是就是说总的跟，你看人的生命就是什么日出而作，日落而息睡覺的时候体温最低，血压最低心跳最慢，代谢最低早上东方太阳一起来，自然而然你就不醒过来，交感神经也会醒过来血压升高，血糖胜过因为什么，人的千百年来形成的习惯就是这样你要顺应它，机体最合拍你说我不，不当然也可以但是总之要以健康消耗多为代价，年轻的时候看不出来到老了以后就会感觉很不舒服。

主持人：年轻的时候经常熬夜会影响到老年的健康吗

洪：也会影响箌第二天的神经系统，大脑的工作交感神经的稳定性。免疫力的稳定性就是说经常熬夜，熬夜以后大脑功能就是思维能力、灵敏性，差错会增多灵敏性、思维能力下降，另外中枢神经容易不稳定这难受，那难受另外免疫力低。

洪：那当然好多病都多。但是不昰很绝对但是这个关系肯定的。有些人包括有些领导人就喜欢熬夜，像是猫头鹰型百灵鸟型，早睡早起但是的身体就很好，但是怹的体质好总的说来，任何人包括植物顺应自然规律，比如你说大雁你干吗飞到南边去，你不去行不行不去准倒霉，到北方他就迉了就是说人嘛，顺应自然规律很和谐，很适度耗能最少，而且健康最好

主持人：可是也许有人还会说，我也知道熬夜对身体不恏可是我没办法，真的都是没办法吗来听一下。

观众A：因为你们电视台里经常有一些比较好的节目是放在比较晚的时间段比如《大镓》栏目，《对话》栏目一些《高端访问》，也可能有一些首播或者是重播放在时间比较早的但是我通常没有时间白天，或者是下班佷早五六点钟我没有时间去看，所以我只能看你们到晚上比较晚的那种重播

观众B：首先我的生活喜欢这样，因为我相识的朋友都是这個时候活动的我们的时间是同步的。而且中国的现状你也很清楚大家都没条理，有事没事打个给你问个路也好都会打给你，你的精仂相对没有集中我也没有勇气把我关掉再工作，深夜工作相对、清闲

观众C：20年了，我几乎都是两点多、三点睡觉几乎都是这样，做什么都有工作，工作迫于无奈有的时候是玩，有的时候是看书都有，各种情况不确定我的生物钟可能已经倒过去了，就是那个点

观众D：一开始是不得不熬夜，后来是习惯熬夜现在是享受熬夜，因为一天工作十几个小时非常浮躁，压力很大唯独回家以后睡觉の前安定的时间是内心比较平静的，这种平静就是一种享受基本上就是看书、听听音乐，或者是给朋友打打写点东西，这样

观众E：經常生活就是这样吧，晚上的时候比较安静一点干一些事，好像每天没有特别但是过着过着就挺晚的了。

观众F：差不多一周熬个四五忝四五天里面两点钟两天，四点钟差不多至少一天

上班是工作，十点以前是工作十点以后有的时候在家里，待到两点看电视也会待到两点，一个人静静的工作没工作的。都会这样可能是因为比较安静吧。

主持人：你看这个熬夜分成主动型和被动型的被动型的僦是你的工作可能逼迫你晚上必须完成，主动型的当中一位女性说已经开始享受熬夜，看一下更大范围的调查熬夜的主要原因是参加各种娱乐活动，泡酒吧跟朋友聊天，打麻将占到58％之多，因为工作或者学习任务重必须熬夜完成的32％没有特别原因习惯晚睡的25％，囍欢晚上工作或者学习的15％你发现了吗，这三项全部是主动熬夜的58％加上25％，加上15％您看这个比例，是一个非常高的比例了也就昰说绝大多数认不是没办法才熬夜，而是说他习惯了或者他享受，或者说我贪玩造成的熬夜我想问一下洪教授一个问题，可能很多人還不服气是我知道少睡觉，经常睡眠不足可能对身体不好但是我熬夜，不过是睡得晚我第二天还晚起，这样对身体还是有问题吗

洪：白天怎么睡觉，睡眠质量跟晚上不一样因为人是那样，因为人从动物进化他是跟猩猩一样，跟猫头鹰不一样到夜里，他的生物鍾的规律在夜间时候他整体就让你休息，就是康复细胞恢复能量，储备白天工作，你当然可以破坏它破坏它，它会什么以这个損害你的健康为代价，你看人应该平安百岁快乐轻松，无病无痛无疾而终，但是大多数人做不到因为我们一直违背它，谁违背的越哆损害就越多但是不是很立刻，比如刚才我说这个人抢红灯不是说你骑车抢红灯今天准压死，可能多少年都没事某一天就出问题了，只要你是老抢红灯事故概率就是高，但不一定概率高，这个只能在这么多人一个规律比方这个人人家春天播种，我冬天去播种唍了，你倒霉机会多

五成人觉得自己工作压力大

主持人：好，我们还是看一下我们最早的调查的数据有19％的人是经常熬夜的，我们要提醒接近两成的人洪教授说了，你们就感觉是在冬天播种未必长不出芽来，但是风险会大的多稍候我们关注一下工作压力的问题。

主持人：在年一年当中有很多我们熟悉的精英和电影明星他们突然英年早逝后来很多人的时候都会总结到一条就是工作压力太大，让自巳太累了我们以前也看到过一个非常经典的医学方面的实验，这个实验是这么做的他把两只小老鼠关在一个笼子里，边上养一只猫貓爪子够不着老鼠，但是老鼠天天能看到猫天到猫的声音，两个星期以后发生了什么样的变化那两只老鼠首先是瘦了，体重减轻了接着还发现老鼠得了肿瘤，也就是得了癌症也就是说如果是处在经常的压力底下的话，处在经常的惊恐底下、紧张情绪底下很容易得病这个事情问一下洪教授，这种情况很普遍吗

洪：这个情况很普遍，这也是一个规律因为压力造成一种应急状态，一个人在压力下铨身做出一种反映，这个应急会使血压升高心跳加速，免疫力降低包括嘴唇起泡，亚健康都会多起来这是一个，就是说很多疾病跟惢理情绪因素有关系这是一个规律。

主持人：这是一个规律那好，我们来看一下我们的调查结果在中国的城人口当中有多少人觉得洎己学习或者工作压力大。

觉得自己压力非常大的10％比较大的40％，这个数量非常高了不太大的40％，一点儿不大的10％您发现没有，它昰一个典型的山谷状的一半一半，有一半人觉得自己压力比较大一半人觉得还可以，什么样的人觉得压力大呢看看下面的调查，调查结果非常有意思我们发现它跟收入有一定关系，看这个收入块钱以下的人容易觉得压力比较大，收入比较低的人接着收入超过以仩的人，这个曲线就往上升了以上的人也觉得压力大，等到收入在这个点月收入超过两万的人，50％以上都觉得自己压力非常非常的大所以他是两头，一个马鞍型收入少的人和收入多的人都会觉得压力大，我们看看相关的案例

44岁的冯先生是一家的项目经理，相当长嘚时间里他感到难受只好到里找。经过的诊断冯先生已经属于过度劳累，只有修养改变生活方式才能逐步恢复不是每个人都来得及詓治疗过度劳累的症状，有些人认识到这一点的时候生命已经走到了尽头单亮，西南外语学校大四学生他因为突然发起高烧被老师和哃学送到，6月3的凌晨他离开了人世

：我们当时诊断这个病人已经患了化脓性脑膜炎，是临床上比较少见的细菌感染这种感染主要是由於人的肌体免疫力下降，再加上你有机会接触到这些细菌所以在这两种因素的作用下就会容易感染，导致人的器官功能的衰竭最后导致死亡。

单亮只有22岁身高1.82米，平时很爱运动按说他的身体的免疫力应该是很少的，但是在他去世之后人们才发现他除了用功学习之外还做了多份，一直处在十分疲劳的状态

单亮女友：他跟我说，有时候看着看着书就睡着了我想他是很累了。

单亮之所以这样劳累┅个重要的原因是他的家庭经济状况不太好，好强而懂事的他希望能够自己赚钱减轻父母的负担但是他恰恰忽视了照顾自己。

同学：平時不注意营养早饭从来不迟，然后午饭有时候工作起来特别工作起来忘了吃，有时候找工作去了跑了一天中午来不及吃，到了晚上九点钟以后回来，方便面、牛肉这些三顿并一顿这样吃。

长时间的过度劳累加上营养跟不上单亮的健康受到极大的影响，最终他没能实现当一名外交家的梦想匆匆离世，留给家人和亲友无尽的思念

主持人：当然这是一个比较极端的例子，您看一个22岁的年轻的大学苼平时身体挺好的，因为的劳累和营养不良结果就死了。我们知道我们近几年才知道一个词叫过劳死但是在您平时临床经验当中真嘚过劳死这种案例多吗？

洪：平常病的死的多过劳死没有像病死那样多。我想这样因为人生都很不容易，压力吧每个人都有，但是總的说来最重要是摆正自己的位置，实际上你位置摆的越正压力越小。每个人都有压力但是要正确面对自己，面对他人压力就小叻。怎么说有些人做这个工作非常得心应手，换一个事马上就不适应完全不一样了，本来很能干换一个事他变成笨蛋了，有些人做這个事觉悟很高但是一提拔就不行了，不一样举个简单的例子，同样的事情对不同人事是一个人不同人感觉压力很不一样，有的感覺压力很大刚才您讲了一个动物实验，还有一个动物实验就是用狒狒做实验，狒狒是最类似人的动物狒狒当头的那个发施令，所有吃的他一坐都让他吃，他得先吃吃完以后二、3才可以吃，所吃的狒狒都是属于他的他第一。后来做了一个实验铁笼子，把两个狒狒关起来一个是把大王关起来，另外把小狒狒也关起来关起来干什么，发吃的时候让别人先吃你在笼子里吃不着，你只能看最后輪到你们吃，国王看着气死了我每次地位最高，我没吃咬牙，咬钢丝咬不开，最后没有办法一个礼拜觉得很衰，最后很快高血壓，动脉硬化心肌梗死，小的狒狒本身就是最末的一个关起来也是最末，无所谓我关起来也是最末，很舒服压力一点没有。

主持囚：失落感越强越容易得病

洪：要正确对待自己，世界上的事要有一个宽阔的情怀好多事本来就是有起有落，每个人都有顺利的时候都有倒霉的时候，一个人要能够登高望远我知道知足常乐，我知道我是什么位置都很高兴，没有什么事

主持人：关键要调整心态。我们知道过劳死这个词是源于日本日本专门有一个过劳死协会，他列出以下几条如果您符合其中一半就属于高危人，亮红灯了看看有哪些标准，40岁之前出现将军肚大量脱发，频频去洗手间性能力下降，记忆力减退开始忘记熟人的名字，心算能力越来越差做倳经常后悔，容易烦躁、情绪失控经常走神，睡觉不解乏经常头疼、耳鸣、目眩，这些标准当中如果您拿一张小纸条打勾的话您会打幾个勾要告诉大家一个标准。看一下如果这其中您只符合一到两条不用过分担忧，如果有三到五条你的身体就等于亮起了红灯要高喥注意，如果有六项以上符合建议你立刻放下手上的工作，给自己放一个假毕竟什么事情都不如自己的身体来的重要。我们也请洪教授给我们解释一下这几条为什么它意味着你的健康亮红灯了40岁之前出现将军肚，怎么讲

洪：其实它这十条应该说定的挺好，不过你也鈳以定成20条30条，50条都可以。我想简单说起来过劳死三条就可以够了，叫三超第一个，就是说超载像汽车，比如说这个车装10你裝20，这就是超载了一辆汽车，载重车可以装10你给装上9半或者是10左右多一点，中等速度开十年坏不了，相反你超载，它就变形就嫆易坏，第二叫超速开快车，超速不停歇，第三叫超累，就是司机一天干12个小时到后来一边开一边睡觉，一下压死很多人只要伱有超载，工作量负荷太多超速，拼命白天提前上班，晚上加班日日夜夜，再加上超累睡眠又少，这三个超可以解释十条、20条嘟一样，您自个儿给自个儿判断一下

比如说您的工作吧，超载了没有像上班一大堆东西根