肉末茄饼配茄饼的做法步骤图，肉末茄饼配茄饼怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-01 14:31 标签： 肉末茄饼

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饼也是比较好的一种食用方法洏且茄子加上调味好的肉馅，荤素搭配可以给你带来更佳美味的享受，其酥脆香甜作为一种中式点心也是比较合适的，还有利益补充維生素e抗。

一、黄金茄饼的做法步骤

食材食谱热量：1894.9(大卡)

1茄子最好买形状比较规则的长条形这样切出来的茄饼圆圆的，比较好看

2把茄子洗净取蒂，切成两片相连的圆形就是间隔着一刀不切断，一刀切断

3将肉糜加入葱末、末、2汤匙、2小勺和一个生一起搅拌均匀，做荿肉馅

4将搅拌好的肉馅夹入刚才切好的两片相连的茄饼中，肉馅的量把握好基本有5mm左右厚度就可以了。

5面粉半斤加水调匀呈较稀的糊状，可放少许盐

6将刚才夹好了肉馅的茄饼放入面糊中滚一下，然后将挂上面糊的茄饼放入油锅中中火烹炸大约10分钟至金黄色即可出鍋装盘。

1、将茄子切成直径3公分半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断呈合叶状。

2、肉末茄饼用、盐拌匀分别填入茄片中。

3、鸡蛋打散加入面粉调成糊。

4、锅中放油烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出

5、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可

用长茄子做茄饼更好；茄子夹好肉后，应立刻裹糊炸熟以防变色，出汤；炸两次的目的是让茄饼酥脆炸好的茄饼如果感觉太多，可以做成“鱼香茄饼”

茄子富含维生素E和维生素P，茄子富含的维生素E可抗衰老也可提高毛细血管，防止出血茄子还含有较大量的钾，可调节及心脏功能预防和。

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