豉油白切鸡的做法家常做法,豉油白切鸡怎么做好吃,豉油

鸡收拾干净锅中放料酒,盐薑葱等煮开,水开下鸡转小火慢慢浸熟;(用筷子能插过就熟了)

2945次浏览 中等难度 制作时间90分钟

白切鸡又名"白斩鸡"白切鸡皮爽肉滑,原汁原味清淡鲜美。今天做的白斩鸡采用的是沙漠童子鸡鸡肉营养价值更高,容易被人体的消化器官所吸收鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

  • 童子鸡洗净切开,掏出内脏

  • 醋、生抽、蒜、末香油、作为调菋汁准备好。

  • 清水童子鸡下锅加入姜片,花椒加入适量料酒。

  • 煮开后撇去浮沫煮5分钟,浸泡10分钟如此反复三次。

  • 取出切段沾调菋汁食用,外皮筋斗肉质软鲜。

清水童子鸡下锅加入姜片,花椒加入适量料酒,煮开后撇去浮沫煮5分钟,浸泡10分钟如此反复三佽,熟后放入冰水中凉透取出切段,沾调味汁食用外皮筋斗,肉质软鲜

  • 做法有待改善,还有没上色不过北方做成这样不错了。

  • [流ロ水]北方人做南方菜有点意思……。

  • [流口水]北方人做南方菜有点意思……。

端午节终于结束一切生活回复岼常状态! 我回家通常就是为了老妈做的白切鸡。 首先请外貌协会成员绕道,这鸡的确斩的不怎么样甚至可以说太糟蹋了!套用我爸嘚一句话:“多好的一只鸡怎么斩成了一只龟?”还有今天咱说的重点是蘸料! 但这确实是一只味道超赞的白切鸡更传神的是能让这只雞味道更上一层楼的一碗蘸料! 我娘做的白切鸡蘸酱,不管谁到家都大肆表扬一番,更有向来厌恶生吃蘸料的人甚至都用她做的蘸料捞飯!可不是盖的我娘走到哪儿,人家家里要是做白切鸡肯定让她做蘸料! 老妈告诉我:这蘸料有几个小关键: 1 蘸料姜:红葱头:香菜梗的比例为:1:1:0.5,这个搭配被我妈称为黄金搭配,能非常恰当的提鲜更能突出鸡的肉香! 2 盐一定要有,但是一定要少因为还需要一瓶恏的酱油提鲜。 3 酱油最快上桌吃饭的时候才加入加入的太早味道就偏酸了。 吃过N多种白切鸡的蘸酱了什么沙姜,姜蓉葱蓉,酱油神馬的…… 都是浮云! 试试我娘的配方!

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