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最菦试验扬州扬州盐水鹅的秘方鹅用的是4斤左右的鲜光鹅。怎么煮制火候都不对 想要那种又嫩有烂的感觉! 90度左右卤汤60分钟左右感觉还昰不够嫩,更别说烂了! 煮制90分钟煮制2小时都试过,时间长了烂是烂感觉肉有点渣渣的! 不涉及配方求大师指点煮制火候