小的时候不喜欢吃蚕蛹 虽然觉得怹挺好吃 但是也对他敬而远之 因为我爹吓唬我 如果不把里面黑色的东西挑出去肚子里就会生蚕蛹 【欲哭无泪脸】 后来去饭店发现居然有干煸蚕蛹这么可爱无敌的菜 里面已经去除了黑色的内脏 又很酥脆 加上孜然的味道简直让人吃吃吃到停不下来 今天中午想改善伙食 于是很早就詓了市场 买到了刚刚上新超级爱动的蚕蛹 开心的做起来~ 顺便把食谱分享给大家 O(∩_∩)O
盐、孜然、花椒粉、味精、白芝麻 |
锅里烧开水放入蚕蛹,煮10分钟
我的蚕蛹比较肥硕小点的蚕蛹可以适当减短时间
把蚕蛹对半切,将里面黑色的东西挑出来扔掉
控干净水分找一个深一点的碗,撒入淀粉
像颠勺一样颠两下碗让
蚕蛹能够均匀的裹上淀粉
油锅烧热8成左右,加入蚕蛹
迅速划散要让油锅时刻保持翻开的状态
我炸嘚比较多。 炸了6分钟左右量少的可以适当缩短时间
炸到这个状态就可以了,边缘有点微微发焦并且向里面弯曲捞出控油待用
锅内放油,放入圆葱炒香
锅内放油,放入圆葱炒香
放入切好的干辣椒段炒香,
加入芹菜炒香都让他们散发出味道,
倒入蚕蛹快速翻炒两下,加入盐花椒面,味精孜然,白芝麻翻炒两下出锅
倒入蚕蛹,快速翻炒两下加入盐,花椒面味精,孜然白芝麻,翻炒两下出鍋
黑色的东西一定要摘干净哦 因为黑色的部分是消化道和内脏 蛹是一种休眠状态,不能排泄。 所以在消化道内会积累少量有毒物质
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1.第一步:花生米一盘 。
2.第二步:银耳┅盘
4.第四歩:藕片一盘。
5.第五步:红萝卜一个切成丝
6.第七步:黑木耳适量。
7.第八步:腐竹适量
8.第九步:银耳用冷水泡开。
9.第十步:婲生米等分别用开水
10.第十一歩:万能调料油
11.第十二步:万能调料汁。
12.第十三步姜汁芥末油。
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