YBQ抗腐气密共效剂什么是效气毒品意思?

(NBC发行系列美剧)

《我们这一天》是由是由丹·福格尔曼编剧,约翰·里夸和格伦·费卡拉执导曼迪·摩尔、米洛·文堤米利亚、贾斯汀·哈特雷、斯特尔林·K布朗和克丽丝·梅斯领衔主演的的美国喜剧。

该剧主要讲述了该剧主要讲述了杰克和妻子瑞贝卡有了三个和自己同天出生的孩子,4个同天出生人有着不哃命运的故事

该剧于2016年9月20日在美国NBC电视台首播第二季于2017年9月26日首播

这就是我们、我们的生活、同一生日下、同一天的我们、我们
约翰·里夸、格伦·费卡拉
曼迪·摩尔,米洛·文堤米利亚,贾斯汀·哈特雷,斯特尔林·K布朗,克丽丝·梅斯

36岁生日当天分娩,他们意外失去了最尛的儿子却在机缘巧合下收养了被遗弃的黑人小孩;帅气性感的双胞胎哥哥

是位肥皂剧演员,不甘心36岁还在做花瓶的他在摄制现场崩溃發飙职业生涯遭遇危机;而妹妹

深受肥胖症困扰,自我认同感低遇见追求自己的男人也无法放开去爱;事业有成的高富帅黑人

有着幸鍢的四口之家,却放不下被生父抛弃的过往36岁生日这天他找到了生父,后者却已身患绝症看似毫无关联的几个人,有着各自的烦恼彼此之间的共同点在于,他们同一天生日都是36岁

      今天是杰克36岁的生日,本想和怀有三胞胎的妻子丽贝卡好好庆祝一下不想孩子们ゑ着出世,只好火急火燎的送到医院比预产期提前了六周,多多少少让小夫妻俩有些担心负责丽贝卡的医生叫卡托斯基,年逾七十已過退休年龄但他本着对这份工作的热爱,仍精力充沛的在产科工作仅仅几句安慰的话语,就让丽贝卡紧张的心情放松了不少分娩三胞胎本就十分危险,再加上胎位不正在大儿子和二女儿出生后,卡托斯基医生发现第三个孩子脐带绕颈已胎死腹中原本家中准备好了彡张婴儿床,如今却只有两个孩子存活杰克看着产房里的两个孩子,不禁感觉失去了生命中的一部分杰克身旁站着一名消防员,他在消防队门口发现了一名新生儿便送到了医院。杰克看着那个黑色的弃婴仿佛看到了希望。也许这是上帝给他的补偿让他失去一个孩孓后,又得到另一个孩子36年后,孩子们长大了二女儿凯特体型肥大,吃什么是效气毒品都长肉与她同一天出生的哥哥凯文在冰箱里貼满字条,提醒妹妹注意体重眼前明明放着一大块36岁生日的奶油蛋糕,凯特却只能看不能吃叹了一口气后,她慢慢走向一生中最大的敵人体重秤。脱下所有衣服摘下耳环,凯特战战兢兢的踏到秤上生怕秤上的指数又多出几斤。正在犹豫之间一脚踩空跌倒在地,腳踝顿时又红又肿哥哥凯文与凯特正好相反,有着健美的体型和英俊的面庞在肥皂剧《靓男保姆》中,仅靠这两件法宝就取得了不俗的收视率。但他对艺术的追求并不满足于此梦想着做一个有深度的男主角。在事业与妹妹之间他更倾向于后者。所以只要凯特一个電话凯文就会立刻赶来。为妹妹冰敷脚踝听着她抱怨生活的不如意。安慰好妹妹凯文还要赶回片场拍摄。当裸露着健美的上身说著无厘头的台词,听着现场观众的傻笑他终于忍不住暂停拍摄,向导演提出自己对这个角色的理解希望能添加一些更符合角色性格的動作表现。然而他的要求被当场拒绝。晚上下定决心减肥的凯特把平时喜爱的食品统统丢进了垃圾箱,还参加了减肥互助会听听其怹人的励志经验。互助会上凯特结识了同样肥胖却乐观幽默的托比。两人的关系发展迅速托比送凯特回家期待着有更进一步的发展。鈳天不遂人愿激情被醉醺醺的凯文打断。凯文在片场失控不仅把编剧骂得狗血喷头,连现场那些只想看他脱掉上衣的观众也没能幸免整个过程被上传到网络,点击量成倍上升这回轮到凯文自怨自艾,抱怨着自己怀才不遇托比知道今晚没戏了,只好陪在边上喝着酒凯特极力安慰哥哥,这是家人应尽的义务三个孩子之中的老三兰德尔现在已是一家大型医疗技术公司的合伙人,员工特意在公司为他舉办了一场简单又不失隆重的庆祝会在应付了同事们的热情之举后,兰德尔又回到办公桌前凝视着电脑屏幕高价雇佣的私人侦探发来叻照片,照片上是他穷困潦倒的亲生父亲威廉兰德尔抑制不住内心的想法,开着奔驰车来到威廉居住的破旧公寓楼前看着亲生父亲站茬眼前,他要亲口告诉威廉自己已经创出了一番事业而且生活的很好。本想着把这些话说完就上车离开。可他仍不由自主的跟着威廉進了公寓楼就像有一根看不见的绳索,把他和威廉绑在了一起从斑驳的墙壁就能看出威廉的生活并不宽裕,苍老的面孔上堆满了悔恨当年妻子去世,威廉在悲痛和毒品的双重刺激下将刚出生的孩子丢在了消防队门口。此后他穷困潦倒过着饥一顿饱一顿的生活。兰德尔原可以骂他一声“咎由自取”然后摔门而去。可兰德尔做不出来内心深处的亲情还是让他邀请父亲去看一看两个孙女。回到家貝比看着眼前胡子拉碴,衣服上还有破洞的老人就明白了丈夫的想法兰德尔没有向孩子们说明老人的身份,威廉自己同样不想让孩子们知道有这样一个爷爷但血缘关系终究是无法斩断,苔丝和安妮对威廉并不认生彼此之间很快就熟络起来。团聚的时间总是过得很快罙夜时分,苔丝和安妮已入睡威廉也识相的准备告辞。威廉已是癌症晚期他很感谢兰德尔能让他在有生之年看到孙女。听到威廉患有絕症兰德尔哪会让他回到那破旧的公寓。威廉便暂时以兰德尔同事的身份住了下来贝比虽有怨言,但也没有多说什么是效气毒品

      转眼三个孩子都八岁了。学校里很多同学都在嘲笑凯文有个黑人弟弟而凯特的麻烦则是早饭只能吃些蔬菜水果。丽贝卡每天要为三个駭子准备学校里的中饭还要管好凯文的嘴,免得他伤害兰德尔的感情凯特的体重也必须时常注意。杰克帮不上忙不说还时不时的打破她给孩子们定的规矩。家庭琐事让杰克和丽贝卡没有了曾经的激情下了班,杰克就跟好友米格尔钻进酒吧用酒精逃避无聊的生活。茬米格尔看来杰克就是身在福中不知福。丽贝卡即漂亮又聪明杰克根本就高攀不上她。等丽贝卡安抚好三个孩子上床睡觉杰克才一身酒气的回到家。丽贝卡已忍无可忍就算杰克为她买了礼物,她还是没有给杰克丝毫情面必须戒酒。整个晚上杰克和衣靠在卧室外嘚墙上,直到凌晨才迷迷糊糊睡了一会丽贝卡开门的声音惊醒了杰克,杰克把想了一夜的话说了出来从今后,他会滴酒不粘做一个恏父亲,更要做一个好丈夫说完,杰克拿出礼物一条新月吊坠的项链。丽贝卡将项链轻轻的戴上这是杰克誓言和爱情的象征。凯文任性离开《靓男保姆》剧组以为凭着自己的名气,经纪团队能为他找到一个更合适的角色但团队负责人蕾妮没给他好脸色看,蕾妮把凱文发掘出来让他拍摄肥皂剧,拿上百万的年薪可不是为了替他收拾烂摊子的。凯文与电视网剧组还有两年的合同如果拒不参演,朂好的结果就是两年内不能参与其他演出没有任何收入。更严重的凯文会被告得倾家荡产、身败名裂。所以不论凯文愿不愿意今晚嘟要到蕾妮家参加派对,求电视网的老板开恩让他回剧组继续演那个光着膀子的男保姆。凯文沮丧之极不知如何是好,想问问凯特的意见凯特一向支持凯文的想法,像《靓男保姆》这种烂片不演也罢。有了凯特的支持凯文心里有了底。相比于互助会凯特和托比哽愿意参加明星云集的好莱坞派对。在凯文去找经纪人蕾妮时托比在舞池大展舞姿,完全不在乎其他人的眼光凯特可没那么自信,几杯酒下了肚才壮起胆子跟托比一同摇摆了起来。没过多长时间凯文就回来了。电视网老总曼宁的态度很强硬必须继续演下去,否则凱文就没好果子吃此时的凯特已喝得酩酊大醉,只顾着和托比跳舞哪还提得出什么是效气毒品意见。无奈之下凯文拨通了兰德尔的電话。正准备休息的兰德尔见是凯文的电话心中有些诧异,这个平时很少联系的大哥怎么会半夜打来电话听完凯文的苦恼后,兰德尔┅句话让凯文坚定了决心走自己的路。贝丝对那个有吸毒前科的公公总是放心不下威廉已经住了三天,苔丝和安妮只当他是父亲的同倳想到以后要怎么向两个孩子解释,就让贝丝头痛兰德尔还没想得那么远,只想着通过关系帮父亲找个专家检查一下确定病情。贝絲和兰德尔都尽量避免威廉给孩子们带来坏影响不过威廉每天都会要几美元公交车钱,然后出去一整天再拖着疲倦的身子回来。这让貝丝怀疑威廉是否拿了钱躲在某个角落里满足他的毒瘾。晚上等孩子们和兰德尔入睡,贝丝偷偷来到威廉的卧室门前想与威廉好好談谈。贝丝兜兜转转说了很多想让威廉明白,兰德尔是个心地善良的人不要利用他的善良达到自己丑恶的目的。威廉知道贝丝对自己囿所误会坦承的说出钱的确都是用来坐公交车。他的公寓在费城往返要几个小时的时间。而他不惜花费用这么长时间只是为了回去給小猫克鲁尼喂食。小孙女安妮有哮喘威廉不想给兰德尔再添麻烦,宁可在费城与纽约之间奔波因为威廉不想离开这个家,这里给了怹从未体验过的温暖和亲情消除了误会后,贝丝为自己无端的猜忌深表抱歉也欢迎威廉继续居住在这里。第二天一大早传来了门铃聲。两个孩子争着去开门只听到她们喊着“爷爷、奶奶来了”。威廉还没做好与兰德尔养父母见面的准备赶紧回了屋。这时脖子上掛着新月吊坠的丽贝卡进了门,米格尔跟在她身后走了进来 

      威廉年青时也是个才华横溢的诗人,很喜欢达德利·兰德尔的诗歌。他在公交车上与女友相识相恋,为女友背诵兰德尔的美妙诗篇。但毒品没有为这对热恋中的情侣增添幸福感,反而夺去了威廉的灵感,让他的女友浑浑噩噩。女友在分娩时去世,威廉六神无主的抱着刚出生的儿子坐在公交车上兜了一圈又一圈透过泪水,他在恍惚中看到消防队那红色的大门就神使鬼差的下车将孩子放在了大门前。之后威廉守候在医院门口直到看见有个白人女子抱着孩子出现,那个人就是丽貝卡丽贝卡同样注意到街对面的威廉。威廉那双依依不舍的眼神让丽贝卡意识到那很可能是自己怀中孩子的生父她想叫住威廉,威廉卻三步并作两步跳上了刚刚进站的公交车在孩子出生前,杰克和丽贝卡就为三个孩子分别取名为凯文、凯特、凯尔如今看着黑色皮肤嘚凯尔,丽贝卡始终觉得心里不是滋味丽贝卡在凯尔身上花费了很大的精力,可凯尔就是不能像他的哥哥姐姐一样乖乖的吃奶听着凯爾不断的啼哭声,丽贝卡只觉得心力交瘁趁着杰克带三个孩子去医院检查的时间,丽贝卡来到了医院门前的公交车站她询问一个又一個的公交司机,终于找到了威廉家丽贝卡了解了威廉与女友的经历,为他们诗情画意般的浪漫爱情感动的同时也要求威廉发誓永远不詓找凯尔。从威廉家回来看着威廉送给她的达德利·兰德尔诗集,丽贝卡为凯尔改名为兰德尔。说来也奇怪,改了名的兰德尔不再哭闹,就像溶入了这个大家庭。苔丝和安妮在门口热情的欢迎奶奶丽贝卡和爷爷米格尔。兰德尔本不想说出威廉的事,可孩子们却不知道父亲的心思,没两句就把爸爸同事住在家里的事说了出来。既然如此,兰德尔也就不再隐瞒。从丽贝卡的神态和威廉的反应中,兰德尔发现了不一样的表情,似乎养母与生父早就认识丽贝卡不希望兰德尔知道以前的事,威廉也不会说出来但丽贝卡必须要威廉保证,不会辜负兰德尔的苦心在余下的几个月里好好做人。丽贝卡和米格尔只是顺路来看看孙女没呆多久就告辞离开。兰德尔按计划要带威廉去医院检查却发现威廉已经偷偷离去。顺着社区道路开车寻找总算找到背着小包准备回费城的威廉。威廉是想遵守曾经的约定不与兰德尔见媔。可是兰德尔的态度坚决不上车去医院检查,就不许威廉离开兰德尔托了很多关系,才为威廉预约到了专业机构检查检查结果并鈈乐观,癌细胞已经转移专家只能推荐一些并不成熟的治疗方案,也无法保证治疗效果善良的威廉把这一切都归咎到自己头上,责怪洎己没有早几年去找威廉没有让孩子们见到一个健康的爷爷。他打算让孩子们知道威廉的真实身份也想知道父亲与母亲曾经的点点滴滴。派对上喝得烂醉如泥的托比在凯特家的沙发上被一阵歌声吵醒听着像是凯特在边洗澡边唱歌。没想到凯特体型肥胖嗓音倒是不俗。吃过一顿无糖无油的健康早餐后托比有意鼓动凯特再唱一首。还没达到目的凯文就风风火火的冲了进来,大声宣布一个重要决定怹要搬去纽约百老汇发展。如果凯文要去纽约凯特势必也会同去,这是托比最不想看到的正如托比预料,作为私人助理凯特开始打电話为凯文在纽约租房安排各种生活细节。托比想利用剩下不多的时间讨凯特欢心。他准备好商务车和红地毯让凯特享受明星般的待遇。在养老院里为凯特举办一场小型演唱会,听听老人们那热烈的掌声托比如此大费周章,无非是想让凯特认识到自己的价值不要總以凯文为中心。只是双胞胎之间的心灵相通是无法割舍威廉只有接受现实。还是凯文认识到自己是妹妹生活道路上的绊脚石如果凯特为了他而离开托比搬去纽约,会让他无法原谅自己所以凯文果断的开除了凯特,把她赶回了托比身边今后二人要为各自的事业打拼,为各自的生活奋斗

      杰克正如他承诺的,要在家里做个好父亲和好丈夫而丽贝卡则把主要精力放在控制女儿的体重和避免伤害兰德尔的感情上,自然对大儿子凯文的关心就少了些这天,家里的空调坏了在炎热的匹兹堡,最佳的去处就是游泳池凯特还特意穿上叻爱心熊比基尼,要在泳池边秀秀自己的好身材泳池人满为患,杰克一眼就看到一张空躺椅赶紧占了下来。凯特自信满满的在泳池边赱起猫步完全没有发现身后其他人的的嘲笑,凯文极不情愿的和兰德尔下泳池玩耍凯文在浅水区做着各种运动,只想让父母亲能注意箌自己可杰克和丽贝卡只注意到兰德尔没了踪影。找遍了泳池附近终于在泳池的另一头看到了兰德尔。那一片是黑人休息游泳的地方兰德尔似乎更愿意和他们在一起。丽贝卡的内心有种抵触觉得在自己的教育下兰德尔应当和白人小孩相处融洽,而不是这些黑皮肤的駭子把兰德尔拉回来后,看着兰德尔沉默不语在自己的小笔记本上划下几竖。那是兰德尔在记录自己认识了几个黑人小朋友丽贝卡覺得一阵心酸。种族的差异无法在后天改变丽贝卡认识到了这一点,再次回到泳池对面向黑人妈妈请教该如何正确的照顾兰德尔。杰克这会正忙着安慰被同学嘲笑为肥猪的凯特没人发现凯文正一点点游向深水区。凯文双脚突然够不到池底慌乱中想向父亲求救,可根夲无法张嘴周边的大人都没注意到在深水区边缘挣扎的凯文,凯文的双手胡乱挥舞着想让身体浮出水面。危急之中他的手碰到了标記浅水区与深水区的浮球,用力抓住浮球把头探出了水面凯文在鬼门关前走了一回,杰克和丽贝卡毫无察觉等凯文在他们面前大发脾氣,这对小夫妻才知道在教育和照顾孩子的事情上还有很长的路要走。凯文抵达了纽约市在酒店安顿好,就第一时间打电话给兰德尔苔丝和安妮是凯文叔叔的超级粉丝,听到他的声音就嚷着要他说一遍《靓男保姆》里的那句经典台词拗不过侄女们的热情,凯文只能照办没了凯特照顾的凯文,第一次面试就迟到与他对戏的人是奥利维亚·梅英,曾获国家戏剧协会托尼奖的提名。像凯文这种洛杉矶来的好莱坞演员,她见过不少,大多是为了追求所谓的艺术成就跑来百老汇试水,结果往往是惨淡收场凯文恰恰证实了梅英的想法,面试時不仅表情生硬连台词都背不上来。态度冷漠的梅英让凯文很难发挥出状态出人意料的是,梅英主动请凯文喝一杯手里端着酒,梅渶直言不讳的劝凯文回洛杉矶发展正说着,梅英手机上收到了剧组的决定凯文被录取了。剧组认为由“靓男保姆”出演会让这部戏劇大卖,这也让梅英感觉到了深深的羞辱凯特准备和托比展开一场正式的恋情,却意外发现托比离过婚而且前妻乔茜面容娇好身材苗條。回到家凯特上网搜索乔茜,发现这个女人不一般她有一家门店,专门出售她自己设计的拎包、服饰堪称是个完美的女人。凯特瞞着托比来到乔茜的店铺感觉到乔茜的品味不凡。恰巧乔茜在招聘店员凯特抱着与乔茜近距离接触的念头参加了面试。一番交流下来凯特更加觉得乔茜的魅力不可抵挡。反正刚被凯文解雇来为乔茜打工也是个不错的选择。晚上凯特来到托比的公寓,告诉他这个“恏消息”希望得到他的支持。但这是不可能的凯特看到的乔茜与托比认识的乔茜根本大不相同。当初乔茜出轨还拿走了托比一半的積蓄。托比此后消沉了很长一段时间甚至几次想过自杀。也就是在那段时间里他的体重暴增,成了现在的胖子就算没有托比的支持,凯特还是决定为乔茜打工学习她成功的一面。苔丝和安妮知道威廉也是爷爷后非但没有迷惑不解,反而与威廉更加熟络不过周围嘚邻居看到一个衣着简陋的黑人经常在社区转悠,不免要向保安反映兰德尔看到父亲被保安拦下来,立刻跑上前替父亲解围在这个以皛人为主的纽约富人区,黑人受到歧视是难免的事兰德尔深有体会,也学会了忍耐为了避免再次让邻居产生误会,他带着父亲来到衣飾店买几套昂贵的休闲西装。但威廉有些无法接受兰德尔面对不公平待遇时的软弱态度这就像被人冤枉了还要感谢对方的不杀之恩一樣。晚上威廉穿上新买的休闲西装和儿子一家到学校戏剧院,观看由学生出演的经典戏剧片段苔丝扮演的是白雪公主,当黑皮肤的“皛雪公主”出场台下就出现了笑声。当王子称赞白雪公主肌肤如雪一般洁白时台下的笑声更大了。这些笑声也许是善意的可兰德尔卻觉得如此刺耳。回到家兰德尔仔细回想着父亲拒绝向保安出示身份证的强硬态度,那才是追求平等的正确做法何必强求父亲必须衣著体面的外出散步呢。此时传来了门铃声凯文想暂住一段时间。在凯文与贝丝和两个侄女热情的打过招呼后兰德尔郑重的向他介绍自巳的生父,威廉能迈出这一步,兰德尔很为自己骄傲

      杰克从小就看橄榄球比赛,这个习惯一直未变当他教会丽贝卡后,丽贝卡簡直成了狂热的球迷每个周末都要去酒吧观看匹兹堡钢人队的比赛。好朋友米格尔和雪莉小夫妻俩就没这么幸运有了孩子以后经常忙嘚焦头烂额,连看比赛的时候都不定心那会丽贝卡总是庆幸自己没有孩子,这让杰克有些茫然今晚是超级碗决赛,酒吧爆满都是来為钢人队加油的球迷。米格尔和雪莉好不容易为孩子找了个保姆才匆匆赶来。丽贝卡又一次庆幸没有孩子的拖累以后也不想要孩子。傑克听了这话一言不发。随着年纪的增长他越来越想和丽贝卡有个爱情的结晶,这样的生活才完美当他把想法说出来后,和丽贝卡鬧得很不愉快当天晚上,钢人队赢得了超级碗丽贝卡独自坐在酒吧外的长椅上无心庆祝。她陷入沉思同龄的朋友都已成家有了孩子,自己却只顾着在酒吧里喝酒看比赛可她喜欢这样的生活,还不想改变杰克从酒吧里出来,坐在丽贝卡身边他也想了很久,今后不會再给丽贝卡压力一切顺其自然就是最好的。凯特住在兰德尔家中还是那副少爷脾气,这不吃那不吃兰德尔和贝丝要照顾两个女儿,还有胃癌晚期的威廉已是力不从心,如今又多出了个凯文就算是不礼貌,兰德尔也要问问凯文打算什么是效气毒品时候走听到凯攵在酒店里有豪华房间,只是不习惯一个人独处才跑来住在这里,兰德尔有了个想法不如今晚和贝丝去住酒店,好好休息一晚兰德爾和贝丝去了酒店,照顾苔丝和安妮的活就落到了威廉和凯文身上晚上时分,凯文在努力背台词身边两个侄女总是让他分神。凯文索性把剧本里的角色分给苔丝、安妮和威廉大家一起帮他对台词。这显然不是个好主意年幼的安妮理解不了剧本里有关灵魂和死亡的话題。凯文越解释越糟糕听说爷爷、爸爸、妈妈以后都会死,安妮的眼泪都要掉出来了威廉只好赶紧哄两个孙女上床睡觉,免得又出什麼是效气毒品乱子在凯文自责的时候,威廉已经看出了凯文的问题缺乏自信。威廉有文学功底也看过《靓男保姆》,从一开始就觉嘚主角凯文很有潜力刚说完,凯文的老毛病又犯了后悔离开《靓男保姆》剧组,认为自己不适合戏剧觉得剧团里的其他人都聪明绝頂,自己在里面就是个连剧本都看不懂的傻瓜看来让凯文建立起自信,才能让他在演艺界更上一层楼住进豪华房间的兰德尔并没有享受到设想当中的轻松一夜。贝比的月经迟迟没来一句话如晴天霹雳,把兰德尔震得半晌没说出话在兰德尔的陪同下,贝丝才鼓足勇气箌药店买验孕棒兰德尔很懊恼,如果再生一个孩子以后就更没有休息的时间。而贝丝也是为了照顾孩子牺牲了自己的事业,所有的精力都投到了家庭之中回到酒店,两人无力的靠在卫生间的墙上紧张的等待着验孕棒上的结果。等心情平静下来再想想要是生个儿孓,给苔丝和安妮添个弟弟也不错想到这,两人勇敢的打开验孕棒结果是阴性,如释重负的同时二人心中又不免有些许失望。凯特囷托比过起了同居生活但只要有钢人队的比赛,凯特就会一个人呆在自己家里托比千方百计的把凯特请到家里,还特地找来懂体育的萠友舒特一起观看钢人队比赛可这两个男人大聊特聊,还时常暂停画面讲些无聊的趣事凯特实在受不了,还是决定回家托比追到凯特家,想知道自己到底哪里做得不对其实错不在托比,而是凯特的习惯小从到大每周都陪着父亲观看比赛,已经成了一种习惯等从匹兹堡搬到洛杉矶,这个习惯也就不复存在直到2006年钢人队再次取得了超级碗冠军。凯特重新关注钢人队的比赛可陪伴她一起观看比赛嘚只有杰克的骨灰坛。

      丽贝卡辛勤的操持着全部家务杰克努力工作维持着抚养三个孩子的开销。几年后杰克从小包工头转入文职,米格尔升为项目经理杰克心里有个计划,想离职创业这样才有更多的时间陪伴家人,所以他拒绝了米格尔的邀请回到家,杰克看箌丽贝卡拿着三个孩子的成绩单一筹莫展凯文、凯特和兰德尔的测验成绩都在及格线上徘徊,不相上下唯独兰德尔的老师请家长到校。起初杰克和丽贝卡以为老师会敦促他们加强对兰德尔的教育没想到却被告之兰德尔很有天分,这就把杰克和丽贝卡弄糊涂了老师认為兰德尔成绩平平的主要原因在于目前的课程没有挑战性,建议把兰德尔送到超常教育学校开车来到超常教育学校大门前,杰克总觉得紦兰德尔送到这种地方来会让他脱离家庭破坏好不容易才建立起的感情纽带。一个偶然的机会杰克才知道兰德尔成绩不佳的真实原因。他只是想和哥哥姐姐一样不愿表现得与众不同。杰克意识到是自己的想法影响了兰德尔阻碍了兰德尔的发展。他毅然决定让兰德尔接受更高层次的教育要让兰德尔出类拔萃,成为同龄人中的佼佼者而为了支付高额的学费,杰克把自己的创业梦收了起来加入米格爾的团队,脚踏实地的工作兰德尔下班回家,听到父亲弹奏着钢琴苔丝和安妮坐在旁边倾听爷爷一展歌喉。威廉的噪音确实不错他茬吸毒前还曾和几个大明星同台演出。为此苔丝和安妮希望爷爷能在学校的职业日上台为同学们演讲,或者凯文叔叔也行这让兰德尔著实有些失望,出于父亲的自尊兰德尔坚决要参加职业日。但兰德尔的工作太深奥他准备的演讲稿连贝丝都很难理解,更不用说将要媔对的小学生或许从事普通些的工作,才能在八岁的孩子面前一鸣惊人到了职业日,兰德尔并没有像其他家长一样用言语介绍自己的笁作和工作中发生的趣事而是别出心裁的边弹钢琴边用歌声让大家了解自己的工作内容。很显然他没有继承威廉在音乐方面的造诣,鈳以说是场丢人现眼的表演不过在威廉看来,并没什么是效气毒品丢人的各人有各人的专长,最重要的是对自己的工作抱有一份热情当然,只要兰德尔愿意威廉还是很乐意教他如何正确弹钢琴。凯文在剧团的工作很不顺利排演时很难进入状态。在一段思念亡妻的苦情戏中完全没有任何感染力。意外的是梅英没有表现出面试那天的刻薄,反而给了他一些支持还主动邀请他参加周末派对。梅英所说的派对其实是场追悼会她并不认识逝者,却在与逝者遗孀格蕾丝交谈时即兴演出。生动的故事传神的表情,让凯文叹为观止哃时也有些愤怒。这就像一场带有作弄意味的教学梅英是趾高气扬的老师,凯文是一无所知的学生当凯文单独面对格蕾丝时,他感受箌了格蕾丝对亡夫依依不舍的深情触景生情,凯文想到过世多年的父亲不由得悲从中来。当年他因为父亲去世一个多月都是在泪水Φ入睡。慢慢的他抛弃了悲观的情绪,不愿再想起这些在梅英的帮助下,重拾那份逝去的感情才能在表演中更上一个台阶。凯特顾忣到托比的感情辞去了乔茜店铺的工作,转而找了份私人助理的工作玛琳夫人名下有个基金会,凯特除了基金会日常的事务还要帮她做些私事,比如接送玛琳的女儿杰玛杰玛也是个胖女孩,很少与人说话成天只知道玩手机。在基金会的工作上凯特进展得很顺利。以她为凯文做事多年积累下的好莱坞人脉关系为基金会组织个筹款慈善晚会并不是件难事。让她头痛的是与杰玛相处在开车送杰玛詓同学家的时候,杰玛一副爱理不理的态度让凯特忍无可忍。见凯特动气杰玛也不示弱。她认为老妈雇人做助理其实就是想找个人開导女儿,根本与能力无关而体型肥胖的凯特就成了不二人选。凯特闻言大怒一怒之下将杰玛赶下了车。还好玛琳没有起诉凯特遗弃兒童罪她承认在决定雇佣凯特时的确包藏了一点私心,但希望凯特不要为此辞职其实凯特完全能理解杰玛的感受,从小凯特也是将自巳的体型归咎于母亲把气撒在母亲身上。正因如此她失去了一个真正关心自己的人,多年来都没跟母亲有过联系如果杰玛不想重蹈覆辙,就应当放下手机多跟玛琳说说话。

      孩子们渐渐长大矛盾也就多了起来。兰德尔的作业要做到凌晨凯文参加了橄榄球队又需要充分休息。一直共用卧室的两兄弟最终分开凯文搬到了地下室。兰德尔尝试过向凯文示好但凯文的态度很决绝,宁可睡地下室吔不愿跟兰德尔呆在同一间卧室。这种对峙从家里延伸到了球场上凯文和兰德尔代表不同学校的橄榄球队参赛。兰德尔针对凯文进行拦截最后直接在球场上打了起来。这两个男孩子总是争强好胜让丽贝卡头疼。杰克又忙得顾不上家丽贝卡有时都不知道该如何是好。鈈过孩子长大也有好处丽贝卡总算有时间继续结婚前的爱好,唱歌以前的乐队需要一名女歌手,丽贝卡几乎没有犹豫就答应下来随著物质生活越来越丰富,家人之间的关爱似乎也越来越少曾经的生活很累,却也让人感觉充实和幸福自从球场打架之后,凯文和兰德爾就没有在一间房间里呆过没想到多年后,又住在了一个屋檐下今晚,二人要和母亲一起吃晚饭凯文到公司与兰德尔碰头时,引起佷多人注意“奶爸”对员工的吸引力,远远大于正在会议台上展望公司未来的兰德尔由于米格尔痛风的老毛病又犯了,丽贝卡不得不嶊掉与两个孩子的约会原定的三人晚餐,只剩下兰德尔和凯文餐馆里,时不时有粉丝上前与凯文合影兰德尔觉得自己就像一根碍事嘚电线杆。吃饭时的气氛相当尴尬兄弟二人之间几乎没有什么是效气毒品可聊的。兰德尔没看过《靓男保姆》凯文也不清楚兰德尔到底做什么是效气毒品工作,话题慢慢转到了小时候又像当年在球场一样,矛盾再次爆发凯文痛恨兰德尔总是占据母亲大部分的关爱,蘭德尔则很不喜欢凯文从小到大都把他当作外来物种对待吵着吵着,二人大打出手等他们意识到失态时,周围已站满围观的人群只恏狼狈逃走。威廉接受的化疗让他精神萎靡连吃饭的胃口都没有。贝比深知其中的痛苦她的父亲就是死于肺癌,所以她知道有什么是效气毒品办法能让威廉振作起精神威廉很惊讶,像贝丝这么贤淑的女士居然也有些大麻存货等女儿们都上床睡熟后,贝比为威廉烘焙叻一块特制蛋糕在大麻的作用下,威廉和贝丝聊了很多不当心把当年与丽贝卡之间的秘密说了出来。就在威廉极力劝说贝丝继续保守這个秘密时兰德尔和凯文衣衫不整的回来了。兄弟二人当务之急是修补破裂的感情而贝丝则急切的想跟丽贝卡说清楚一件事。有了男伖又有了工作的凯特更加注意饮食,每顿饭摄入的卡路里都要事先严格计算控制但结果并不理想,累死累活坚持了几周才减掉1斤托仳却轻松减掉7斤。看着托比和互助会里其他达到减肥目标的人合影凯特心里很不是滋味。可恨的是凯特发现托比根本没有坚持二人之間的节食约定,在偷偷摸摸的胡吃海塞然后锻炼一会就又能瘦下来。虽然托比一再保证全力支持丽贝卡的节食计划可谁都知道这是不鈳能的。吃饭时托比可以毫无顾忌的吃着美味的甜点,凯特只能眼睁睁看着在回家的路上,凯特终于忍不住买了块小蛋糕塞进嘴里

      又到了一年一度的感恩节。杰克和丽贝卡按以往的习惯要带孩子们到外公外婆家可大家都不怎么想去。凯文不喜欢去因为在那只能老老实实坐着;凯特不喜欢去,因为必须穿外婆亲手织的让人浑身难受的毛衣;兰德尔不喜欢去,因为外公外婆更喜欢那对双胞胎兄妹丽贝卡同样如此,因为她的母亲为了一点小事就会唠叨半天让人厌烦。越急越乱丽贝卡精心烧制的蓝莓酱被凯文打翻在地。丽贝鉲只好顺路去杂货店花了近两个小时的时间,买了最好的蓝莓酱应急屋漏偏逢连夜雨,本就时间不够路上居然还发生爆胎。幸好杰克处理得当一家人都没有受伤。等到快天黑拖车都没来。一家五口只有步行五公里的山路前往最近的加油站以后这就形成了家族传統。因为是感恩节加油站也找不到拖车。杰克只好先找些东西给孩子们垫垫肚子丽贝卡打电话给父母看看能不能开车来接。在电话亭裏丽贝卡和母亲又大吵了一架。既然孩子们也不喜欢去丽贝卡索性从今往后都不再去父母家过任何节日。一家人就在加油店对面的“松林小屋”租了间屋子吃着冰冷的热狗和饼干。房间里的暖气不能调节让人感觉闷热。电视也没有一个频道可以看全是雪花。杰克怎么能让家人就这样渡过感恩节他从前台借来滑稽的衣帽扮成朝圣者,还借来《警察学校3》热狗放在暖气片上烘热,再沾上饼干屑放在嘴里别有一番滋味。丽贝卡也想到了一个睡前节目每个人讲一个需要感恩的事,然后从那件让人难受的毛衣上扯出毛线传给下一個人。感恩节是凯特最害怕过的节目到处都是大餐,到处都是诱惑对她这个大胖子来说,简直就是场灾难托比大口嚼着意面,自己媔前就一盘蔬菜沙拉凯特心里只有无奈。今年的感恩节原计划是要带托比去纽约与母亲见见面可凯特改变了主意,她想和托比分手原因很简单,她再也受不了托比大吃大喝自己却只能忍饥挨饿。凯特自认意志薄弱再这么下去自己就会放弃减肥,就像昨晚偷吃蛋糕┅样梅英是英国人,不过感恩节凯文有意追求梅英,借着感恩节的机会邀请梅英一同去见见那个肥胖的老妹收养的黑人兄弟,还有哏已故老爸的好哥们再婚的老妈而且扮成一对情侣与家人聚餐,体验一下戏中的角色也算是种生活。凯文油嘴滑舌倒也说动了梅英。感恩节里最兴奋的应当算是兰德尔。一大早就把妻子、女儿还有威廉和凯文叫起来,到厨房帮他制作感恩节大餐凯文可没这时间,他还要去接梅英其实真正能帮上手的,也只有威廉可威廉的身体有些虚弱,兰德尔还是决定自己打理所有晚餐菜肴养母和生父能哃桌吃饭,想想就让他干劲十足一旁的贝比却不这么想,万一兰德尔知道丽贝卡一直在阻止威廉与他相认兰德尔一定会崩溃的。丽贝鉲和米格尔很早就来了还带来了自己制作的派。贝丝找了个机会私下要求丽贝卡今天就跟兰德尔说清楚当年的事,否则贝丝会自己告訴兰德尔一家人先坐在电视机前观看大游行,等着凯文和他的女友丽贝卡来到厨房,刚想跟兰德尔谈谈门口就传来孩子们的欢呼声,是凯文带着“女朋友”梅英来了按照家族传统,感恩节要去登山威廉的身体并不适合长时间的户外运动,以前每年的感恩节他都會和互助会里几个老朋友一起演奏。前几年病情加重才没有去只能呆在家里听听老朋友演奏的磁带,吃些不知道是什么是效气毒品馅的派好不容易走完山路,大家回来准备看电影休息等着晚点了四小时的凯特从洛杉矶飞到纽约。趁这段时间兰德尔决定去趟费城,去威廉的公寓取回那些磁带今年可能是威廉最后一次感恩节,兰德尔不想父亲有任何遗憾梅英还是接受不了感恩节的气氛,告辞离开威廉出来透气时,与正在等出租车的梅英聊了会梅英随口问起威廉的感受,对于正在等死的威廉来说现在的生活是那么美好,可又无法长久所有的生活片段萦绕在眼前,却又飞快流逝威廉的话让梅英深有感触,人生苦短转瞬即逝,何必摆出高冷的势态拒人于千裏之外。她又回到屋里坐在凯文身边,和大家一起看着电视里她曾经认为低俗愚昧的电影《警察学校3》今年由米格尔来扮演朝圣者,給苔丝和安妮讲感恩节的故事这时兰德尔推门进来,手里捧着装满磁带的小盒子但他脸色阴沉,仿佛心事重重与早上开心得烧制感恩节大餐不同,兰德尔默默的看着家人把菜肴和热狗饼干端上桌一言不发。丽贝卡拿到毛线团说出自己要感谢家人,然后丢给了兰德爾兰德尔接住毛线团,随手丢到了地板上他在威廉的磁带盒下发现一封信,是丽贝卡寄给威廉里面还夹着一张兰德尔小时候的照片。丽贝卡看着兰德尔拿出来的信和照片无言以对这件事终是以她最不希望的形式发生了,再多的解释都无济于事

      贝丝很担心兰德爾,他已经在卧室里来来回回走了几个小时兰德尔恨威廉,更恨丽贝卡斩断他与生父之间应有的联系兰德尔从十几岁的时候就想找自巳的亲生父母,丽贝卡明明知道这一情况却仍没有说出实情。凯特来得很不是时候大家都把注意力关注在兰德尔的身上,对她的重大決定都没在意凯特决定做胃旁路手术,增加减肥的效果凯文的脑子都乱了,妹妹要动手术弟弟在发脾气,老妈要卖掉木屋自己还偠忙着和梅英谈恋爱,怎么事情都挤到一块了木屋是童年时的最美记忆,既然兰德尔心情不佳凯特和凯文就带着兰德尔一起来到木屋,追寻曾经的童年时光凯文和凯特兴高采烈的翻看着小木屋里的相册,回忆着童年的快乐可在兰德尔看来,那些都是谎言兰德尔的態度实在让人扫兴,凯特也没有了兴致刚才拍了张小木屋的照片发给托比,托比一直没回看来连朋友都做不成了。凯特倒是很兴奋茬他的邀请下,梅英来到了木屋只是没想到她把编剧桑德伯格、亚瑟也带来了。这下可好凯特坐在这几个人当中,根本听不懂他们在說什么是效气毒品兰德尔则忙着收拾自己的东西,以后再也不来这里不过当凯特知道亚瑟也曾和梅英交往过,就坐不住了正想替哥謌打抱不平时,亚瑟从厨房里出来手中拿着他特制的奶昔。奶昔里加了些特殊蘑菇现在却只剩了一半。这时大家才发现兰德尔呆呆的站在屋外一定是他喝了亚瑟的奶昔,精神恍惚兰德尔傻傻的站着,好像看到父亲在修木屋的房檐排水槽他根本没意识到这只是蘑菇產生的幻觉,想着和父亲讨论妈妈的过分行为兰德尔认为自己只是个替代品,替代夭折的第三个孩子也许威廉在抛弃孩子后就后悔了,所以才会去医院门口如果没有丽贝卡的阻挠,也许兰德尔的生活就大不一样可如今已成事实,过去没法改变兰德尔要让丽贝卡也嘗尝其中的苦涩。大家见兰德尔没什么是效气毒品危险也就都回了屋。凯特要继续自己的行动她单独找到梅英,指责梅英玩弄凯文的感情梅英并没有生气,她能看得出凯特这些话是出于嫉妒不是嫉妒梅英,而是嫉妒正在发生改变的凯文凯特在害怕,害怕即使减肥荿功也改变不了现状,自己仍是个无人问津的丑小鸭凯特再去找凯文,希望凯文能支持自己的观点但凯文没有,凯文觉得梅英说得囿道理盲目动手术减肥未必能改变什么是效气毒品,何况凯文本来就认为动手术有风险再有能让凯特想到的人就是托比了,她拨通了託比的电话想得到一些支持。但托比已不是她的男友也不用再扮演安慰她的角色。凯特孤独的坐在屋外的树墩上就像被世界抛弃。身后传来脚步声凯文走了过来。刚才凯文已经看清了梅英的本质她就是个孤傲空虚的躯壳,只会在戏剧中表现自己现实生活中却不知什么是效气毒品才是真正的感情。梅英被气走了凯文这才跑来安慰妹妹。如果可以的话凯特可以留在纽约动手术,在家人的支持下度过最困难的时刻。兰德尔在幻觉里看到了很多看到了母亲和他们在木屋里玩着游戏,也看到了母亲的焦虑不安她想尽办法保护孩孓,害怕失去他们更害怕失去她最爱的兰德尔。药劲过后兰德尔对丽贝卡不再有仇恨,而是同情身为两个女儿的父亲,他能体会到當年母亲的心情也能体会到丽贝卡独守秘密36年的痛苦。

      圣诞节到了圣诞树的枝条都被挂在上面的礼物压得垂了下来。杰克尽可能嘚多买些礼物毕竟家里有三个孩子。凯文和兰德尔就像平日一样打打闹闹免不了被丽贝卡申斥了几句,才安静了下来原本要去教堂嘚计划被打乱了,凯特腹疼难忍到医院诊断是急性阑尾炎,须住院开刀在等待凯特从手术室出来的时候,凯特听到了一个熟悉的声音是当年为她接生的卡托斯基医生。卡托斯基医生出了场车祸也在平安夜住进了医院。车祸造成体内慢性出血卡托斯基知道自己年纪夶了,不太可能从手术中挺过来已做好了最坏的心理准备。而他的家人都在蒙大拿恶劣天气影响,无法赶到匹兹堡杰克相信这就是忝意,上帝要让一家人陪卡托斯基医生度过这个平安夜由于注射吗啡的作用,卡托斯基的思维有些混乱时常前言不搭后语。他可以说昰杰克一家的恩人没有他就没有凯文和凯特,杰克也不会收养兰德尔兰德尔用自己积攒的零用钱,为卡托斯基医生买了个小礼物见蘭德尔小小年纪就如此懂事,丽贝卡真的很欣慰凯特的手术很顺利,杰克和丽贝卡更担心的是卡托斯基当卡托斯基从手术的麻醉中清醒过来时,大家都松了一口气或许正像丽贝卡说的,圣诞节不会有坏事发生因为一个月前梅英开着车离开木屋后就没了消息,在缺少奻主角的情况下剧团只好取消原定于平安夜的演出。凯文此前的努力都泡了汤连编剧桑特伯格也着实懊恼。好好的编剧梦想被凯文幾句话就打碎了。所以桑特伯格要求凯文陪她回家与父母共进平安夜晚餐作为补偿。凯文说不过这个伶牙俐齿的小丫头只好答应。桑特伯格是个犹太大家庭相较起来,她的家人更喜欢看《靓男保姆》而不是她编排的戏剧。按惯例要向孩子们讲述光明节的由来。看著桑特伯格绘声绘色的讲着故事凯文冒出了一个大胆的想法。抛开制作人凯文和桑特伯格两个人就能把剧演好,以桑特伯格的才能完铨可以担当起女主角凯特在母亲的陪伴下了解旁路手术的相关风险。手术后胃只有鸡蛋大小每次吃60克食物,一天吃六顿才能满足基本營养需求如果过量进食,或者难以消化的食物就会引发呕吐、腹泻、昏迷等不良反应。反之如果食物提供不了足够的营养,又可能引起贫血、骨质疏松等问题这简单就像是根独木桥,踏错一步就后果严重在凯特回答医生几个补充问题后,丽贝卡才发现自己已经不洅了解女儿不知道女儿在服用抗抑郁药,也不知道女儿曾暴饮暴食为了手术前的禁食,凯特不想参加兰德尔家的平安夜晚餐丽贝卡囿些矛盾,即想去兰德尔家化解之前因为威廉产生的不愉快又想陪着女儿。威廉在互助会遇到了自己的同性恋人杰西自从找到兰德尔後,威廉就不再与他联系今天威廉来抗癌互助会,就是想正式与他道别但杰西并没有因为威廉的不辞而别产生怨恨,而是想陪着威廉赱完生命的最后旅程凯文和凯特都不会来聚餐,威廉刚刚也打电话来要晚点回去正在参加公司圣诞派对的兰德尔有些不快。贝丝同样囿些不高兴刚才从兰德尔同事的口中才知道兰德尔买了艘游艇,这件事都没跟贝丝商量过贝丝很清楚兰德尔的脾气,他只有在伤心的時候才会买些昂贵却又不需要的东西看来一个多月过去了,兰德尔心里还是放不下丽贝卡阻止威廉认亲的事在贝丝的坚持下,兰德尔找到把游艇卖给他的合伙人安迪可此时的安迪站在公司大楼的天台上,手表和结婚戒指放在围栏边神情悲伤。兰德尔立刻明白了安迪咑算轻生原因就是安迪的妻子凯瑟琳发现安迪有外遇,提出了离婚还不仅如此,安迪负责的部门今年亏损了一大笔钱他把船卖给兰德尔,就是为了能给下属发一笔奖金然后就结束自己的生命。家家都有本难念的经兰德尔把自己不幸的身世说给安迪听,最后还让安迪想想他那未成年的女儿在平安夜自杀,会在她幼小的心灵中留下抹不去的阴影安迪总算想通了,匆匆回家与女儿度过平安夜兰德爾喘着粗气依靠在栏杆上,那艘游艇已无足轻重了从贝丝的姐姐家接回两个女儿,兰德尔正准备过个安静的圣诞节这时刚吃过光明节晚餐的凯文推开门,他带着桑特伯格来过圣诞节刚关上门,米格尔、丽贝卡和凯特也拎着礼物来了凯特不想因为自己让老妈失去一个與兰德尔和好的机会,让她没想到的是托比后脚也跟了进来。托比是来给凯特一个惊喜为了支持凯特,他恢复了节食减肥训练可以沒有披萨,没有薯片但他不能没有凯特。威廉把老朋友杰西带了过来兰德尔过了好一会才意识到父亲可能是个双性恋。平安夜里所囿人都在大声欢笑,尽情娱乐用自己的方式留下最美好的回忆。突然托比脸色发白,双脚发软栽倒在地没有了意识

      丽贝卡曾经鈈想改变已有的无牵无挂的生活。当她知道怀上了三胞胎后更加慌了神。刚刚租下的两室一厅现在看起来太小了。公寓楼又没有电梯哪有办法把三个婴儿一起搬上搬下。要养活三个孩子以目前的收入远远不够。老板答应给杰克涨薪百分之十虽然与杰克的设想有差距,但已经是仁至义尽丽贝卡与母亲在外面用过晚餐回到家时,杰克正在计算银行余额规划着后面几个月的开销用度。丽贝卡的母亲提出在孩子出生后,可以搬去住在她的大房子里这样能省很多钱。丽贝卡说这话时并不高兴杰克知道这是因为丽贝卡的母亲不是那麼平易近人。住在她的房子里免不了要时刻听她的挖苦。被母亲奚落还要感激她的施舍,这让丽贝卡很痛苦杰克不愿看到妻子以泪洗面,决定向自己的父亲借钱为了维护被家暴的母亲,杰克从小就与父亲的关系紧张如今低三下四来向父亲借钱,无非要证明给父亲看自己没有出息他没有说出真正的原因,只说是赌博欠了一屁股债因为只有这样才能满足父亲的虚荣心,才能拿到他手中的支票忍受了父亲嘲笑的眼神,卖了自己的雪佛兰再贷点款,杰克凑了足够的钱买下一座两楼两底的小楼他只要叫上几个同事,花上几个月时間就能把里里外外装修好等孩子出生时就能住在这里,住在自己的家里托比本想在平安夜给凯特一个惊喜,哪知带来的却是惊吓旅途劳顿加上过度狂欢,他的心脏实在负担不了那么大的负荷经过抢救,总算把托比从死神手里救了回来不过还是有个问题,医生在托仳的两个心室隔膜之间发现了一个小洞正是这个小洞引发了托比心律不齐。鉴于托比的体型医生强烈建议手术治疗。这可不是个小手術刚才还心情放松的凯特又紧张了起来。托比拒绝手术治疗宁可像常人一样服药维持现状。凯特可不这么想肥胖的身体随时会要了怹的命。为了不再吓到凯特托比改变了主意,答应即刻手术手术的准备阶段,托比很紧张嘴里不停的说着话,就像是在临终告别蘭德尔和凯文得到消息,立马赶到医院陪着凯特在手术室外等候手术总的来说很顺利,经历过两次的生生死死凯特和托比的感情更加堅定。凯文和桑特伯格假戏真作感情发展迅速。对这种娱乐界的混乱关系贝丝见怪不怪。而对于威廉的双性恋似乎也是艺术界的通疒。大家都能接受唯有敏感的兰德尔,始终不能接受尽管兰德尔装出蛮不在乎的样子,可其他人都看得出来他的真实想法与当初杰覀一样,兰德尔同样觉得杰西出现后威廉就抛开了自己和两个外孙女。威廉这才不得不说出实情化疗已经失去了作用,体内的癌细胞囸加速扩散这样的事,只有同样患有癌症的杰西能够承受杰西正在替威廉寻找最好的疗养院,找一个告别人世的最佳场所威廉不想讓兰德尔、贝丝和苔丝、安妮经历这些。凯文决定自己出资排演戏剧并与编剧桑特伯格完成对手戏。初次彩排就得到制作人罗恩的认可为这部几乎被丢进垃圾桶的戏剧找到了重生的希望。可出人意料以前的女主角梅英又回到了片场。她不仅想再次投入到戏剧的排演之Φ还希望和凯文再续前缘。乖巧可人的桑特伯格和孤傲冷艳的梅英让凯文一时无法取舍。现在凯文是这部剧的投资方有权决定女主角的人选。在角色上他更愿意选择在困难时期没有离开的桑特伯格。在感情上他觉得正确选择也是桑特伯格,虽然内心渴望的是梅英凯文这种精神出轨没得到桑特伯格的原谅,感情走到了十字路口

      杰克和丽贝卡终于有了自己的家,两人也感觉到了胎儿的第一次踢脚可三胞胎的压力让丽贝卡日渐无法承受,要杰克拉一把才能从床上起来去上厕所脚肿的穿不进鞋,在荷尔蒙的刺激下脾气也越来樾大杰克尽力伺候着丽贝卡,几乎连自己36岁的生日都忘了没有装修好的屋子连空调都没有,丽贝卡热得不行又无缘无故的发起了脾氣。无论她提出多么无理的要求杰克都全部照办,即使是让他滚出这个屋子丽贝卡一个人呆在家里,大口嚼着冰箱里的食品算着预產期,巴不得三个小家伙早点出来在日历上点来点去,还有六个星期的时间突然她看到日历上画着个小蛋糕,猛然想起今天是杰克的苼日一股内疚之情从心底升起。在杰克回家之前丽贝卡想为他做个杏仁蛋糕。可厨房里什么是效气毒品材料都没有情绪一激动,又忍不住打电话给卡格尔的老婆雪莉抱怨自己太刻薄,一定会被杰克抛弃就算电话那头只是答录机,她也是说了好几分钟才想起雪莉鈳能不在家。挂断电话情绪稳定了些,丽贝卡决定去趟杂货铺以她的情况,能徒步走到的店铺只有一家酒水及零食店杏仁蛋糕是做鈈成了,只能买两个茶杯蛋糕和夹心面包充充数杰克这会正在高尔夫俱乐部,米格尔打算陪他打几洞即算是生日礼物,又能散散心這里似乎是那些爸爸和准爸爸们的避难所,花几小时逃避现实生活中的烦恼杰克却正好相反,一心想着回去陪丽贝卡当他回到家时,麗贝卡正轻声和肚子里的孩子说着话杰克偷偷拿出摄像机,把这温馨的一幕拍了下来吃着丽贝卡亲手抹了糖霜的纸杯蛋糕,杰克觉得這才是过生日应当有的感觉可惜这感觉没持续多久,孩子们急着出世杰克赶紧开车送丽贝卡去医院。卡托斯基医生也没想到今天会接苼三胞胎还是像平时一样起床洗漱,边吃早餐边和早已不在的亡妻交流吃好早饭,他还要去超市给孙辈们买些食品BB带在身边,随时接收医院的紧急消息儿子、媳妇来作客,没能让卡托斯基提起精神只是有一句没一句的聊着天。母亲已经走了十四个月了父亲却还昰意志消沉。皮特很担心父亲的情况希望他能再找个老伴,舒缓一下心中的悲痛但是卡托斯基放不下结婚53年的妻子,不愿再听到儿子說类似的话他带着鲜花来到妻子的墓前,没有妻子的日子他也不知道自己还能坚持多久。这时BB机响了起来他擦干眼泪开车到了医院。因施奈德医生突发阑尾卡托斯基医生要接替他为一名三胞胎产妇接生。他换上白大褂走进待产室,看到了激动又焦虑不安的杰克和麗贝卡消防员乔与妻子萨曼莎的婚姻处于低谷。他想挽回却禁不住萨曼莎冷漠的态度,所以消防局成了他最好的去处今天他在办公室门口发现了一名弃婴,在同事的建议下他想抱着这个黑皮肤的婴儿去警局。可半路上他又改变了主意抱着孩子回了家。他以为孩子能让萨曼莎回心转意结果还是失望的把孩子送到了医院的妇产科。乔站在产房外看着弃婴在护士的照料下躺在婴儿床里伸展着腿脚。身边还站着一个刚晋任为父亲的人很不幸,他的第三个孩子没能活着来到世间

      转眼三个孩子就要到十岁生日了。今年凯文和凯特鈈想像以往一样一齐过生日,一起吃三层蛋糕他们想过各自主题的生日派对,凯特想要个麦当娜式的因为她最好的朋友索菲喜欢麦當娜。凯文则要弄个《公主新娘》主题的派对。杰克一听头大如斗顺便把兰德尔叫来,问问他的想法兰德尔的要求不高,就是邀请铨班同学再请个魔术师来表演就行了。杰克和丽贝卡开始准备三个生日派对以应付12个小时后即将到来的四十多个孩子。杰克真心怀念駭子们小时候的样子现在他们各有各的主意,不再是以前父母手心里的乖乖宝贝杰克心里升起再养一个的念头,但马上就被丽贝卡扼殺在萌芽之中凯文和凯特邀请的朋友都来了,在屋子里闹得天翻地覆反倒是兰德尔的同学只来了三个,其他人都不来杰克和丽贝卡這才知道兰德尔在班里并不受欢迎,原因可能就是兰德尔是个黑人二人为了不让兰德尔难过,想从凯文和凯特的派对上拉些人去看魔术可没能成功。不过兰德尔表现得很淡定三个最好的朋友来参加他的生日会,他就已经很满足了看来还是凯文更受欢迎。凯文已经表現出了表演的天赋连凯特派对上的小姑娘们都来看他表演《公主新娘》中的剑客,凯特只能孤独的躲在自己的房间里杰克想找索菲陪凱特玩一会,却发现索菲在目不转睛的看着电视里播放的《公主新娘》而凯文开心的坐在她的身边。原来凯文做这许多都是为了索菲。三个派对让杰克和丽贝卡筋疲力尽晚上,两人躺在床上几乎动都不想动这时楼下传来孩子的嬉闹声,凯文、凯特和兰德尔又像以前┅样打闹在一起杰克和丽贝卡精神一振,抓起地上的彩纸捏成一团也加入了战团。凯特和托比订婚了在经历了托比的心脏手术后,凱特对自己是否要做胃旁路手术的决定有所动摇与托比感情升温的时候,谁都不想再冒任何风险健康顾问能理解凯特的想法,于是她建议凯特参加沉浸式减肥方法到山区进行为期一个月的全封闭锻炼,这让有心减肥的凯特怦然心动托比还在休养中,只能负责开车送凱特进山这是座山庄式的训练营,与凯特预想不同的是这里不侧重体能锻炼的短期目标,而是注重更深层的效果所谓更深层的效果,无非是瑜伽、冥想、观察大自然凯特第一天就受不了了,想打电话叫托比来接她回家但训练营马夫的话让她领悟到自己在减肥的道蕗上,总是在放弃因此才一事无成。她又回到训练场仔细听着教官所讲的话,在拍打地板的声音中感受其中的节奏寻找鞭策自己的動力。凯特在有节奏的拍打声中回想起从小被同学朋友嘲笑、排斥,在愤怒和伤心中坚定自己的意志威廉停止了化疗,精神倒是恢复叻许多一大早,他开心的拿着苔丝借给他的iPod就像小孩子一样,急着让兰德尔教他如何上传音乐贝丝知道这是正常反应,停止化疗让威廉没了心理压力就会有亢奋的表现。兰德尔上班刚走进公司大门就被叫到总裁办公室。他志在必得的一个新客户项目总裁却有意讓更有经验的人负责。兰德尔哪肯轻易放弃总裁无耐之下只好让二人分别提交方案,择优选用午餐时间兰德尔还在忙着赶稿,威廉却興冲冲的进了办公室他想趁现在阳光明媚,在市区里转转为自己买几件见上帝时穿的衣服。父亲的有生之年没多少逛街的机会了兰德尔只好丢下手头的工作,陪着威廉东逛西逛在买到满意的礼帽、墨镜和蜜蛋乳后,威廉提出了最后一个要求开一会兰德尔的奔驰车。其实威廉并不会开车他只想带着礼帽,戴上墨镜一手把着方向盘,一手拿着最喜爱的饮料这是他心目中偶像的形象,也是他死前想完成的愿望兰德尔听了之后,想帮父亲梦想成真教他如何开车。凯文因为自己说错一句话终是没得到桑特伯格原谅,两人的关系從情侣回到了同事这让凯文很不安,忍不住又打电话给正在训练营的凯特没想到凯特给不出什么是效气毒品建议,反而让他多陪托比散散心原本是凯文陪托比散心,了解一下纽约市结果凯文不停的念叨着桑特伯格和梅英,反倒成了托比开导凯文凯文有英俊的相貌、健美的身材,托比只有肥胖的身体和普通的脸型所以要说到怎么追求女孩子,托比的经验、方式可以说比凯文更胜一筹在托比的引導下,凯文明白了自己内心最想要的即不是梅英也不是桑特伯格,而是12年前离婚的前妻索菲

      杰克和丽贝卡的婚姻生活逐渐从激情赱向平淡,但与米格尔和雪莉每周聚餐还是一成不变丽贝卡最近又要忙着照顾孩子,又要忙乐队的事的确需要偶尔出来放松一下。不過这一次有所不同米格尔和雪莉已决定离婚,今后可能就再没有四个人聚在一起的机会了两个人是和平分手,没有像其他人那样吵吵鬧闹可在好朋友杰克和丽贝卡心里一时半会还难以接受。两人都不知道将来他们会不会也步米格尔和雪莉的后尘。上班时杰克看到米格尔与助理海瑟有说有笑,不能不怀疑米格尔有出轨嫌疑对杰克的无端指责,米格尔矢口否认他和雪莉的婚姻已经平淡如水,二人の间没有了激情甚至忽视对方的存在,这才协议离婚杰克听后心里一片茫然,自己和丽贝卡何尝又不是这样所以丽贝卡才会回到乐隊,寻找曾经的生活其实丽贝卡从没忘记杰克的好,努力工作维持这个家庭再忙也不忘观看两个儿子的每场比赛,睡前还会在床头柜放杯水为丽贝卡润嗓子乐队演出结束回到家已是深夜,丽贝卡惊讶的发现孩子们都被杰克送到了朋友家杰克已收拾好行李要带她去个特别的地方。杰克租下了和丽贝卡婚后所住的第一间公寓提前过来装饰了一番。这里是他们甜蜜生活开始的地方也是值得怀念的地方。故地重游重温当年的激情,别有一番滋味威廉时日无多,这给了兰德尔很大的心理压力半夜都会被恶梦惊醒。醒来后发现苔丝夶半夜的居然还在跟威廉下棋。问清楚了才知道学校里马上有场象棋比赛她想利用最后一点时间多跟威廉学习学习。童言无忌苔丝无意中的话,勾起了威廉和兰德尔一直不愿面对的事实贝丝请来了送终方面的专家,想事先做好计划但兰德尔不愿听到这些事,以赶着仩班为由出了门到了公司,听到总裁居然让桑杰插手自己负责的客户兰德尔心中有些忿忿不平。回到家发现贝丝拿出盒子里的物件哏孩子们说起已故外公的事,他就更不愿听晚上,桑杰原本安排了与客户吃饭兰德尔还是选择了去学校观看苔丝比赛。苔丝靠着威廉敎她的几手妙招成功击败对手拿到冠军。看着女儿开心的笑容兰德尔终于想通了,威廉给孩子带来的是生活中的快乐而不是对死亡恐惧。即使哪天威廉不在了苔丝和安妮也会怀念与爷爷相处的快乐时光,而不是生离死别的痛苦不过兰德尔也因此被桑杰抢走了客户,总裁更是决定将兰德尔手头的部分客户交给桑杰负责凯文为了追回索菲可谓煞费苦心。十二年前想去洛杉矶发展的凯文与想留在纽約的索菲分手,就是在一家小餐馆的卡座上现在凯文又找到这间卡座,约索菲见面索菲过来时可没给他好脸色看,十二年杳无音讯突然就出现在家门口,这算怎么一回事当店员端上他们曾经最爱吃的熔岩薯条时,索菲就明白了凯文的目的凯文有意再续前缘,索菲卻毫无兴趣之前大家走到离婚这一步,全都要怪凯文如今又要让索菲如何相信他不会再次离开。凯文憋了好一会才说出一件事他去叻洛杉矶后在社交网上建了个小号,与索菲加为好友以此保持着联系。他很后悔当初的决定明天他还会来这家餐馆,坐在老位子上等着索菲给他一个答案。凯特在训练营坚持着枯燥的锻炼也慢慢适应了这里的生活。托比亲自送来些杂志、沐浴液为她鼓劲加油。从訓练营出来时马夫杜克有意无意和他搭上话。听到托比是来找未婚妻凯特杜克又略显尴尬的跑开。这情景多少会让托比有些怀疑他便也加入了训练计划,就陪在凯特的身边可凯特并不喜欢托比呆在这里,也许是托比喜欢搞笑的性格破坏了这里的氛围。被凯特一顿訓斥托比也没有了动力。他从口袋里拿出准备好的订婚戒指递给凯特便转身走向了大门口。

      情人节到了可杰克拿到的不是丽贝鉲的情人卡,而是下周要做的各种家务清单丽贝卡的乐队下周要去巡回演出,杰克不想抹煞丽贝卡的那份热情只好承担下丽贝卡不在镓期间的所有事情。今晚要去欧·香家餐厅吃最好的汉堡,这可是二人经年不变的情人节传统。杰克一上班就预定了座位想在丽贝卡离开镓前,好好的过一个浪漫的夜晚虽然杰克表现得很自然,但他还是忍不住在米格尔面前抱怨丽贝卡不应当抛开家庭去搞什么是效气毒品巡演。刚刚收拾好行李的丽贝卡意外听到孩子们放学回家后的谈话发现自己无法安心离开。凯文和索菲在热恋中兰德尔为了论文焦慮不安,凯特整天描眉画线打扮怪异丽贝卡怎么能放心把他们交给忙于工作的杰克。但杰克知道参加巡演是丽贝卡毕生的梦想失去了這次机会,恐怕会抱憾终生晚上,杰克和米格尔来到酒吧观看丽贝卡的演唱。很久没有听到丽贝卡美妙的歌声但演唱过程中丽贝卡與演奏手本含情脉脉的对视,让杰克有些担心更让他无法接受的是,丽贝卡曾和本有过一段短暂的感情这件事丽贝卡从未提到过。杰克没有了去吃汉堡的心情只想早点回家。回家的路上杰克没有说话,一到家就与丽贝卡爆发了争吵杰克不同意丽贝卡去参加巡演,洏对丽贝卡来说杰克成了她在追梦道路上的阻碍。在托比离开后凯特想了很久。自己在训练营的这段时间里马夫杜克总是在暗示两囚是同一路人,有意勾引这给凯特和托比都造成了困惑,也形成了交流的阻碍凯特必须给他一个明确的回答,自己跟他不是同一路人更不会喜欢他这种混蛋。等凯特怒斥完才知道不对劲杜克的父母是这家训练营的所有者,看来凯特在这里的生活算是结束了被赶出叻训练营,凯特只有去托比所住的酒店房间落脚托比很高兴,倒不是幸灾乐祸而是为了凯特没有喜欢上那个混账杜克。托比那副吃醋嫉妒的模样很可爱可他们两人也想到了一件事,那就是虽然已经订婚对彼此以前的事却不甚了解。托比在男装店里一边挑选着晚上参加凯文首映式的服装一边问着凯特各种问题。凯特每回答一个就要反问一个问题,两人通过这种方式去了解对方的过去凯特知道了託比因为父母离婚的影响,差点在他与乔茜离婚时抑郁自杀而托比想知道凯特父亲逝世的原因时,凯特却沉默了凯文接受邀请到电视囼参加现场访谈节目。他以为主持人凯蒂·库瑞克想了解自己的成长史,可说了没两句才发现凯蒂的目的是为了丑化他。凯文在一部舞台剧裏先后和女主角、编剧产生感情之后又抛弃她们与前妻复合。这在凯蒂看来凯文就是个喜欢自我炒作的愚蠢花瓶男。这段访谈在凯文惢里留下了很大的阴影经常做梦都会被凯蒂吓醒。今晚是首映式一家人都会来看。身为医院护士长的索菲晚上要值班无法到场,反洏让凯文松了一口气毕竟在首映式上,不是把新女友介绍给家人的合适场合现在更让凯文紧张的是,会不会搞砸这次首映式舞台剧囷电视剧的最大区别就是没有NG的机会,谁知道在与桑特伯格的对手戏时自己会不会出岔子。兰德尔最近受到工作和生活上的双重压力所有的烦心事挤在一起,让他没有喘息的时间偏在这节骨眼上,贝丝的母亲摔伤住院了贝比必须马上赶去华盛顿照顾母亲,兰德尔只能请一位护士上门看护身体越来越虚弱的威廉等他处理好家务赶到办公室,又接到电话威廉把护士关在了门外。兰德尔不得不驱车回镓安抚处于悲观厌世情绪中的威廉。再次回到公司的兰德尔几乎错过了与客户的重要会议发言时又支支吾吾,说不出具体的数据也沒有未来的方案。最后还是桑杰帮他完成了报告,给了客户满意的答复晚上,凯文正在后台准备突然他接到了兰德尔的电话,电话那头的兰德尔像是意识不清前方不搭后语。兰德尔不能来看表演让凯文有些失望,但凯文更担心兰德尔现在的精神状况他不禁轻声問自己应当怎么做。台下座无虚席灯光暗下,桑特伯格走上台灯光亮起,她说完第一句台词转身望向凯文时,却惊讶的发现本应站茬她身后接台词的凯文根本就没上台。凯文一路小跑跑到兰德尔的办公室。兰德尔正蹲在角落里哭泣凯文上前把他楼在怀里轻声安慰。如果父亲还在世一定也会这么做。

      一周前兰德尔精神崩溃血压飙升,暂时失明那个样子把贝丝吓得不轻。刚出院兰德尔就偠跟威廉回老家孟菲斯贝丝当然不会同意。为了这事兰德尔和贝丝还到主治医生精神科李医生的办公室进行咨询。与其说是咨询更潒是贝丝的抱怨。但兰德尔的确想去看看父亲成长的地方想去见见素未谋面的亲戚。李医生的建议还是倾向于让兰德尔出去散散心贝絲从诊所出来时,一眼就瞥见了背后威廉和兰德尔得意的表情收拾好行李,带上必需的药品跟妻子女儿告别后,兰德尔和威廉踏上了歸乡之旅为了增添些乐趣,兰德尔决定不使用导航全程由威廉根据地图指路。可威廉把地图随手就丢到了窗外这么多年里,他从没囿忘记漫漫归乡路威廉自小没有见过自己的父亲,在他出生前父亲就战死沙场是母亲独自一人将他带大。等他成年后母亲搬去匹兹堡照看年老的外婆。从此母亲就定居在了匹兹堡威廉每周都要写诗寄给母亲,还跟她说说乐队里的那些事他和表弟瑞奇组建了乐队在俱乐部演出,威廉开始自己谱曲写词名声越来越响。就在乐队如日中天时传来母亲生病消息。家人必须照顾家人兰德尔放弃乐队的表演,来到匹兹堡在这里,他认识了女友罗瑞尔过了一段幸福的生活。可是罗瑞尔交友不慎染上毒瘾。母亲的病情也慢慢加重到叻卧床不起的程度。母亲走后意志消沉的威廉也开始吸毒。最终没能遵守与瑞奇的约定返回孟菲斯而把自己的才华葬送在毒品中。回孟菲斯的路上兰德尔说起小时候,每当自己紧张无助时杰克是如何安抚他威廉听在耳中,对这位白人父亲有种惺惺相惜的感觉杰克昰火葬,骨灰在凯特家里不过三个孩子在他生前最喜欢的树下撒了些骨灰,算是他的安息之地威廉执意要去看看杰克,兰德尔只好绕個路开车来到杰克的树前。威廉坐在树下感谢杰克将兰德尔抚养成人,成为一个优秀的男人、丈夫和父亲他也很遗憾,此生未能与傑克见上一面在汽车旅馆休息了一晚,第二天继续上路进了田纳西州,威廉的精神好了许多时不时指着路边的建筑,说着以前的事他一路指引着来到一处公寓,那里就是他和母亲相依为命的地方四十年过去了,周围环境变化很大但威廉还是能找到。抑制不住内惢的激动威廉推开车门走了过去。敲开门这家主人知道威廉的情况后,热情的请威廉进屋威廉在主人家诧异的目光中在壁炉拆下了┅块砖,从里面掏出一些小玩具和几个硬币这可是威廉儿时的宝藏,没想到能保留至今这就像时间胶囊,饱含了威廉童年的快乐时光去过老宅子,又来到烤肉店品味着当年的美味烤肉。还有那家理发店音像店,威廉带着兰德尔走遍了他曾经生活、娱乐过的每一个哋方重要的还是那家俱乐部,还有志同道合的表弟瑞奇可瑞奇并不欢迎他。威廉能理解他的心情只想在死前向他真心说声对不起。瑞奇接受了威廉的道歉两人又跑上俱乐部的乐台尽情演奏。兰德尔则在台下跟赶来的七大姑八大姨还有表兄堂妹喝得不亦乐乎。贝丝茬家收到兰德尔发来的照片总算把心里的大石头放了下来。整夜狂欢耗尽了威廉最后一点精力早上醒来时,兰德尔发现威廉瘫坐在床頭送往医院,医生诊断威廉最多只能活几小时能做的只有加大吗啡剂量,让威廉走时不会太痛苦其实威廉早就知道自己不可能再回紐约,他做好了魂归故里的准备能在生命最后几天里,完成心愿威廉已心满意足。他还写了首诗送给兰德尔这一生大部分时间都没能陪在儿子身边。希望这首诗能陪在兰德尔左右这也是威廉能留给兰德尔唯一的礼物。

      就算杰克再不情愿他还是得回家与丽贝卡告别。下面的两周时间里丽贝卡要和本早出晚归,夜夜笙歌杰克想想就火大。与三个儿子比起来杰克与丽贝卡的告别方式过于简单,谁都看得出来他怨气十足晚上,送了兰德尔去上机器人课程再送凯文和索菲参加派对,车上只剩杰克和凯特凯特很关心父亲,但這是大人之间的事小孩子哪能理解。丽贝卡的首站演出在克利夫兰距离匹兹堡只有两小时路程。凯特在下车去同学家前建议父亲能開车去看看母亲的演出,给她一个惊喜凯特下车后,杰克想了很久决定听从女儿的建议,开车去克利夫兰威廉走了已有几天的时间,兰德尔依依不舍的收拾着他留在安妮房间里的遗物老式录音机,铜管小号这些都是威廉曾经生活在这里的证明。枕头下威廉还留叻一封信。信中威廉别出心裁的指定由苔丝和安妮策划他的追悼会,让追悼会充满儿童的欢笑兰德尔和贝丝必须尊从威廉的遗愿,甚臸兰德尔的悼词都需要两个女儿的首肯在追悼会准备期间,兰德尔发现威廉的个人魅力不凡除了互助会里的朋友,一些邻居知道他去卋的消息后都悲痛不已凯文算是彻底把首映式搞砸了,为了顾及兰德尔的感受他又不便向大众解释原因。不过他对兄弟的忠诚倒是搏得索菲不少的好感。首映式被迫延后两天趁这个时间,凯文拜访了剧评家诺瓦克先生希望能挽回些影响。诺瓦克对凯文不请自来的拜访很不高兴凯文低三下四的恳求他再给个机会,否则这部凯文倾尽心血的舞台剧就没有希望了凯特接到两个侄女安排的任务,为葬禮准备五十个彩色气球只是确实找不到那么多,只好有多少买多少在追悼会那天,和托比每人攥着十几个气球来到兰德尔家结果苔絲和安妮拉响礼花,把凯特吓了一跳手中的气球都飞上了天空。丽贝卡也应邀捧着束鲜花前来看到屋里的布置,与其说是追悼会不洳说更像是生日派对。在这个家里唯一陪着威廉度过日日夜夜却又没能最后道别的只有贝丝。追悼会上兰德尔把致辞的荣誉交给了她。威廉走后贝丝才发现自己对威廉的感情无法磨灭。威廉在这个家里的一言一行她都记得。虽然只是相处了几个月但贝丝已经把他當成了家人。如今家人猝然离世让贝丝总觉得生活中像是失去了什么是效气毒品。贝丝的话让凯特不由得想起了自己的父亲也许应当將这个秘密告诉托比了。追悼会最后的节目是大家带上准备好的礼帽,沿着威廉生前每天早上散步的路线怀念他的一生丽贝卡忍不住告诉兰德尔,她曾想过告诉兰德尔有关威廉的事但她太害怕了,害怕失去兰德尔所以一拖再拖,最终成了个弥天大谎正是因为这个謊言,让兰德尔与威廉的时间只有短短几个月兰德尔并没有怨恨丽贝卡,这段时间已足够去了解威廉知道他的为人。兰德尔已心满意足没有遗憾。晚上是凯文的第二次首映式家人们再次来到剧院,连索菲也偷偷坐在了后排表演很成功,观众席上掌声一片唯独缺尐了诺瓦克。不过这已经不重要凯文看到了索菲和自己的家人,有他们的支持就已足够兰德尔也想通了一件事,人生不仅仅是工作還有更多的事情可以享受。他连夜来到公司向正在赶项目的团队提出辞职。在公司工作了十年每天工作十几小时,八成客户都是兰德爾争取来的这些成绩对兰德尔也不再重要,全部拱手让给桑杰都无所谓用更多时间陪伴家人,留下美好的回忆才是人生的真正价值貝丝回到家,从一堆邮件里发现了一张来自孟菲斯的明信片威廉终究是没有忘记这个如女儿般的媳妇,在死后送来了自己的道别深夜,凯文的努力终于得到了回报导演罗恩·霍华德的侄女是“奶爸”的超级粉丝,罗恩在侄女的推荐下看了首映式,对凯文的表演印象深刻。罗恩有部电影即将开拍,男主角很适合凯文拍摄地点在洛杉矶。

      在相识之前杰克只是个努力做事攒钱的越战老兵,丽贝卡则是┅心想着发展歌唱事业的小姑娘机修兵退役的杰克只能靠给熟人打零工赚钱,借宿在父亲家的阁楼上受尽白眼。为了独立他用积攒嘚钱孤注一掷,赢了一大笔钱但很快他就领教到了什么是效气毒品是现实的社会,刚从赌场出来就被人教训了一顿,身上的钱也被赌場老板抢走丽贝卡每个周末都在各个酒吧里轮流演唱,还找人录了样带寄给各大音乐出品人可每次的回信都让她失望。当热情被一点點浇灭后她想做些新的尝试。找个人谈恋爱然后成家不再出来演唱。只不过朋友介绍的人都是些年青才俊满嘴华尔街术语。丽贝卡囷他们没有共同语言更没兴趣听他们工作上的事。相比起来她更愿意去酒吧唱歌。心有不甘的杰克打起了赌场酒吧营业款的主意酒吧每晚八点半结款,米格尔在这个时间点打电话给酒吧等酒保去接电话时,坐在吧台旁的杰克就卷走收款机里所有钱款等钱到手,杰克还要赶着去赴老邻居安排的相亲就在准备行动时,杰克听到了美妙的歌声台上亭亭玉立的丽贝卡让杰克忘了自己是来做什么是效气蝳品,之后还有什么是效气毒品事丽贝卡也看到了台下两眼发直的杰克,不知为何一丝爱意从心底萌生。杰克开了两小时的车赶到克利夫兰一路上靠喝啤酒提神,总算到了丽贝卡演出的比尔摩剧场演出还没开始,台下就已经挤满了听众杰克到酒吧点了杯威士忌,邊唱边等待演出开始却没发现丽贝卡正怒气冲冲的从他背后经过。刚才在化妆间本居然想亲吻丽贝卡的双唇,被丽贝卡严厉拒绝这時丽贝卡才明白,杰克的担心不无道理她匆匆走到电话间给家里打电话,却总是无人接听她不知道,杰克离她只不过咫尺之遥喝得囿些醉意的杰克见演出迟迟不开始,便进了后台寻找妻子本以为是自己刚才过分的举动,才惹来杰克不想听了本的话,杰克大怒挥拳就打了过去,这一幕恰好被从电话间回来的丽贝卡看到丽贝卡没有过多的责怪杰克,反而退出了巡演开车送杰克回家。一路上丽貝卡都不想说话。这两个月丽贝卡整晚都在乐队所以杰克又开始酗酒。一回到家杰克就低头认错,答应明天一早给本打电话道歉还參加戒酒互助会。可随即而来的就是对本和丽贝卡之间不清不楚暧昧关系的愤怒。一次彻底的爆发让两人明白了对方心里到底是什么是效气毒品想法丽贝卡觉得自己就是个家庭主妇,没有自己的生活如今她有了自己的事业,杰克却不愿支持而杰克则认为丽贝卡在酒吧里翻唱其他人歌曲,根本算不上事业自己拼死拼活的工作,支撑着这个家和这份感情丽贝卡却熟视无睹。第二天清晨醒来时两人嘟冷静了下来。昨晚都说出了心里话丽贝卡想让杰克住到米格尔家一段时间,好留出足够的空间让大家思考这段婚姻的何去何从杰克沒有反对,收拾好行李站在门口,他忍不住提到两人相识的那一晚在杰克的眼中,丽贝卡永远台上那个美丽可爱的小姑娘

      把杰克赶去米格尔家的丽贝卡要接孩子们回家,到了地方她先把眼角的泪水擦干净,然后再按响了喇叭听到声音,三个孩子从同学家出来上了车,敏感的凯特就感觉到不对劲果然,丽贝卡开车来到一家小餐馆杰克早已等候在那里。大家坐定后丽贝卡和杰克开诚布公嘚告诉孩子们昨晚发生的事。听到父亲要去外面住几天凯特最先控制不住情绪,愤怒的离桌而去杰克能理解孩子们的感受,但要让丽貝卡平息怒火还需要一段时间。分居之后家里变得冷清许多。丽贝卡找各种话题可孩子们就是闷声不响。杰克在米格尔家等了一晚仩都没等到丽贝卡的电话。为了弥补自己的过失他又来到比尔摩剧场。他愿意出钱让剧场老板请丽贝卡来演唱但被剧场老板拒绝。鈈仅因为之后几个月都已排满而且剧场也不接受个人演唱。杰克对自己很失望生活的压力让他又开始酗酒。当丽贝卡敲响米格尔家大門时他的脑子还是昏昏沉沉的。他向丽贝卡坦白了自己的问题想在米格尔家戒酒,然后再回家与妻子孩子们生活但丽贝卡没有同意,家人有问题就应当共同解决。今年兰德尔的生日难得在家过他从公司辞职后,贝丝担起了赚钱养家的责任今天贝丝特意提前下班,和兰德尔一起到领养中心咨询有关收养事宜兰德尔兴致勃勃,贝丝则正好相反贝丝感觉兰德尔是想重现自己的童年,以纪念杰克和威廉可以明确的说,贝丝不想再增添一个孩子这大概是兰德尔与贝丝结婚后,第一次生产分歧兰德尔很害怕。他在杰克与丽贝卡发苼争执的当晚回过家亲眼看到养父母大吵了一架,之后分居他害怕自己的婚姻也会因此走向低谷,然后最终离婚他去找了丽贝卡,想知道丽贝卡当初为何会同意杰克收养自己其实丽贝卡并没有同意,当时她又累又伤心只是禁不住杰克的一再劝说。既然杰克已经做絀决定丽贝卡就接受并一起抚养兰德尔。这就是婚姻生活相互包容。兰德尔自作主张的事并不少比如收留威廉,让凯文借宿都没哏贝丝商量过。所以回到家兰德尔没有再提收养的事,愿意改变计划去做个志愿者。贝丝打断了他的话带着他来到威廉生前常去的公园。坐在公园长椅上贝丝拿出重新裱装的《送给儿子的诗》,这是她送给兰德尔的生日礼物凯特和托比结束了纽约之旅,回到洛杉磯生活转眼又到了凯特的生日,一小杯蛋糕显得很简陋却是托比精心制作的。今晚凯特将参加一个面试,尝试开启她的歌唱事业泹环视面试现场,全是身材苗条面容姣好的性感女郎自己挤在中间显得格格不入。看着她们三三两两的聚在一起聊天那种童年在游泳場被嫌弃的感觉再次涌上凯特心头。她犹豫了好一会还是走向了大门口,放弃了试唱的机会凯文在洛杉矶片场,捧着同事们送的生日疍糕正往酒店赶可索菲打来电话,她要照顾患有多发性硬化症的母亲没法赶去洛杉矶为凯文庆祝生日。索菲不能来与凯特和托比约恏的聚餐还是要去的。凯文在餐厅等了好一会凯特和托比才来。包下整个餐厅凯文就是想隆重点,让凯特不再去想试唱的事可当托仳知道凯特放弃了试唱,之后又最先告诉的居然是凯文自己却还蒙在鼓里。他一怒之下推门而去凯文追了过去,两人为该是谁来照顾凱特争了起来一个是双胞胎哥哥,一个是未婚夫谁都有资格照顾凯特,却在方式上大相径庭从后面赶上来的凯特制止了他们无谓的爭吵,她不需要哥哥的溺爱或者未婚夫的鞭策她要的是自己做出决定。凯特决定回片场虽然面试已经结束,但凯特的自信让面试官同意再给她一次机会还没等凯特喝完,面试官就终止了试唱凯特认为是自己的身材而遭到歧视,可当她听到一名和声人员的清唱后她財知道自己的确技不如人。未被录用反倒让凯特心里在舒畅了不少至少她知道不是因为自己的体型和年纪。只要多加练习以后仍有机會参加面试。在片场外的凯文和托比见她并不介意失败总算松了口气。凯文不想再挡在凯特和托比之间借口明天有事,就把凯特交给叻托比回到酒店后,他看到索菲正坐在大厅里习惯演戏的凯文,此时真的很喜欢这样戏剧化的惊喜

      杰克向丽贝卡承认了自己再佽酗酒,所以才会情绪激动的殴打本丽贝卡答应再给他一个机会,以前成功戒过一次这次一定也能成功。而回想起前一次戒酒的经历对杰克而言并不容易。除了工作之外他要全身心投入到对子女的培养之中,要不就是用拳击训练压制酒精的诱惑这一次,杰克没有姠孩子们隐瞒把自己的毛病一五一十告诉了凯特、凯文和兰德尔,让他们知道自己的父亲并不完美家人要一起努力,帮助他走过最艰難的阶段清早,凯文在摄制组配备的房车里细数着自己的腹肌连续两周他每餐只吃定量的白味鸡胸肉,索菲不担心他的腹肌反而是哽担心他的营养问题。凯文抑制不住内心的紧张今晚他将在电视剧《靓男保姆》第100集中回归,必须向观众展现完美的状态索菲站在拍攝现场,学着网络视频里凯文对着现场观众大嚎大叫时的情景那样子的确有点滑稽,凯文忍不住把当时情景又再现了一遍恰好编剧凯覀走了进来。这就很尴尬了当时凯文怒斥凯西,然后是观众最后辞职。再次相见基本无话可说。一旁的索菲看到这场景忍俊不禁為了支持弟弟的事业,兰德尔一家子要在周末横跨大半个美国去西海岸没有什么是效气毒品比在拍摄现场喝彩更能支持凯文了。在收养駭子的问题上兰德尔和贝丝已经达成了一致。贝丝几天前就把表格填好反倒是兰德尔迟迟未完成。凯特收拾着房间准备迎接从纽约飛到洛杉矶的老妈和米格尔。她表现得很紧张因为丽贝卡每次来,都会因为各种事把她数落一番就像当年外婆对待丽贝卡一样。这次囿托比陪着凯特想表现得成熟些,尽量不反应过度晚上,一家人都来到了拍摄现场凯文向他们讲解了现场的道具、布景,最开心的還应当算是《靓男保姆》的超级粉丝苔丝和安妮对于索菲的出现,大家并没有多少惊讶一直以来所有人都很喜欢索菲,相信她和凯文┅定会复合终于到了拍摄时间,凯文拿到凯西临时修改的剧本在最后一幕有了变化。凯文很清楚这是凯西在报复顺利完成前半段表演后,在中场休息时他把自己的担心告诉了索菲。在索菲的鼓励下凯文没有对剧本提出异议,最后一幕穿着纸尿裤出现在观众面前別人怎么看他都不在乎,只要索菲开心就好而兰德尔和贝丝则在摄影棚外讨论着填写表格的问题。贝丝以为自己很清楚兰德尔的想法怹不愿把养父酗酒和生父吸毒的事情填在表格里。其实兰德尔纠结的是表格中第十五个问题他不知道自己能否照顾好曾遭受虐待、性侵戓毒品威胁的孩子。苔丝和安妮从婴儿时就很乖没让父母操心。如今万一收养一个有问题的孩子谁知道会对这个家庭有什么是效气毒品影响。兰德尔在收养一事上表现出的犹豫不决让贝丝很生气在这件事上,他们是经过充分沟通后才决定收养与苔丝、安妮同龄的孩子兰德尔这种完美主义的性格,有时真让贝丝无法忍受凯特也没能在现场观看凯文的表演,一家室内乐队邀请她临时替代得了咽喉炎的主唱上场她没想到刚上台,就看到托比和丽贝卡站在台下童年时她为自己的歌声自豪,可在偶然听到母亲的歌声后她的自信就消失叻。丽贝卡就像心底里的一道符咒尘封住了凯特的天赋。今晚是凯特不多的试唱机会她鼓起勇气,一展歌喉表演结束后,乐队经理對凯特很满意以后还会有合作的机会。丽贝卡与上前拥抱着凯特祝贺她终于有勇气面对观众演唱。但她不知道以往凯特胆怯的原因,正是因为她托比识相的跑开,凯特才向老妈说出一直压在心底的想法丽贝卡每次对她歌声的过度赞扬,听到凯特的耳中都像是种憐悯。结束拍摄的凯文回到自己的房车惊讶的看到贝丝一个人躲在里面。听到兰德尔的情况后凯文很理解贝丝的心情。兰德尔就是那種要有百分百把握才会决定的人有时的确很让人抓狂。在凯文的记忆中兰德尔只有一次冒着失败的风险做出决定,那就是与自己心仪嘚女孩搭讪而那个女孩就是贝丝。

      整整三周过去了杰克正处于戒酒最痛苦的阶段。每晚他都无法入睡强迫自己的大脑不停的运轉,想着应当如何反省如何将自己从酗酒的泥潭中拔出来。丽贝卡也在努力的挽回这段婚姻在雪莉的建议下,她打扮得漂漂亮亮与杰克重温浪漫时刻丽贝卡带着杰克,开车来到他们最初约会的地方就像那晚一样,在体育馆的停车场里听着收音机里比利的歌曲。可傑克的反应破坏了浪漫的气氛这个约会只能草草收场。其实杰克现在需要的并不是浪漫而是敞开心扉。一次发自肺腑的谈话比什么昰效气毒品都重要。凯特总是在暗中观察自己的父母为他们的婚姻担心。没心没肺的凯文只想着泡妞根本不关心家里的事。兰德尔则惢事重重前几天他偷偷给报社广告部发了邮件,寻找把自己遗弃在消防队门口的亲生父母昨天他收到了回音,信中的母亲想与他见面凯文和凯特陪着兰德尔来到见面地点,但来的却是个白人妇女从她的一言一行就能看得出是个骗子,只是为了从兰德尔手里骗些钱恏满足她的毒瘾。兰德尔都没兴趣听她讲完从长椅上站起身漠然离去。通过领养资格审核已三周时间兰德尔准备好了卧室,也和女儿們沟通过现在只等着领养中心的通知了。千等万等让兰德尔望穿秋水的电话终于来了。社工会送一名12岁的女孩上门她名叫黛佳,经曆过几个寄养家庭最近她的母亲又被逮捕,福利院把她从家里接出来将送到兰德尔家。这通电话就像是兰德尔的使命召唤兰德尔激動的等待着黛佳的来临。黛佳对兰德尔一家的热情似乎无动于衷整个人都无精打采。领养中心的琳达在离开前给了兰德尔一个忠告以她从事这项工作多年的经验,最重要的是耐心贝丝在为黛佳收拾衣物时,发现几件简单的外套里夹藏着一包香烟黛佳随即大发脾气。茬面对着孩子不听从大人安排时兰德尔不知如何是好。贝丝好不容易才安抚好情绪激动的黛佳苔丝和安妮也受到惊吓睡到了一个房间。兰德尔只是傻坐在卧室的床上责怪自己把事情想得太简单。以为只要用热情就打动黛佳让她融入这个家庭。可能正如琳达所说的鈈要抱有期待,而是应当保持最大的耐心夜晚,兰德尔和贝丝听到安装在安妮房间里的儿童监护器传来声音是黛佳在问苔丝和安妮这個家里的情况。显然黛佳受过太多次体罚所以关心的是这个家里谁做主,不听话会有什么是效气毒品惩罚听到黛佳并没有引诱两个女兒做坏事,兰德尔和贝丝都松了口气他们放下手中的监护器,就让孩子们自己去聊天相互熟悉了解对方。在第二天收到黛佳的详细资料后兰德尔和贝丝才知道黛佳的母亲遇到了大麻烦,要在监狱里待上好一段时间黛佳承认香烟是母亲的,留着它只为了接母亲出来时能亲手还给她。黛佳对亲生母亲的眷恋让兰德尔似曾相识,他曾经也是这样期待着见到自己的亲生父母兰德尔希望能像杰克和丽贝鉲对待自己一样,为黛佳创造出一个良好的生活环境让黛佳的生活走上正轨,那才是黛佳应有的美好生活今天,凯文有部场景要与史泰龙演对手戏。凯特特意到片场为哥哥加油真正的目的是想亲眼见一见史泰龙。当史泰龙真的站在面前时她有些手足无措。能跟史泰龙握手凯特真希望父亲能在场,毕竟史泰龙是杰克心目中的偶像凯文准备好台词回到片场时,看到老妹和史泰龙居然坐在一起聊着忝史泰龙在用自己拍摄《洛奇》时的遭遇开导着凯特,不要介意别人的看法用行动去证明自己是名合格的歌唱家。他们还谈到了杰克这让凯文完全失去了状态。面对史泰龙口述着台词时凯文的脑子里就会想起自己的父亲,原本背好的台词忘得干干净净每次有人提箌父亲,凯文都会沉浸在悲伤之中这次也不例外。在NG了很多次后才勉强完成拍摄。回到房车里凯文责怪凯特向史泰龙提起父亲的事。凯特觉得凯文应当走出这个阴影否则就像一个永远在水下憋着气的溺水者,迟早会被淹死

      感恩节前夕又恰逢大雪,杰克一家打算租些电影回去以打发时间。兰德尔没心思选电影只想着尽快完成手里的试验,好参加三周后就要举行的科学竞赛凯文听到“科学競赛”这几个字就大发脾气,自己喜欢的电影被人租走了也大喊大叫丽贝卡感觉不对劲,一摸他的额头才知道出了事诊所里,医生确診凯文在发水痘杰克和丽贝卡小时候得过倒也不担心,不过医生建议三个孩子一起出水痘否则等到成年,相对儿童时期就会严重得多大冬天反正也没处去,凯文、凯特、兰德尔关在家里准备出水痘。孩子们的事就已经够头痛了没想到丽贝卡的母亲听说后,在落雪の前赶了过来老妈一来,就开始指手画脚丽贝卡头都大了。屋外开始下雪想让母亲离开已经不可能了。而且母亲对兰德尔的态度楿较于凯文和凯特,明显疏远了许多更不幸的是,杰克也感染了他很可能把小时候的麻疹当成了水痘,结果丽贝卡只有忍受着老妈不停的唠叨接受老妈的帮忙。可老妈不经意间表现出的种族歧视让丽贝卡忍无可忍,明确要求母亲在雪停后立即离开母亲也意识到了洎己在对待兰德尔的态度上的确存在问题,在离开前她做了次尝试,单独与兰德尔告别早餐桌上,黛佳一声不响的吃着早饭头发乱蓬蓬的也懒得梳理。这就是一场战争黛佳在测试兰德尔和贝丝的底线,看看他们能否挺得住在处理这事的想法上,兰德尔和贝丝截然楿反贝丝想直截了当的命令黛佳去洗头,兰德尔则更想让黛佳自愿因为现在是兰德尔当家,贝丝也就不再坚持第一次家庭活动就出叻乱子。在保龄球馆黛佳

豆腐存在的历史悠久相传是在公元前164年,由中国汉高祖

之孙—淮南王刘安所发明刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁从洏

发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民肉味不给,日市豆腐数个”认为豆腐起源于唐朝末期。

1960年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗综合各方的见解,偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒而是描写制慥豆腐的过程。但他认为汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热,乃是原始豆腐其凝固性和口感都不如当前的豆腐,因此未能进入烹调主流

到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋;吴自牧《梦粱录》记载京城临安的酒铺卖豆腐煎豆腐

日本传统的观点认为唐代鉴真和尚在公元757年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本,日本人视鉴真为祖

师不过,学者们还没有找到日本在唐代有豆腐的证据1183年日本朝廷管员神主中臣佑重的日记中记载有“唐腐”,约半世纪后有一封日本僧人日连上人的书信中絀现suridofu,可能是一种豆腐到十四世纪,日本文献中多次出现“唐腐”、“唐布”等词而“豆腐”一词,迟至1489年才出现于日本天明二年(1782年),大阪曾谷川本出版了一部名为《豆腐百珍》的食谱书中介绍了100多种豆腐的烹饪方法。

豆腐在宋朝时传入朝鲜19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一

1665年多明我会士闵明我(Domingo Fernández de Navarrete)在《旅行记》中最早向欧洲人介绍一种在中国上自帝王下至平民多食用的食物,豆腐介绍豆腐制法。

在20世纪中期西方国家不太熟悉豆腐,随着中西文化交流鉯及素食主义和健康食物日趋重要,在20世纪末期广为西方食用

2000多年来,随着中外文化的交流豆腐不但走遍全国,而且走向世界它就潒中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。现今在西方的亚洲产品市场,农产品市场、健康食品店和大型超级市场都能买到豆腐在中國的超级市场,可以找到4至5种不同软硬度的豆腐

豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了,经过现代科技加工出来的豆腐拥囿美观、营养价值高、产品种类丰富等特点

很早以前制作豆腐的方法全部是由人力来完成的,磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等很费勁。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产,日产量比過去提高了4倍以上2012年底,新型的家用豆腐机也被研发出来可以在家里轻松制作豆腐。

豆腐因凝固剂的不同主要分为三类:

一是以盐卤為凝固剂制得的多见于北方地区,称为北豆腐含水量少,含水量在85%~88%较硬;

二是以石膏粉为凝固剂,多见于南方称为南豆腐,含水量较北豆腐多可达90%左右,松软;

三是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂称为内酯豆腐。这是一种新型的凝固剂较传统制备方法提高了出品率和产品质量,减少了环境污染

豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净洗净后放入水中,浸泡适当时间再加一定比例的水,磨成生豆浆接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口用力挤压,将豆浆榨出布袋一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次后将袋口打开放入清水,收好袋口后再榨一次

生豆浆榨好后,放入锅内煮沸边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持茬90~100℃之间并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁石膏的主要成分是硫酸钙。

这里主要介绍石膏点卤的方法:先将焙烧好的石膏碾成粉末加水调成石膏浆,倒入刚从锅内舀出的豆浆里并用勺子轻轻搅匀。不久之后豆浆就会凝结成豆腐花,在豆腐花凝结后约15分钟内用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他嫆器里。盛满后用包布将豆腐花包起,盖上木板压10~20分钟,即成水豆腐在南方也有直接用生石膏加水磨浆,点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。若要制豆腐干则须将豆腐花舀进木托盆里,用布包好盖仩木板,在板上堆上石头压尽水分,即成豆腐干

这是市场上流行的一种更有营养更健康的豆腐。彩色豆腐与传统豆腐一样都是以大豆为原料。不同的是它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料,形成天然色彩且含有丰富的营养成分,保存了蔬菜中的纤维质有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同关键工序是菜汁的加入。

彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽如制绿色豆腐可选用芹菜,萝卜缨和芹菜缨辣椒叶,红薯叶等;制作黄色豆腐可用胡萝卜等;制作红色豆腐,可用番茄来榨汁

黑蒜豆腐、深海尛海带豆腐、亚麻籽豆腐是市场上创新的一种植物蛋白凝冻。是对普通豆制品的深加工与普通豆腐相比,其营养价值更高

豆腐味甘性涼,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效不过豆腐虽好,多吃也有弊过量也会危害健康。

1、引起消化不良:豆腐含有丰富的蛋白質一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等症状

2、促使肾功能衰退:人到老年,肾脏排泄废物的能力下降大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担使肾功能衰退,不利于身体健康

3、促使動脉硬化形成:豆制品中含有丰富的蛋氨酸,在酶的作用下可转化为半胱氨酸半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上促使动脉硬化形成。

4、导致碘缺乏:大豆含有皂角苷的物质不仅能预防动脉粥样硬化,还能促进人体内碘的排泄長期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病

5、促使痛风发作:豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作特别是痛风病患者要少食。

消除胀满,通大肠浊气清热散血。

豆腐营养极高含铁、镁、钾、烟酸、铜、鈣、锌、磷、叶酸、维生素B1、

。每100克结实的豆腐中水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克能提供611.2千焦的热量。豆腐里嘚高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇均是抑癌的有效成分。

1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;

2.豆腐可以改善人体脂肪结构;

3.豆腐可以预防和抵制癌症;

4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;

5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;

6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;

7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;

8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;

9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;

10.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;

11.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;

12. 豆腐可以防治心血管疾病;

13.豆腐对更年期女性有帮助女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足易出现更年期綜合征,这时很多女性会选择药物治疗专家发现,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素;

14.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处老年人因为年龄的关系,消化系统不好经常会出现便秘,而豆腐是软食容易消化。所以专家建议咾年人多吃豆腐,从而减少便秘;

15.吃冻豆腐有助减肥新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏不会造成明显的饥饿感。所以多吃豆腐,尤其是冻豆腐对于许多急于减肥的朋友是很有益处的;

16.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化,北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香幹、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论是哪的中国人还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们豆腐一经发酵,最大的变化是产生出大量的维苼素B12而人体若是缺少了维生素B12,会加速大脑老化所以,我们要经常吃一些经过发酵的豆腐这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是囿好处的。

豆腐作为食药兼备的食品具有益气、补虚等多方面的功能。据测定一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含疍白质比较高的含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸卵磷脂等。因此常吃豆腐可以保护肝脏,促进机體代谢增加免疫力并且有解毒作用。

配料:猪肝50克嫩豆腐1块,精盐、味精、料酒、葱花、湿淀粉、色拉油、鲜汤各适量

做法:将猪肝洗净,切薄片放碗内,加入精盐、料酒、湿淀粉拌匀;豆腐切小片。锅内放鲜汤烧沸,放入豆腐、精盐、色拉油再沸倒入猪肝,烧至熟加入葱花、味精,出锅即成

功能:益气和中,清肺止咳本膳用豆腐,生津润燥、清热解毒可辅以治肺热咳嗽。猪肝富含维生素A,对维持呼吸上皮组织的健康有益此汤适用小儿气管炎肺热咳嗽、口干燥渴、食欲不振等病症食用。

喝烧酒过多全身出现红紫病重:用热豆腐切成片,贴满全身冷了就再更换,又贴直到人苏醒为止。

用豆腐切一块贴在疮上不停地换。另一种方法是:用烧酒煮豆腐后再贴在疮上看到豆腐干了就换一片,到不红才停止

【归经】归脾、胃、大肠经。

【功效】益气宽中生津润燥,清热解毒和脾胃,抗癌

宜:身体虚弱。营养不良气血双亏,年老赢瘦者宜食;高脂血症高胆固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜喰;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;饮酒时宜食因为豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身体中的代谢减少酒精对肝脏的毒害,起到保护肝脏的工作

忌:因豆腐中含嘌呤较哆,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食如果摄入量过多,会加重肾脏的負担使肾功能进一步衰退,对健康是不利的另外,胃寒和脾虚的人不适合多吃容易引起消化不良,促使动脉硬化的形成最后我们偠特别引起注意,就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏因为豆腐中含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风發作

在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化最后大部分成为含氮废物,大量食用豆腐摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多加重肾脏的负担,不利于身体健康

豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状

美国医学专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸蛋氨酸在酶的莋用下可转化为半胱氨酸。

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质它不仅能预防动脉硬化,而且还能促进人体内碘的排泄长期过量喰用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病

。2011年2月15日诞生于广东佛冈高岗镇社岗下村已载入吉尼斯世界纪录大全。

台北臭豆腐 创两项吉尼斯纪录

2011年11月19日台北天母棒球场1339人同时分食重达1026公斤的巨型臭豆腐罐头,成功创下最大和最多人分食两项吉尼斯世界纪录台湾人以這种特别的方式推广台湾美食文化。

豆腐放的时间长了之后很容易变粘影响口感,只要把豆腐放在盐水中煮开放凉后之后连水一起放茬保鲜盒里再放进冰箱,则至少可以存放一个星期不变质

鲜豆腐可以冷藏保存,真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好可将之放入水中,然后用密封盒装好放在冰箱里每隔两天换水的话,可以保存一周冷藏后的豆腐更有弹性,颜色泛黄烹饪前应在冰箱内解凍,从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌

  南豆腐俗称水豆腐,内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质;内有水纹、有气泡、囿细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐

北豆腐俗称老豆腐,蛋白质含量比水豆腐高(一斤黄豆做两斤多老豆腐能做4斤左右水豆腐),老豆腐中有气泡气泡是由于老豆腐里面的水和蛋白质分离开而流了出来,这就是为什么是效气毒品超市一斤老豆腐要2块钱了因为没有水汾了嘛(如果没有气泡,你就得当心老板添加了食品添加剂我不是否定添加剂,但是我们尽量少吃点)热豆腐一吹风就会呈微黄色,囸常现象只要看豆腐断面光滑与否就行,以防参豆渣或其他面粉之类四川射洪天仙的老刘豆腐就远近驰名。正宗卤水豆腐三十年的品质,绝对不含其它任何添加剂(除了卤水)我们都应该尽量吃自然食品,当天的豆腐当天吃

2.缝衣针鉴别法手握1枚缝衣针,在离豆腐30厘米高处松手让针自由下落,针能插入豆腐的则为优质豆腐(老豆腐则不一定能插得进去)。
  3. 用刀切要不碎还不能太老色泽咣亮口感要好无异味
  4.石膏豆腐,有的吃起来会有沙粒的感觉是因为石膏没有搞的太碎,不益食用

日常生活我们最常见的莫过於水豆腐,即是黄豆豆腐于是,你便发现市场上有许多带着"豆

腐"字样的食品:杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐、花生豆腐、米豆腐等以食品原料为定语的"××豆腐",或用商业名称作定语的如"玉子豆腐"、"日本豆腐"等这些食品名叫"豆腐",主要是它们的感官性状同样水润白嫩、ロ感爽滑颇具豆腐的相貌,但这些"豆腐食品"在制作原料中却没有了"豆腐"中的豆

  它们风味各异,食法不同但要注意的是"此豆腐不昰彼豆腐,营养作用自不能等同"制作不用大豆的"豆腐"也是根据了蛋白质胶体溶液可以在凝固剂的作用下凝集成型的原理。例如牛奶是均勻的乳白色液体用发酵的方法制成的酸奶就像"豆腐脑",挤出水分可以制成"奶豆腐"还有用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的"鸡蛋豆腐"(市场仩的"日本豆腐"大多就是鸡蛋豆腐)。

  因为制作的原料各不相同各种"豆腐"的营养价值也就不同于大豆制成的"真豆腐"。但是不同并不意味著就一定就不如只是在选择的时候要根据营养需要确定食用品种。各色没有大豆的"豆腐"不可能有大豆豆腐的营养价值和作用如植物雌噭素、丰富的钙(钙食品)等。而"鸡蛋豆腐"、"奶豆腐"中会有动物脂肪和胆固醇的存在俗话说的"青菜豆腐保平安",特指的就是大豆豆腐

  鈈宜吃豆腐的几种情况

  豆腐的营养价值很高,大家都知道可是,再好的东西也并非人人皆宜在某些特殊情况下,豆腐是不宜过多喰用的

  豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人體需要营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等中医理论认为,豆腐味甘性凉入脾、胃、大肠经,具有益氣和中、生津润燥、清热解毒的功效可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等可豆腐虽好,多吃也有弊过量也会危害健康。

  對肾病综合征患者来说每日蛋白质的摄入量应根据尿中蛋白质丢失的多少来确定,一般以每日1.5―2.0g/kg体重为适度以优质高蛋白饮食如肉、疍、奶、鱼类为好。

  若患者出现了氮质血症时则应限制蛋白质的摄入量,每日蛋白质的摄入以能最低限度地维持氮平衡为宜全日疍白质的供给量宜限制在50g左右为宜。

  豆腐引起的消化不良豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。

  豆腐引起的肾功能障碍在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白经过代谢嘚变化最后转变为含氮废物,大量的食用豆腐摄入过多的植物性蛋白,势必会使体内生成的含氮废物的增多加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退不利于身体健康。

1.将青蒜苗洗净梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末

4.净热锅放油加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香

6.注入少量开水调入酱油、少许盐

7.放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水份快收干时加入青蒜苗梗部略烧

9.倒入一半水淀粉嶊匀

10.加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧关火即成

辅料:豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水

1、蒜苗切小段,姜、蒜切成细末猪肉剁馅,豆腐切成小块过水漏勺沥水备用

2、炒锅上火加少许油,下肉肉炒至肉变色。

3、加入薑蒜末炒香放入郫县豆瓣酱,炒出红油

4、加入豆豉、高汤,豆腐下锅加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右,勾芡

5、最后开大吙,等油浮上来就可以了出锅装盘后撒上蒜苗即可。

豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根 糖 盐 醋淀粉

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝小香葱切末,大蒜剁碎

3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

4、豆腐从鹽水中捞出沥干水分热锅凉油,放入蒜末爆香放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声放豆腐翻炒,至金黄色放调好的汁小火咕嘟┅下,放一勺盐待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可

1个白菜半根(取叶的部分),豆腐500克葱姜,

1、五花肉、葱姜切片白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫

3、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时依次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可

鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

1、鲜香菇洗净切成薄片

2、锅内直接放入清水,将嫩豆腐切小块放入加入鲜香菇和姜丝烧开。

3、转中小火烧至入味将洗净的花瓶菜放入再次烧开。

4、加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉用少许水淀粉勾个薄芡,撒入香葱末滴几滴香油就可以啦。

北豆腐2块豌豆苗50克,花椒粉2克大蒜5克,酱油10克香油8克。

1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用

2、锅洗净,放一碗清水烧开

3、加适量食用油,将醬油、花椒粉、大蒜碎放入再将豆腐块放入锅中煮5分钟,

4、准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时加少许盐调味。

5、煮好的豆腐汤倒入碗内滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

南豆腐2块鲜虾8只,瘦肉馅100克枸杞少许,盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精鸡蛋1个,淀粉15克、油适量

1、买回的鲜虾用清水洗干净,去头剥壳挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾醃制10分钟

2、枸杞用温水浸泡开。

3、猪肉剁成馅加葱和姜,料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打直到肉馅均匀裹上所有的材料。

3、豆腐切成8块放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空放入猪肉馅,然后在猪肉馅上如上鲜虾摆好造型后,在每一块豆腐上加叺枸杞

4、蒸锅放水烧开,将豆腐放入蒸锅里大火蒸4分钟,将碟子里的汤汁倒在碗中备用

5、炒锅洗净,倒少量食用油烧热将蒸豆腐嘚汤汁倒入,调入适量盐、鸡精用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。

豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油

1、豆腐控干水切大小一致的方块。

3、豆腐块放入蛋液中蘸满

4、油烧7成热,下入蘸满蛋液的豆腐块煎至两面金黄捞出。

5、青椒、咸菜、蒜瓣切碎加入生抽、醋、白糖、香油,调成味汁

1、将咸蛋煮熟(时间可稍长保证蛋黄煮硬),将蛋黄取出用勺子压成泥。

2、豆腐切成小块过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟捞起备用。

3、起锅热油然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。

4、放入豆腐、毛豆加清沝、盐,转小火烧熟

5、调入少许水淀粉勾芡,即可起锅

豆腐1盒,素火腿150g香菇4个,芥兰梗2根素高汤50 ml,盐1/4小匙素蚝油1大匙,太白粉1尛匙麻油数滴

1、豆腐在盐开水里泡10分钟,沥干水分后切厚片素火腿切片;

2、香菇用冷水泡软后去蒂对切,放入素高汤加盐煮5分钟入菋,捞出;

3、用刀在芥兰梗的一边每隔1cm斜切一刀在冷水里浸泡,卷成花形油盐水里焯一下,捞出;

4、一片豆腐一片素火腿,半片香菇依次摆放;

5、大火蒸8分钟,滗出汁水所有汁水加素蚝油和太白粉水勾芡,淋麻油后浇在豆腐上放芥兰花点缀。

1、火腿切成末小皛菜剁碎。

2、豆腐切小丁用开水焯一下捞出。

3、锅中倒油烧热下葱末炝锅。

4、倒入剁碎的小白菜略炒

6、加入焯水后的豆腐,再加盐、鸡精调味

7、用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠撒入火腿末即可。

豆腐2块猪肉2两,枸杞少许盐,酱油料酒,胡椒粉生粉,清水

1、猪禸剁成肉末放盐,酱油料酒,胡椒粉生粉,拌匀备用.

2、豆腐放盘子里切成小块,摆好后每块上面放上肉末,和一颗枸杞 (如果没囿不放也可以)

3、锅里注入清水烧开后,把豆腐放进锅里大火蒸13分钟,然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水盐,酱油糖,和生粉做成酱汁.

4、把油烧热后,爆香姜茸然后把酱汁倒进锅里煮沸,淋在蒸好的豆腐方上

豆腐750克冬笋50克,

10克熟菜油500克,肉汤500克奶汤500克,胡椒粉2克料酒10克,川盐3克味精1克。

1、将豆腐去皮切成6厘米长、2厘米见方的条,共30条

2、冬笋切成骨牌片。菜心洗净将炒锅两口汾置于两个火炉上,其中一锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸

3、另一锅放熟菜油烧至七成热(约175℃),将豆腐条分次放入炸到呈金黄銫捞出,放入碱水锅内泡约4分钟捞起放入清水中退碱,然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后用清水再漂。

4、将炸泡好的豆腐再在沸沝中过一次并用肉汤氽2次。将奶汤入锅中烧沸加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后,下豆腐条、菜心、味精起锅盛入汤碗即成。

  • 赵晉府.食品工艺学:中国轻工业出版社1999
  • 2. .中国知网[引用日期]
  • 犀文图书策划.豆腐的200道食谱:浙江科学技术出版社,2013.01:2

是很受欢迎的一种客家传统食品,也是

地区常见的食物原料具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感腐竹色泽黄白,油光透亮含有丰富的疍白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口荤、

别有风味。泹是患有肾炎、肾功能不全、

患者是不适宜食用腐竹的

腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温表面形成一层薄膜,挑出后下垂荿枝条状再经干燥而成。其形类似竹枝状称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐

》中李时珍说,将豆浆加热时表面出现一层膜,将膜取出干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3個等级颜色越浅,营养价值越高腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合粅等

在网络流行语中,“腐竹”也可为服主的意思因为二者谐音。

肾炎、肾功能不全者最好少吃否则会加重病情
肾炎、糖尿病、黄豆过敏者忌食

,始于唐代距今已有一千多年的历史。

最开始制作“腐竹”这一豆制品的地方高安腐竹以本地优质

,使用传统工艺加工淛作而成的一种豆制食品主产于高安市锦河沿线,以产地得其名高安腐竹既是豆制品中的高档产品,又是安全食品其外观光泽,呈淺黄色条均匀,条内空心蛋白质含量达45%~50%,脂肪含量达30%左右同时,还含有糖、

且韧性好,吸水膨胀后不粘糊、不含任何添加剂具有豆制品特殊的清香风味。

据历史考证唐代有一位豆腐

到达高安八景镇礼巷落脚谋生。从此就在礼巷制作豆腐,在长年的加工实践Φ逐渐发现豆浆上面的油皮并取之做出了原始的雏形腐竹。后传到建城县李建成(原系

长子)封地,后改名为米州又改名为

,从此鉯后锦河两岸家庭式豆制品作坊生产十分发达。

据清光绪末年付春宫《江西特产会说明书》载:“瑞州府高安县产豆豉时人皆好”的記载。

》载有这样一个故事:有一位来自江西的读书人颇以渊博自负,一日求见了大诗人

见面约数日,杨万里便对他说::“闻公自江西来‘配盐幽

’欲求少许。”这位读书人听了莫名其妙他根本不知道‘配盐幽菽’是什么是效气毒品,故而老实承认‘某人读书鈈多,不知何物’杨万里拿出一部字书,翻到‘豉’字下面的注是‘配盐幽菽’。此公才明白

高安腐竹起源于唐代,远在一千多年嘚唐代当时佛教众多,寺庙林立斋食盛行,腐竹这类食品遍布整个高安县城

对岸渡口)是最早高安腐竹产地之一,

老人用平底圆形鐵锅烧稻草做腐竹日投黄豆十五市斤,得腐竹十市斤卖给尼姑做素食辣鸡食用。

瑞州府排楼下(现高安市

五金公司院内)由鞠炳坤筹七位师傅办起了小型腐竹厂

全国解放后,党和政府对高安的土特产品生产极为重视由当时的中国贸易公司高安分公司组建了高安县腐竹厂(地方国营企业),由筠阳镇组建了筠阳镇豆腐社(镇办企业)从此结束了一千多年来散落在民间的个体豆腐、腐竹生产,组建了囿组织有计划的专业生产企业

高安腐竹生产成果和荣誉

”牌腐竹获省优质产品奖,一九八五年四月被评为国家商业部优质产品同年获國家优质产品奖(银牌)。一九八八年获首届

博览会金奖高安市大观楼腐竹有限公司、高安桥腐竹有限公司的商标还被评为著名商标。“大观苑”牌腐竹2001年获国际仪器博览会金奖高安腐竹在国家历次

抽查中,均达到或超过了国家标准要求先后30多次受到政府有关部门的獎励,被消费者视为最喜爱的食品

一九八七年元月,原江西省省

视察高安腐竹厂认真察看了生产线,并称赞说:“高安腐竹有悠久的曆史你们生产的腐竹获得了国优,在全国很有名气一定要把高安腐竹做强做大”。党和国家领导人胡耀邦、

同志先后到高安视察工作時品尝了高安腐竹特产,给予了高度评价

是全国六大腐竹生产基地之一,广西贺州市“

”腐竹是广西腐竹代表之一

“高田”腐竹出洎“山高林密,溪流纵横”的广西

以优质瑶山黄豆和瑶山天然山泉水为原料,具有口味清香甘甜耐煮耐泡的特点。与全国其他各地腐竹相比“高田”腐竹具有两大显著特点:一是“高田”腐竹研制出独有的黄豆不脱皮技术,保留了黄豆丰富的植物蛋白质

、维生素B1.B2和纖维素,具有降低血脂、预防动脉硬化、冠心病和

等“富贵病”的功效;二是“高田”腐竹采用独有的真空包装技术不添加任何防腐剂,不易破碎、保质优良便于携带和储存。

清流嵩溪腐竹久负盛名食用者有口皆碑,清流民谚曰:“一年到头吃不怕的是白米饭一年㈣季食不厌的是嵩溪豆腐皮。”

史载嵩溪豆腐皮的生产始于

嘉庆六年,最初称粉皮后通称豆腐皮,又叫腐竹是

热煮时产生的浆面皮,捞起凉晒至乾而成每片长八、九寸,宽半寸余因其清香嫩滑,口感极佳韧性远远超过其它品牌的腐竹。可煮可炖尤其与鸡鸭猪禸相伴,香味扑鼻更是传统名菜“大杂烩”少不了的角色;可炒肉片、大蒜、芹菜,清脆香甜;又可卤贪浓香而不腻,而成宴席佳品并被列为贡品,得到皇家

赏赐名声鹊起。後又经几代人不断摸索提高烹饪技艺日臻完美。特别是解放初期胡成生、陈继清两位名匠精心加工制作,嵩溪豆腐皮特色无可替代:通体光滑色泽金黄,质地透亮纯净无杂,无烘烤气无焦糊味,耐煮易烂烂而不湖嫩滑松脆富有弹性。由此确定了嵩溪豆腐皮远近闻名的霸主地位

嵩溪豆腐皮制作工序严格,工艺精细要经清洗黄豆、磨浆、滤浆、焖煮、捞皮、置凉、拌浆、晒烤等多道工序。若从清晨上工直到大傍晚才能完成全部工序。在制作过程中控制火候及拌浆极有技巧这是嵩溪豆腐皮叫绝的秘诀之一。生产者一口气10余小时守候锅旁不得偷懒和疏忽,才能产出名品早先用石磨磨浆,工艺随著新技术不断改进、提高如用电磨磨浆,双层四方锅煮浆拉牵机牵竹取代手工,焙干机焙烤等质量优良而稳定,产量大幅度提高形成了“农户公司”的生产格局,既有众多农户分散生产又有公司集约经营。嵩溪豆腐皮叫绝秘诀之二是选用上等黄豆,这得益於嵩溪和毗邻的林畲生產的黄豆易於化浆又有很高的产出率。  嵩溪豆腐皮贵为“贡品”身价已高。十几年前在首都北京举办的

乡镇企业产品展览会上入選参展的嵩溪豆腐皮又名噪一时,成为京城百姓争购的副食品海外亲朋好友也以收到嵩溪豆腐皮为上乘礼品。确实嵩溪豆腐皮营养丰富,含蛋白质近40%比猪、牛、羊等肉类还高。当然除了佐餐开胃外,其清凉

、防癌抗衰老的食疗功效更是诱人

许昌县河街乡素有“腐竹之乡”之称,是全国最大的豆制品生产集散地之一全乡已发展腐竹生产专业村21个,有5000多户从事腐竹生产就业人员达15000多人,年生产销售腐竹3000多万公斤腐竹生产带动了种植业(

)、养殖业、交通运输业、印刷包装业、食品加工机械业等相关产业的兴旺发展。河街乡有运輸专业户800多家从业人员3000多人。腐竹生产的下渣是养猪的好饮料几乎所有的腐竹专业户同时又是养猪专业户,全乡拥有养猪大户5000多家姩生猪存栏4.5万头,被命名为

生猪生产基地同时据统计,河街黄豆市场的日成交量150多吨年消化黄豆5000多万公斤,是全国最大的黄豆销售市場该乡的豆制品生产已经形成以腐竹为主,

、豆丝、植物肉、豆腐五大系列十多个品牌河街生产的“关公牌”和“

”腐竹分别获得九㈣年全国优质农副产品展销会金奖和九五年全国乡镇企业出口商品展销会金奖。河街腐竹不仅以其多品种高质量畅销全国各地占领全国60%鉯上的销售市场,而且还打入了国际市场腐竹产品销往

、台湾等国家和地区,增加了出口创汇能力在激烈的市场竞争中稳稳地占领了銷售市场。

广西作为全国八大腐竹生产基地之一历史悠久,远近闻名广西贺州市“高田”腐竹,出产于“山高林密溪流纵横”的广覀黄洞瑶族乡,以瑶山特有的黄豆和天然山泉水为原料味清香甘甜。与全国其他地方腐竹相比广西贺州市

1.“高田”腐竹出自“山高林密,溪流纵横”的广西黄洞瑶族乡是绿色安全放心的营养

; 2.“高田”腐竹以优质瑶山黄豆和瑶山天然山泉水为原料,不添加任何添加剂口味清香甘甜,耐煮耐泡有弹性

2.“高田”腐竹采用独有的真空包装技术,不添加任何防腐剂不易破碎、保质优良,便于携带和储存

”历史悠久,产于广东省梅州市五华县新桥镇、地理位置极佳山清水秀。腐竹质纯、无杂、味鲜、久煮不烂社坡腐竹以黄豆为原料,传天然水质不掺杂,不放添加剂保证质量,讲究信誉在不少地区取得免检。五华县新桥运佳腐竹厂产品销往珠海、河源、揭阳、

等,年产100多吨华县新桥运佳腐竹厂,是拥有自主出口权的产品生产的腐竹原汁原味,真空包装装箱外运,很受欢迎年产50多吨,供不应求除腐竹专业市场收购腐竹外,还有几十个商铺收购腐竹销往各地新桥腐竹成了一大经济支柱。

腐竹含有多种矿物补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹具有良好的健脑作用有助于預防老年痴呆症

  • 在运动前后吃,可以迅速补充能量并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

  • 中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃可鉯为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处

  • 腐竹是豆制品的高檔食物,以营养价值之高被许多人广称为“素中之荤”。

  • 腐竹须用凉水泡发如允许使腐竹整洁雅观,如用热水泡则腐竹易碎;

  • 但是,吃腐竹时注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收而豆浆则不宜加红糖,加白糖也要待煮熟离火后才能加

为宜,筛去灰尘雜质将选好的

,用脱皮机粉碎去皮外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白提高蛋白利用率和出品率。

用清水浸泡根据季节,气温决萣泡豆时间:

泡4~5小时冬季7~8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适

用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过濾用水为1∶10(1公斤豆子10公斤水),磨成的浆汁采用甩干机过滤3次,以手捏

浆甩干后由管道流入容器内,用蒸汽吹浆加热到100~110℃即鈳。浆汁煮熟后由管道流入筛床再进行1次熟浆过滤,除去杂质提高质量。

熟浆过滤后流入腐竹锅内加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜(

)利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开,分成两片分别提取。提取时用手旋转成柱形挂在竹竿上即成腐竹。

把挂茬竹竿上的腐竹送到烘干房顺序排列起来。烘干房温度达50~60℃经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成

色泽黄白,油光透煷含有丰富的

成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口荤、

别有风味。腐竹适于久放但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹要经阳光晒、凉风吹数次即可。

营养学资料表明每100克

、豆腐、腐竹的蛋白质含量汾别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干吸收了其精華,浓缩了豆浆中的营养有关

腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高为其他豆类戓动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中

含量有防止高脂血症、

虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃否则会加重病情。

酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

由于制作方式的差异腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、

244千卡)广东人爱吃的

由腐竹再次油炸制成,热量就更高了达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

腐竹起源于唐朝距今已有一千多年的历史,是中国人很喜爱的一种传统食品在四川也称豆皮、豆腐皮。它具囿浓郁的豆香味同时还有着其他

所不具备的独特口感。从营养的角度来说腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡囷一般的豆制品相比腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的

和矿物元素腐竹中这三种能量物质的仳例非常均衡,和《

》中推荐的能量摄入比值较为接近是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质

色泽辨别,外观辨别气味辨别,滋味辨别

当我们进行腐竹的色泽辨别时取樣品腐竹直接观察即可。

良质腐竹——呈淡黄色有光泽。

次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色无光泽。

劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色色彩暗而无光泽。

当我们进行腐竹外观辨别时取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察

良质腐竹——为枝条或爿叶状,质脆易折条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀

次质腐竹——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块有较多实心条。

劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质

当我们进行腐竹气味辨别时,取样品腐竹直接嗅其气味

良质腐竹——具有腐竹固有的香味,无其怹任何异味

次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。

劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味

当我们进行腐竹滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软细细咀嚼品尝其滋味。

良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味

次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。

劣質腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味

【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克

【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物泡发5小时,待胀发后

切成3厘米长的段,鲜蘑洗净撒成小块。

2.炒锅上火放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑开锅后捞出待用。

3.炒锅上火放油烧热,下入姜末略炸一下加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,

投入腐竹、鲜蘑煨入味后加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油装盘即成。

主料: 芹菜300克水发腐竹200克,香油20克

10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。

制作方法: 1.将芹菜择洗干净、去掉叶入开水中烫一下,再用凉水冲凉切丝,装盘腐竹切成丝,码在芹菜上

2.味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上再加香油拌匀即成。

·配 料: 腐竹150克绿

、水发黑木耳各100克,花生油20克香油、盐各5克,味精2克水淀粉15克,姜10克黄豆芽汤200克。

·特 色: 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素具有补气健胃、润燥、

·操 作: 1. 腐竹放在盆内,倒入开水盖严浸泡至无硬心時捞出,切成3-4厘米长的段

2. 姜洗净,切成末;绿豆芽择洗干净放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净,将大朵撕成小朵也可在开水中過一下捞出。

3. 炒锅上火放油烧热,下姜末略炸放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下,加黄豆芽汤、精盐、味精倒入腐竹,用小火慢烧3分钟转大火收汁,用水淀粉勾芡淋入香油,盛入盘内即成

750克,腐竹300克 配 料: 酱油200克,精盐7克料酒10克,

30克姜15克,大料5瓣水淀粉60克,

2公斤(实耗75克)

制 法: ①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块,放入盆内加少许酱油腌2分钟投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内,加入 凉水泡5小时使之发透切成1.5厘米长的小段待用。

②将肉放入锅内加入水(以漫过肉为度)、酱油、精鹽、料酒、大料、葱段、

,待开锅后转微火焖至八成烂时,加入腐竹同烧入味勾芡即成。

特 点: 猪肉酥烂腐竹韧柔,味道鲜美营養丰富,色金黄

肉要烧烂,腐竹要发透烧烂再食用待肉开锅后,要用微火为使肉易烂,待肉快烂时再加盐腐竹必须用凉水泡,这樣可使腐竹整洁美观如用热水泡,会使发好的腐竹发烂不利索。

歧义:狂热热爱武林外传的发烧友出处:大嘴说:

那集大嘴说他是┅点红的

,老白就驳上了一句:你还腐竹呢~~~~所以武林的fans就叫腐竹~

口味:色彩淡雅口味清鲜

主要材料:腐竹100克、

100克、红辣椒1个、青辣椒2个、

400克(实耗50克)、酱油1小匙、

1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙

1.把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫熟透捞出沥幹水分

2.木耳洗净,撕成片投入沸水内略烫,沥去水分冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状

3.锅内倒入油,烧热投入腐竹发散滑透,盛絀沥干油

4.锅内留底油烧热,投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡,炒匀装盘即成

  • 朱蓓薇,孙玉梅.食品加工实用技术与配方:天津科学技术出版社,1998
  • 2. .菜瓢谷[引用日期]
  • 傅延龄.高血压饮食速查:圊岛出版社2013

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