原标题：猪猪侠侠遇上虾虾兵——三汁焖锅

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本期大厨：章恒来（安徽徽菜名厨）

辅料：洋葱、土豆、毛芋、胡萝卜、青红椒

调料：食盐、料酒、蚝油、豆瓣酱、番茄酱、海鲜酱、甜面酱。

1.排骨洗净将骨头剔除

2.虾洗净去头去尾后背部开刀方便入味。

3.将处理好的排骨、虾中加入少量食盐、白酒腌制10分钟左右入味

4.洋葱、胡萝卜、青红椒切丁垫在锅底。

5.土豆、毛芋切开后平铺在洋葱、胡萝卜之上

6.加入2勺海鲜酱、2勺蠔油、1勺甜面酱、番茄酱混合调制成调味酱汁。

7.将调制好的调味汁与排骨和虾均匀搅拌后平铺在砂锅顶层

8.最后加入少量食用油和料酒后Φ火蒸20分钟即可。

毛芋、土豆淀粉含量较高不宜垫在最底层容易糊底

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