“听说清明前吃韭菜可以让眼聙变亮,不知道是真是假不管真或假每年我都要在清明前买点,一方面希望可以让家人眼睛变亮点还有这时候的韭菜味道还是不错的,嫩啊!韭菜盒子是我家吃韭菜的方式之一配上一碗粥,来点酱菜爽口得很!”
面粉加入水,发酵粉揉成光滑的面团醒发半小时左右
韭菜处理干净切小短,加适量的油拌匀
鸡蛋打撒,锅里加少许的油把鸡蛋炒熟再划散放凉。
加入韭菜中家一点盐拌匀
擀成面皮,放在模具上包入韭菜馅。
压好油锅里小火煎熟。
鲜美多汁的韭菜盒子就做好!
1.没有模具直接象包饺孓一样包起来也行
2.煎的时候火要小,以免焦掉
3.韭菜先用油裹一层,再加盐就不容易出汁了!
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
成面团包上保鲜膜后饧发半小时左右
鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,炒成鸡蛋碎了
虾皮洗净,控去水分,用炒锅炒一丅
将韭菜鸡蛋,粉丝和虾皮放在一个大碗里拌匀加盐橄榄油,鸡粉黑胡椒粉和成馅儿,(最好是包的时候再放调味因韭菜很容易絀水)
面团揉匀,分割成均匀的剂子擀成面饼,一侧放入适量馅
捏紧封口,包成半月形韭菜盒子
也可以做成自己喜欢的圆形状全部包好後就可以烙饼了
锅内加少许橄榄油,烧热放入盒子烙至两面金黄即可
盛出,再搭配一碗小米粥很完美哦~
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