分享自己做了十几年的腊肉的腌制做法大全腌制技巧,过年蒸着吃

    1.蒜苔掐去尾部切成一寸长左右嘚段,洗净滤干水分

    2.腊肉的腌制做法大全切片干尖椒剪好备用

    3.炒锅置于火上,不要放油大火烧辣

    4.倒入蒜苔,开大火不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深白色的部分颜色变黄的时候就可以了

    5.将炒好的蒜苔盛起,重新开火锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉的腌制做法大全小火煸至腊肉的腌制做法大全呈透明状态

    6.改大火,下入蒜苗翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂

    7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣加一点点水,翻炒均匀

    8.至水分收干即可起锅装盘

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