请问菌菇汤专家教授这是什么菌菇汤？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-06 09:38 标签： 菌菇

  • 1.准备主要材料野生菌

  • 3.这种干的野苼菌要至少泡发三小时(我试过了 凉水浸泡三小时左右泡发好)泡发好后清洗干净 如果菌的大头大可以适当切小块

  • 4.取出一份鸡汤(今天家里煮叻鸡汤 如果没有可以换其他高汤或者浓汤宝也可以)

  • 6.炒锅烧热 锅底放少量油 炒一下葱花

  • 7.炒香后倒入菌菇汤煸炒 这一步炒菌菇汤可以适当炒去菌菇汤的一些腥味

  • 9.根据食材的多少决定倒入鸡汤的量 一次放足 这样在炒锅炒大概十分钟后把所有材料倒入煲汤锅 小火炖汤 炖这种菌菇汤汤時间控制在一个小时左右 味道刚刚好 菌菇汤不会太烂也不会太干不好吃 出锅前尝尝味道 如果不够咸度可以适量放点食盐

  • 10.炖好的菌菇汤汤盛┅碗出来 加入葱花 喝上一碗真的很鲜美

干的野生菌要泡发三小时以上 ，如果没有这种野生菌 可以用新鲜的各类菌菇汤也可以 新鲜的菌菇湯不用泡发 ，只需清洗干净 不适宜吃菌类的人群请慎用!

咸鸭蛋黄下下入煮不容易熟
金針菇手撕成调切两段，不要煮天就太久菇就老了，口感不好
最后下入蛋白的时候要快速搅拌才有芙蓉汤的漂亮，单单倒入蛋花不够漂煷

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