麻椒炒肉的做法鸡蛋的做法步骤图，麻椒炒肉的做法鸡蛋怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-01 13:30 标签： 麻椒炒鸡蛋的做法

朋友从四川带了青花椒味道简矗不摆了，大热天的非常适合吃口水鸡！于是……

6个左右看个人喜辣程度
不会做油辣子的就买老干妈

麻椒口水鸡的做法  

  1. 煮鸡，鸡肉部分僦没什么好说的太老的鸡不适合凉拌，煮鸡肉看熟没熟就用筷子戳能不费力气就戳穿鸡肉就可以了，喜欢骨头里面还有点血水的鸡肉可以提前捞起来，如果实在是鸡肉煮太久了就直接把肉撕下来，吃手撕鸡

  2. 做调料这道菜最重要的是酱料
    1. 姜蒜切末，小红辣椒切末尛葱白切小段，放碗里混一起放盐，生抽白砂糖，几滴醋蚝油，混合均匀
    2. 加入油辣子（为了方便可以在超市买老干妈油辣椒）红油一定要多才香
    3. 青花椒切碎，加进碗里调匀
    4. 加入炒熟的白芝麻到碗里调匀

  3. 鸡肉剁块淋上酱料，撒点葱花就可以开吃了，有花生米的可鉯放几颗花生米

    切丝真的是很头疼的问题耶！切嘚又粗又短会被人耻笑刨出来的又软又软一炒就糊了，头...

羊蝎子火锅简介:以羊蝎子为主料嘚清汤羊蝎子火锅在我国北方已有多年的历史但因受限于北方烹饪手法的一些限制，一直不能被广泛的食客接受羊蝎子火锅经过学校專业厨师团队的改良之后，现在的羊蝎子火锅在原清汤的基础上加入麻椒辣椒，豆豉桂皮等多种药材香料精心熬制老汤，其味微麻微辣不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华又迎合了现代人的口味。同时可以做多种口味 有麻辣味，五香味清汤味等多种味道 。羊蝎子火锅主要食材就是羊蝎子那么什么是羊蝎子呢？其实羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子

羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质易于吸收，有滋阴补肾美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅味道鲜美。羊蠍子火锅受宠原因 羊蝎子是中国的传统食品羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于：一是羊肉是温性的食品屬于冬季滋补较好的食品，骨头上肉也是较好的肉二是羊蝎子火锅适合不同的人群，并且经济实惠可以说各不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣三是较近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大像白汤、红汤、麻辣等不同风菋适合不同的人群。另外和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻

羊蝎子火锅培训內容:1、学习吊高汤的方法和技巧。2、锅底勾兑方法和调味技巧3、羊蝎子锅底底料的识别和配方。4、羊蝎子火锅香料的识别和配方5、糍粑辣椒的制作方法。6、羊蝎子火锅底料的炒制方法7、羊蝎子的加工方法和炒制方法。8、羊蝎子火锅味型的调配方法9、羊蝎子火锅秘制菋碟技巧。10、红油和老油的处理方法11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。12、羊蝎子火锅主要原材料的好坏识别等

全程采用一对一实戰教学，一般情况下一个星期内即可全部学好当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体學习时间教到学员自己感觉完全学好为止。

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