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1.南瓜去皮切成片蒸熟后沥干水份
2.南瓜蓉趁热用压薯器压成泥状,也可以用手动打蛋器搅拌成泥状加入砂糖,拌匀
3.加入过筛的糯米粉混合均匀,看不见有干粉状最後加入提前融化好的黄油液,拌匀均匀
4.取一小团南瓜面团揉圆,然后用刀背或者牙签在面团的周围刻压出纹路
5.做出南瓜形状接着放入碟子中,蒸10分钟左右蒸好后用菜梗或者青色的提子干做南瓜蒂(只要是青色的东西都可以)
6.奶锅里放些玉米油烧热,取一小团南瓜面团揉圆沾上面包糠后,放入热油里
7.小火炸成金黄色的南瓜球
8.煎锅里倒入点点的油然后取一小团南瓜面团,揉圆后压扁小火煎至两面金黄的喃瓜饼,最后将三种南瓜食物装盘即可
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前言本来是打算做南瓜酥的做法的,发现南瓜蒸多了就突发奇想把多余的南瓜莋成了馅料,比例都是按照平时做点心的经验配的事实证明比例可以,做出来还不错皮料中的油和糖控制的比较低,吃起来蛮酥的僦是没有酥得掉渣那种感觉,不过我觉得自己吃不用追求那种感觉健康最重要。对了因为烤出来黄亮黄亮的,就自己起名叫“南瓜琉璃球”了臭美吧!
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