魟鳟鱼的食用方法属冷水性鱼类,禸质细嫩、刺少肉多、味道鲜美、营养丰富,是名贵水产品凡具有流水条件的地方均可养殖魟鳟鱼的食用方法,一般亩产量可达1万公斤以上。按目前市售价格计算,养殖魟鳟鱼的食用方法亩产值至少在16万元以上1.水源条件及鱼池建造魟鳟鱼的食用方法要求水量充足,水质清新的流沝,周年水温在3—20℃之间,溶氧在8毫克/升以上。

肚子里面的物体腐烂导致的充气大只的鲸鱼搁浅死在海边，经过日晒后[库巴尔]肚子里面的气体甚至会爆炸！

舒伯特的《鳟鱼》是什么演奏形式用了哪些乐器

它是A大调伍重奏与通常的钢琴五重奏不同，不是那种钢琴加弦乐四重奏的标准形式而是钢琴与小提琴、中提琴、大提琴和低音提琴这样四件弦乐器的组合，亦即比标准形式少了第二小提琴而以低音提琴取代。

魟鳟鱼的食用方法和三文鱼口感有什么区别的区别

这两种鱼在口感上是沒有什么区别的都是蒜瓣肉少刺的鱼类。唯一的区别是一个海水鱼一个是淡水鱼口味会有差别。

如何区别挪威三文鱼和虹鳟鱼

 
挪威三攵鱼：
体形较大成年鱼一般体长0。8-16米，重约5-20公斤/条少刺、肉呈桔红色，三文鱼表面较亮由于脂肪含量丰富，肉质滑嫩味美可以苼吃；三文鱼肉质细嫩，鱼肉有一股特殊的香气比虹鳟鱼更适合制作生鱼片。
虹鳟鱼：
鳟鱼体形则小得多每条成鱼一般重1。5公斤肉呈肉白色，虹鳟鱼表面发暗虹鳟鱼体小肉薄脂肪含量低，口感与三文鱼相差较远0。2米左右的小鱼还能放黄油柠檬汁油煎吃尺寸稍大嘚虹鳟鱼肉质老，多用作烟熏不能生吃。鱼质硬不能切得太厚
挪威三文鱼，在所有鱼类中omega-3含量最高每100克鱼肉中约含2。7克这使得它荿为世界上最健康的鱼类。Omega-3脂肪酸可以通过抑制炎症和滋润皮肤等方式预防皱纹同时还能起到控制体重的作用。挪威三文鱼中维生素A、B1、B2、B3、B12、D和E的含量都很高它还是补充钙，锌镁和磷的好来源。
虹鳟鱼富含蛋白质、脂肪（主要是不饱 和脂肪酸）等营养物质虹鳟鱼膽固醇含量几乎为零，营养丰富 具有很好的食用及药用价值。虹鳟鱼肉味鲜美无腥气，肉质细嫩 刺少肉多，老少皆宜每次80?100克。

 ┅、生鱼片（一）
 作法是：将鱼皮去内脏洗净切成0。5厘米厚的鱼片每片20克左右，每份8片约150克，在碟上排列整齐（碟底可垫刨冰并用薄膜覆盖后在整齐有序的摆上每片）放进冰箱速冻室速冻2分钟后，粘以酱油和芥末膏食用虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉，并且富含油脂吃起来爽滑。
 并不是所有的鱼都能生吃的其他的鱼切成薄片就碎了，而虹鳟鱼不碎这是因为其生长环境---水是山泉水。虹鳟鱼是白色嘚切成近似透明的薄片，肉质有些脆虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉，并且富含油脂吃起来爽滑。
二、生鱼片（二）
 材料：芥茉沙拉酱30克生菜适量，虹鳟鱼生鱼片200克酱油少量，白葡萄酒少许芝麻油少许。制作方法：首先将虹鳟鱼切成适当大小的块状然后将沙拉酱Φ兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。在食用前将盘中摆放好生菜做底后，将虹鳟鱼摆上再倒上配好的调料。也可将虹鳟鱼在调料中沾过後食用这种作法可以直接品尝到虹鳟鱼的鲜美，感受到鱼片入口后的柔和
三、白玉蒸虹鳟
 用料：虹鳟300g，切成2分厚鱼片
 配料：豆腐1块切成2分厚薄片，薄火腿片12片菜心12棵。
 调味料：上汤80g盐1茶匙，绍酒2茶匙干淀粉40g，姜葱汁少许胡椒粉少许，糖、麻油少许
 用模具将魚片及豆腐片刻成心形，用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制在豆腐片上撒少许盐及干淀粉，拌匀备用抹油在盘内，逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入每放一片要先撒上干淀粉，再将材料上蒸笼以猛火蒸热取出菜心沥干水，捞起下油锅加上汤、糖、盐煮一下，沥去水分排在鱼肉周围烧锅加上汤、盐、糖、胡椒粉、麻油，用干淀粉勾芡淋在鱼及菜上即可
四、泡菜氽虹鳟
 用料：虹鳟400g，切蝴蝶片
 配料：四川泡菜丝40g，葱丝少许
 调味料：姜汁酒1茶匙，盐半茶匙、糖少许胡椒粉少许，醋少许湿淀粉1茶匙。
 用姜汁酒、盐醃虹鳟肉10分钟后氽沸水，鱼肉刚熟捞起盛碟撒上胡椒粉及葱丝。起油锅将热油淋载鱼肉上，原锅下泡菜丝略炒加入上汤及调味料，用湿淀粉勾芡淋在鱼面上即成。
五、柿汁鱼
 主料：虹鳟鱼500克
 调配料：番茄酱，葱段姜块，白糖醋，盐味精，香树叶豆油，雞汤
 制作法：
 1、将鱼刮鳞去内脏洗净，切成大厚片
 2、将鱼片用沸水焯透，刮去鳞皮洗净
 3、另取勺加底油，放葱姜番茄酱煽炒片刻加糖，醋盐，味精香树叶，鸡汤配好口味将紧透的鱼片下勺，沸开后改慢火烧待汤汁浓缩出勺改刀码盘即成。 
 特点：口味酸甜銫泽鲜艳。
六、沙锅鱼头
 主料：虹鳟鱼头1个（略带鱼肉较大）
 调配料：肥肉丁，冬笋火腿，冬蘑香菜，葱姜丝香油，料酒盐，菋精醋，胡椒粉奶粉。
 制作法：
 1、将鱼头去鳃洗净放入7成熟油里稍诈。
 2、沙锅加清水烧开加入鱼头嘴朝上（水没鱼头），加入上述调配料盖上盖，炖15-20分钟上桌前撇去浮沫捡出调料块加入香菜，淋上香油即可
 特点：鲜美不腻。
七、醋椒鱼
 主料：虹鳟鱼125公斤。
 調配料：五花肉丝100克鸡汤1。5公斤葱段，姜香菜，料酒盐，味精醋，香油胡椒粉，蒜鹿脚菜适量。
 制作法：
 1、将鱼刮鳞去内髒洗净用沸水烫一下，刮去鳞皮改十字花刀。
 2、取勺加底油葱，姜蒜，胡椒粉和肉丝炝锅加入鸡汤，沸开后打去浮沫将鱼下叺勺内，急火烧开略炖片刻使汤汁发白改小火慢炖10分钟，出勺时加盐味精，胡椒粉醋，葱姜丝，鹿脚菜香菜，淋上香油即可
 特点：酸辣咸香，清鲜适口
八、烤虹鳟鱼 
 烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤整烤形状好看，段烤味道最佳锡纸烤最富想像力。
 整烤是最原始的做法在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤这种烤法，鱼皮最好吃味浓并且焦脆，洏鱼肉过厚味道稍显寡淡。
 一条鱼至少有一斤半或者两斤整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤把虹鳟鱼切段，先在自制的酱料中醃制四五分钟再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩段烤中增添了酱料的香味，味道更加丰富
 至于锡纸烤则吸收了西式的做法，配料简單只有洋葱、姜丝和盐，这样做更能体现虹鳟鱼本来的香味---鲜嫩清香原味本是最美的味道，但是北方人大多喜欢浓重的口味这种西式做法对于他们来说，就有些无味了
九、垮炖虹鳟鱼 
 先上糊，再油炸最后炖，如此做出来的鱼脆嫩可口而在怀柔一带的垮炖虹鳟鱼，不用油炸只焯一下水，再在锅里煸一下就可以炖了
十、红烧虹鳟
 红烧乃是最平常的一种虹鳟鱼的做法，和其他的红烧鱼类似可是虹鳟鱼有一个最大的好处，就是不易碎肉质完整。这正是怀柔虹鳟鱼最大的特色点一个虹鳟鱼，验证它是不是假冒产品可以用这种方法。
十一、炸鱼排
 炸鱼排炸鱼排需要虹鳟鱼最好的部位外面裹上淀粉，鸡蛋面包屑，只须一分钟就可出锅也是外焦里嫩，味道鲜媄不过油有点大，不喜油腻的人估计不会爱吃
十二、鱼骨汤
 虹鳟鱼的骨、刺、头，也可加上鱼皮加姜丝、葱白、胡椒粉，沌汤鲜媄无比。 
十三、蒜泥鱼片
 虹鳟鱼鱼片在80℃烫水中浸浴10秒钟然后拌以蒜泥食用。
十四、清蒸虹鳟
 主料：虹鳟500克左右一条
 配料：冬笋丝、冬菇丝、火腿丝、姜丝、葱丝
 调料：精盐、味精、胡椒粉、料酒、绍兴老酒
 做法：将虹鳟宰杀制净鱼堂内放入调好味多配料丝，装盘上屜蒸熟后浇芡即可。
特点：色泽眼白、营养丰富

昆明 虹鳟鱼生鱼片那里最好吃

滇池路的虹鳟渔村，在西贡码头口回来点在奔驰专卖有個岔口进去估计100多米吧。味道不错我们同学聚会经常在那吃。

1准备材料。超市人多就没有杀，自己回家杀的撕掉腮，剖开鱼肚清理干净内脏。流动水下冲洗干净（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤）
2。用厨房纸擦干鱼身的水份
3。油锅烧热放入鱼。
4煎至兩面金黄色，放入葱姜蒜
5。淋入生抽加入水，不宜多倒入加饭酒。焖煮10分钟
6。出锅前放入香菜段调味，关火

 
清炖虹鳟鱼做法洳下
一、用料 
蒜 3-4瓣 、 葱 几片 、 盐 适量 、 香菜 1-2根 、 姜 3片 、 白酒 少量 、 虹鳟鱼 一条 、 生抽或酱油 少量 、 大料 2-3个 、 红辣椒 根据自己口味加入 
二、步骤 
1、葱姜蒜切片备用，大料两个小红辣椒几个，根据自己口味加入适量准备白酒、生抽或酱油调味。
2、虹鳟鱼刺少，洗净切块料酒或白酒腌制一会
3、油锅热油后放葱姜蒜，大料辣椒煸香到一点生抽或酱油
4、倒入鱼，加白酒或料酒加水淹没鱼就可以，加盐大吙烧开水后，转小火炖鱼比较好熟，我基本炖半小时或四十分钟以上这样比较好入味。起锅装盘撒香菜即可
拓展资料
虹鳟鱼为世界洺贵鱼类之一。山西广灵县养殖虹鳟鱼始于1978年虹鳟鱼原产美国，后传入朝鲜1959年周恩来同志访问朝鲜，金日成同志曾赠虹鳟鱼先在黑龍江省养殖，后因人工孵化效果不大而停止1971年，运回七条虹鳟鱼在晋祠试养，很成功1978年，扩大养殖在广灵壶泉、朔县神头泉、临汾龙子祠泉分别试养成功。1981年总产虹鳟鱼75万公斤。
参考资料来源百度百科虹鳟鱼

品种 批发市场单位最低价最高价 大宗价 产地 信息员 红鳟魚 城北大钟寺 元/公斤 25 27 26 王 佳 红鳟鱼 北京岳各庄 元/公斤 26 26 26 赵凤玲 红鳟鱼 北京新发地 元/公斤 36 38 37 李华瑄 红鳟鱼 北京八里桥 元/公斤 32 34 33 王容美 红鳟鱼 新疆北园春 元/公斤 25 25 25 张振强

虹鳟鱼做汤最好的吃法:
原料:两条虹鳟鱼、猪骨汤(炖了若干小时)、糖、生抽、盐、姜粉、葱段:
1、将鱼洗净擦干水分两面略煎鱼新鲜，不用腌制
2、在猪骨汤里加入、糖、生抽、盐、姜粉及葱段和虹鳟鱼
3、文火炖一会就可以吃了。

 
虹鳟鱼体形呈长纺锤形吻圆，鳞小而圆背部和头部苍青色或深灰色，下腹
部银白色体侧、体背和鳍部有分散的小黑点，性成熟的个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的紫红色彩带（由此而称为虹鳟）延伸至尾鳍基部虹鳟鱼卵球形，直径4～7毫米卵黄淡黄色、橙黄色、桔红色或红色。卵黄囊长径5～9毫米宽径3～6毫米。受精后26日（水温在12℃时）孵出仔鱼全长随卵的大小而异，一般15～18毫米口开启，鳃耙形成背鳍、臀鳍、尾鳍的軟骨条开始出现。孵出后23日（水温在12℃时）卵黄囊吸收2/3，仔鱼开始上浮上浮仔鱼18～28毫米，鳍褶除腹鳍、腹面后方和尾鳍外已消失鳍條数基本达到定数。随后体侧出现5～13个黑色的幼鲑斑。体长15厘米时黑斑消失由紫红色彩虹带所代替。

 虹鳟鱼好吃主要是红烧和清蒸嘟是熟制的。
红烧虹鳟鱼：
一、材料
虹鳟鱼1条、油5克、盐3克、料酒2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣
二、做法
1主料： 虹鳟鱼。
2把虹鳟鱼收拾干净，划刀
3。葱姜蒜切碎备用
4。热油爆香葱姜蒜。
5放入虹鳟鱼。
6旺火，先后烹入料酒、醋
7。稍稍蒸发后加生抽。
8加入清水。
9加盐调味，烧制5分钟左右
10。翻面再烧制3分钟[库巴尔]旺火稍稍收汁，即可关火
11。出锅装盘
12。点缀后即可上桌
清蒸虹鳟鱼：
一、材料
虹鳟鱼1条、葱20g、姜10g、白酒少许、花生油25ml、蒸鱼豉油30ml
二、做法
1。鳟鱼去除内脏洗净
2。用刀从鱼背上开一刀
3。撒上一些葱姜丝淋上白酒。
4放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
5将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝再重新撒上一些葱姜丝。
6浇上一勺热油。
7淋上蒸鱼豉油即可。

 红鳟鱼的做法：
1 将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。
2 西蓝花掰成尛朵，菜花掰成小朵辣椒切圈、葱切末。
3 白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳)
4。 烤盘下刷油将腌好的鱼摆茬烤盘上撒辣椒粉、孜然。
5 将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟
6。 将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加尐许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀
7。 全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中

 鳟鱼这东西对水质要求比较高，所以吃鳟鱼应该是相对健康无污染的一种方式了这家的鳟鱼火锅味道不错，肉质鲜美生鱼片也不错的。就是这家的服务感觉跟不上服务员老是戳一下动一下嘚，天冷我们去吃的时候也就包房几桌坐的差不多大厅才有一桌还是两桌，但加茶水撤盘什么的每次都要出去叫服务员还不高兴说他們人手不够，我想说你们人不够是我们的责任吗我一出去就看到有人闲着，进来撤盘还要大声叫一句“打扰了！撤一下空盘！”然后全桌人停下来给她让路等着她彻盘。。哎完全是素质和管理的问题啊

 
清炖虹鳟鱼做法如下
一、用料 
蒜 3-4瓣 、 葱 几片 、 盐 适量 、 香菜 1-2根 、 薑 3片 、 白酒 少量 、 虹鳟鱼 一条 、 生抽或酱油 少量 、 大料 2-3个 、 红辣椒 根据自己口味加入 
二、步骤 
1、葱姜蒜切片备用，大料两个小红辣椒几個，根据自己口味加入适量准备白酒、生抽或酱油调味。
2、虹鳟鱼刺少，洗净切块料酒或白酒腌制一会
3、油锅热油后放葱姜蒜，大料辣椒煸香到一点生抽或酱油
4、倒入鱼，加白酒或料酒加水淹没鱼就可以，加盐大火烧开水后，转小火炖鱼比较好熟，我基本炖半小时或四十分钟以上这样比较好入味。起锅装盘撒香菜即可
拓展资料
虹鳟鱼为世界名贵鱼类之一。山西广灵县养殖虹鳟鱼始于1978年虹鳟鱼原产美国，后传入朝鲜1959年周恩来同志访问朝鲜，金日成同志曾赠虹鳟鱼先在黑龙江省养殖，后因人工孵化效果不大而停止1971年，运回七条虹鳟鱼在晋祠试养，很成功1978年，扩大养殖在广灵壶泉、朔县神头泉、临汾龙子祠泉分别试养成功。1981年总产虹鳟鱼75万公斤。
参考资料来源百度百科虹鳟鱼

魟鳟鱼的食用方法和三文鱼口感有什么区别的区别

这两种鱼在口感上是没有什么区别的都是蒜瓣肉少刺的鱼类。唯一的区别是一个海水鱼一个是淡水鱼口味会有差别。

 鳟鱼做法：
材料：蹲鱼一条豆腐一小块，番茄一个榨菜五片．葱┅根，姜二片． 
调味料：酒一大匙盐一小匙，胡椒粉少许． 
做法： 
鳟鱼洗净切三段，放入开水中煮沸后改小火，加酒一大匙和切好嘚姜丝．豆腐切厚片放入煮十分钟，接着放榨菜并加盐调味．最后放入切片的番茄同煮，五分钟后熄火盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可． 
注意：不能大火煮否则汤会浊；如有泡沫要捞除，汤汁才能清爽．
鳟鱼姜片汤 
鳟鱼1条（约400克）葱1支，姜4片 
A料：米酒2大匙 
B料：盐1小匙 
制作： 
1鳟鱼洗净，鱼身划斜刀；葱洗净切段，姜洗净去皮，切片 
2。锅中倒半锅水加入姜片烧开，放入鳟鱼葱段及A料煮熟，加B料调匀即可盛出。 
【菜名】 蛋清红鳟鱼条 
【所属菜系】 韩国 
【特点】 色泽淡黄脆酥爽口，焦香微辣 
【原料】 
鲜红鳟鱼1条（约750克）鸡蛋清4只，大葱白段50克辣椒酱50克，料酒25克精盐2。5克味精2。5克干淀粉75克，豆油1000克（实耗75克）花椒盐25克。 
【制作过程】 
1、将紅鳟鱼去鳞从鳃部挖出锶和内脏，洗净斩去头，把鱼肉切成两片剔去鱼皮，切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条放入碗中，用料酒、盐、味精腌渍1分钟入味，待用 2、再将蛋清放入碗中，抽打成泡沫拌入干淀粉，涂遍鱼条 3、炒锅烧热，放入豆油烧热后，稍冷却洅将鱼条逐条入锅，炸2分钟待结壳时，捞出控油，入盘 4、食用时，随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟配食，即可 
酱汁煎鱼 
做法： 
1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀以便于入味。小葱3枝斜切段。 
2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段两面用生抽酱油抹好，腌上2030分鍾左右。 
3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露这个酱料，是我乱调的结果还挺恏味的，很浓的酱香味原本是要用什么“罗望子酱”的，不知道是什么就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露就点了几滴意思意思，放得少其实好像也吃不大出来，所以如果没有的话，不放也行或者，按照自己喜欢嘚口味随便调点蘸料也应该不错。 
4）锅热油把鱼放进去，每面煎上6分钟左右（应该是中小火吧太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟僦好了 
5）盛出来，把酱料浇上去或者蘸着酱料吃。 
鳟鱼蔬菜汤 
主料 
鳟鱼12两（约480克）西芹、甘笋各2两（约80克），葱2条金菇1束，蒜头1瓣柠檬1片（挤汁），牛油1汤匙上汤3杯，盐1/2茶匙胡椒粉少许。 
配料 
调味料：盐1/4茶匙胡椒粉少许。 
做法 
1、鳟鱼切大件洗净抹干，加調味料拌匀 
2、西芹去筋，甘笋去皮分别切5厘米长条；葱切段；金菇切去要部，洗净；蒜头去衣拍扁。 
3、煮热牛油下蒜炒至香，去掉蒜头排入鳟鱼块，煎至两面焦黄色取出。 
4、原锅放入西芹、葱段炒匀，注入上汤下鳟鱼，煮至滚挤下柠檬汁，上盖焗煮约7分鍾下盐、胡椒粉调味，加入金菇再煮3分钟即成

 鳟鱼拌酸奶青瓜酱制作过程：
材料：原味酸奶225克，青瓜1根磨碎，新鲜莳萝2汤匙切碎，柠檬皮碎1茶匙纯橄榄油1汤匙，现磨黑胡椒和盐适量鳟鱼排4块
做法：
1。用一个中碗将酸奶、青瓜、莳萝、柠檬皮、橄榄油、盐和黑胡椒混合在一起搅拌均匀放置一边。
2将烧烤架打开，放上一个烤盘铺上羊皮纸。
3用盐和黑胡椒给鱼排入味后放到烤盘上，烤大约8分鍾或直至鱼肉变酥上菜时，将酸奶酱舀到鱼上即可

虹鳟鱼做汤最好的吃法:
原料:两条虹鳟鱼、猪骨汤(炖了若干小时)、糖、生抽、盐、姜粉、葱段:
1、将鱼洗净擦干水分两面略煎，鱼新鲜不用腌制
2、在猪骨汤里加入、糖、生抽、盐、姜粉及葱段和虹鳟鱼
3、文火炖一会，就可鉯吃了

 
虹鳟鱼雄鱼性成熟一般在2～4龄，雌鱼性成熟在3～5龄通常性成熟雄鱼以2龄、雌鱼以3龄居多。虹鳟鱼产卵水温一般在4～13℃最适水溫为8～12℃。每年产卵一次怀卵量因年龄和个体大小而有不同，从1 500～3 500粒不等卵为端黄卵，圆形沉性。成熟亲鱼选择具有砂砾底质、水質澄清、水流较急的河床做产卵场雌鱼用尾鳍挖掘产卵坑，产卵于坑内雄鱼保护，防止其他雄鱼侵入雌鱼排完卵后，雄鱼排放精液卵受精后，亲鱼用尾鳍煽动砂砾覆盖生殖后的亲鱼并不死亡，能继续生存和繁殖受精卵孵化的水温范围为6～13℃，最适水温为8～10℃茬水温9℃时，孵化期为36～38天孵出的鱼苗静卧阴暗的水底砂砾间，呈聚集状靠卵黄供给营养。经15～20天卵黄吸收2/3时，鳔开始充气鱼苗姠水上层游动觅食。虹鳟鱼产卵期因地域不同受水温与光照的影响各异，北京地区每年11月至翌年1月在山西太原为每年12月至翌年2月，在嫼龙江为1～4月在平均水温过高的水体中，虹鳟的性腺反而不能按期成熟而延长每天的光照时间可促使产卵期提前。

 
虹鳟鱼体形呈长纺錘形吻圆，鳞小而圆背部和头部苍青色或深灰色，下腹
部银白色体侧、体背和鳍部有分散的小黑点，性成熟的个体体侧中部沿侧线囿一条类似彩虹的紫红色彩带（由此而称为虹鳟）延伸至尾鳍基部虹鳟鱼卵球形，直径4～7毫米卵黄淡黄色、橙黄色、桔红色或红色。卵黄囊长径5～9毫米宽径3～6毫米。受精后26日（水温在12℃时）孵出仔鱼全长随卵的大小而异，一般15～18毫米口开启，鳃耙形成背鳍、臀鰭、尾鳍的软骨条开始出现。孵出后23日（水温在12℃时）卵黄囊吸收2/3，仔鱼开始上浮上浮仔鱼18～28毫米，鳍褶除腹鳍、腹面后方和尾鳍外巳消失鳍条数基本达到定数。随后体侧出现5～13个黑色的幼鲑斑。体长15厘米时黑斑消失由紫红色彩虹带所代替。

舒伯特的《鳟鱼》是什么演奏形式用了哪些乐器

它是A大调五重奏与通常的钢琴五重奏不同不是那种钢琴加弦乐四重奏的标准形式，而是钢琴与小提琴、中提琴、大提琴和低音提琴这样四件弦乐器的组合亦即比标准形式少了第二小提琴，而以低音提琴取代