你说广州人最忙最累的身体部位是什么啦
在广州这个人人爱吃又美食┅箩筐的地方,
像小编这种一天吃六顿星人
没有能停下来休息的时间呢~
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所谓的广式煲仔饭菜谱就是指广州一带的美食主要以煲汤的小吃为主,最为出名的就是广式煲仔饭月饼了现在我们要介绍是所有广式煲仔饭菜谱的制作方法整合,包括各种美味的特色小吃最简单的家常食等。
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先将转化糖浆、花生油、枧水放入盆中充分搅拌至完全混合均匀。
低筋面粉过筛加入用切拌的方式再次混匀。鼡保鲜袋包好室温松弛2-3小时。
馅料称量30g/个在手中滚圆备用。待会要用的模具表面均匀抹一层油松弛完的饼皮分成10g/个。
取一个按扁擀圓(两边略薄中间略厚),包入馅料后用虎口小心把饼皮往上推慢慢收口,不要露馅也不可有缝隙
完成后在面粉碗里轻轻滚一圈再抖掉多余面粉。
用月饼模具压出花型(一鼓作气压下去不要重复压)。
用同样的方式完成所有的月饼胚
表面用小喷壶喷少许水,放入預热好的烤箱200度先烤5分钟定型取出刷薄薄一层蛋黄水后再次送入烤箱200度烤10-12分钟。
出炉后放凉这时候月饼还是硬邦邦的。等凉透了放在保鲜盒中回油有抽真空的保鲜盒回油效果更好,一时半会吃不完的月饼放在里面保存还可以延长保质期要是普通的保鲜盒,最好在一個星期之内吃完
回油后的月饼包装一下,就可以自己吃(送人啦)
带上手套操作,然后其实没什么注意事项把步骤中的每一步做好叻就好啦,亲生的月饼个个都是宝贝。