为什么新工艺酿酒设备技术能取代传统酿酒工艺甚至更好-关键在于什么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-28 02:22 标签： 新工艺酿酒技术

在新工艺酿酒项目中，有一项令同行望尘莫及的技术就是一种粮食多重酿法，这项技术的呈现打破了很多人以为蒸酒剩下的粮食发酵液是废物的观念，做到粮食百分百的综合利用为更多的创业者供给保证。回想起开始研发一种粮食多重酿法的进程，我们总算找到了蛋白质与水相容的最好比例，用粮食发酵液做出沿用至今的珍珠奶茶配方。也因为吸取了做奶茶的履历，对于用粮食发酵液做饮料，咱们呢能够说是轻车熟路，也使这项技能得以在传成酒械推广，使更多的学员获益。


人尽皆知，作为新工艺酿酒技能，传成酒械有着同行无与伦比的优越性。它的新工艺酿酒能够生料发酵蒸酒，比照传统工艺酿酒，不只节省了酿酒的很多道工序，而且岀酒率更是比传统工艺酿酒的高出20%—40%（意味着酿制100斤粮食会多出50度白酒20—40斤），本钱更是节省了一半以上。在夏天有利地形能够经过赠送奶茶和饮料的优惠办法行进出售，在冬天有利地形能够经过赠送桂花陈酒的优惠办法行进出售，能够说是一年到头压根就不存在出售冷季，而这些也变成打工者返乡创业致富的一把利剑。


在唐三镜学习新工艺酿酒的学员就是以新工艺酿酒为基础，辅料技能为辅佐，两者相辅相成，互相促进，使得收益完结最大化。

凡是联系我来到深圳唐三镜均可免费学习和亲手操作以下技术：

1、各种粮食酒：大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、荞麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒、八粮液等。

2、各种香型酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型、豉香型、药香型、兼香型等。

3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、苹果酒、桑葚酒、甘蔗酒、葡萄酒等。

4、各种特色酒：槟榔酒、生姜酒、清凉酒、薄荷酒、竹叶酒、红飘香、金樱子酒等。

5、各种药酒：风湿关节疼痛、腰酸背痛、跌打损伤、补肾壮阳、美容养颜、十全大补酒等。

6、各种酒饮料：黄酒、桂花陈酒、糯米甜酒、水酒、蜜酿酒、红酒等。

7、各种辅料：饮料、果冻、奶茶、酱油、醋，珍珠奶茶、苹果醋、冰棒、刨冰、炒冰等技术等。

8、酒糟饲料：可以养殖猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鱼、鹅等。

以上技术联系我都可免费参加学习，唐三镜以技术为本，为广大创业者提供最具保障的创业平台。望有志者来深圳唐三镜实地考察学习！。随到随学、学会为止。

唐三镜的新工艺酿酒技术包括生料液态发酵，熟料液态发酵，熟料固态发酵，半固态发酵，混合发酵，共酵增香法，回糟增香法，固液串香蒸馏法，混合蒸馏法，百草入香法，花酒，茶酒，果酒等技术

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唐三镜是一家专业从事酿酒的酒类企业，有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及独立的酿酒售后服务团队，更多酿酒技术，可以关注“深圳唐三镜酿酒设备有限公司”微信公众平台tsj138338，扫一扫以下二维码点击关注即可。

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现如今喝白酒已经成为人们生活中不可分割的一部分。因为他们觉得喝白酒可以缓解疲劳，尤其是特别优质的白酒，其效果就更加好。但是大家都只知道优质的白酒好，却不知道酿酒的过程，也不知道酿造优质白酒需要注意什么？那么，跟着五谷酿酒厂一起去看看酿酒过程和酿造优质白酒需注意什么？

酿酒工艺流程 :原料粉碎——配料——蒸煮(蒸饭)——摊凉(冷却)翻料——淀粉糖化——入缸或入窖发酵——蒸馏取酒——酒的老熟和陈酿——勾兑调味。

1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。

2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。

3、蒸煮(蒸饭)。将粉碎好的玉米或精碾的大米煮蒸熟透不得有夹生。

4、摊凉( 冷却)翻料。将煮蒸熟透的玉米或精碾的大米摊凉在干净的地上翻料冷却至28℃—32℃时加入酒曲。

5、淀粉糖化。摊凉在干净的地上翻料冷却至28℃—32℃时加入酒曲混合均匀后堆积糖化24小时（堆积高度16cm—20cm）堆积好后盖上布匹或者麻袋。

6、入缸或入窖发酵。当24小时过后温度升至28℃—35℃时装入缸、桶内或者窑内密封发酵15天以上。

7、蒸馏取酒。所谓蒸馏取酒就是通过加热，利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。在蒸馏的过程中，原汁酒液中的酒精被蒸馏出来予以收集，并控制酒精的浓度。原汁酒中的味素也将一起被蒸馏，从而使蒸馏的酒品中带有独特的芳香和口味。

8、酒的老熟和陈酿。经过一段时间的贮存后，醇香和美的酒质才能形成并得以深化。通常将这一新酿制成的酒品窖香贮存的过程称为老熟和陈酿。

9、勾兑调味。勾兑调校能不断获得均衡协调、质量稳定、风格传统地道的酒品。酒品的勾兑调味被视为酿酒的*工艺，创造出酿酒活动中的一种精神境界。

 酿造优质白酒需注意什么？

1、挑选精心优质的原材料：一般原料有大米、高粱、玉米、大麦、豌豆等粮食，而这些原料的质量的好坏将会直接影响着酿出来的白酒质量的好坏，所以优质的白酒就必须配有优质的原材料才行。挑选的作物颗粒要均匀饱满、无虫蛀、新鲜、干燥适宜、干净无泥沙、无霉变、无异杂味、无其它杂物。

2、发酵的过程：白酒从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的，由此才可称为固态发酵白酒。而发酵这个阶段是要尤为注意，它是决定酒质的一个关键的因素，倘若出现问题就会直接影响酒的口感，也就酿不出所谓的优质白酒。

3、贮藏：贮藏对白酒酿造来说也是很重要的一个阶段。如果贮藏进入空气，那么酒很有可能变质，甚至导致酒不能喝。

4、酿酒设备优质：酿酒设备质量好，酿出的白酒也好。

5、酿酒技术高超：拥有高超的酿酒技术肯定能够酿出优质的白酒。

有些朋友想要了解酿酒过程和酿造优质白酒需要注意什么。可以联系五谷酿。因为五谷酿是一家专业从事酿酒的酒类企业，有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及独立的酿酒售后服务团队。并且五谷酿酒厂广州、深圳、惠州、贵州等地。 无论是酿酒技术，还是酿酒设备，都很受欢迎。

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