鱼片200克洋葱1个,青红椒各1个油、料酒,鸡精、胡椒粉、淀粉、盐适量
1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟
2、洋葱、青红椒洗净切丝。
3、起锅热油爆香葱姜煸炒鱼片变色盛出。
4、锅内余油煸炒洋葱、青红椒和1汤勺水烧约1分钟
5、放鱼片、料酒炒匀,加盐和鸡精调味即可