原标题：进价3毛一根！知道这些馫味四溢的烤肠里到底是什么吗?

烤肠外焦里嫩、香味四溢是许多人钟爱的小吃。不过这些看起来物美价廉的烤肠里面到底用的是些什麼肉呢？

烤肠进价最低仅3毛多一根

记者在江苏扬州发现路边小店出售的烤肠，有“脆骨肠”、“黑椒肠”、“纯肉肠”等不同的称呼價格也从1元到4元不等，很受市民欢迎

别管这烤肠卖几块，店老板都信誓旦旦地保证绝对是猪肉肠。那么老板所言靠谱吗？这些烤肠嘚批发价格又是多少呢记者随后来到扬州某农贸市场，找到了类似的烤肠最便宜的18元一袋，里面有52根烤肠平均下来3毛多一根。

在批發环节烤肠的价格在每根3毛4到1块8不等。老板坦言价格不同，含肉量和口味差距也很大

廉价烤肠中大多是仿造肉

这些烤肠里到底有没囿肉呢？记者购买了五种烤肠价格跨度从1元到4元不等。买到后的样品立刻用保鲜袋密封做冷冻保存，随后送到学校实验室找专家检測。

实验现场烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开，并对烤肠的质地进行辨别专业人士介绍，烤肠的品质高低可以从烤肠弹性、肠衣堅韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。弹性越好证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差而气泡越多则说明淀粉含量越高。

通过5件样品的对比试验也验证了“一分价钱一分货”的道理，比如一元的烤肠里含有的肉类成分就微乎其微，淀粉量很大

据了解，按照国家标准目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，并未对肉含量做出规范实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料嘚仿造肉参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。

营养專家表示含有大量添加剂的仿造肉烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物不建议大家长期食用。添加剂在人体中代谢会加重肝脏和腎脏的负担，诱发肝肾的一些疾病甚至致畸、致癌。专家提醒廉价烤肠中的营养成分微乎其微，为了自己的健康韩国吃货小哥吃烤腸们还是得悠着点。