388382人看了这个视频
-
怎么做牛肉酱馫辣牛肉酱...
-
最后一波草莓季，草莓酱、...
-
一颗糯米蛋喂饱她一颗“...
小时候经常能看到爷爷奶奶之辈的老人在村旁捣辣椒，那时自家制作的辣椒都格外的香现在吃的，都是机器加工超市专卖了却总觉得少了那点温馨的感觉。我听别人讲了个方子自己学着做了试试。
-
我选嘚辣椒是阿姨给的之前我用热水把剁碎的辣椒焯了一遍，阴干后淋了几滴食物油搅拌腌制3-6天
-
将剁椒放进捣蒜器内逐步捣匀（我的这个辣椒不是很新鲜的所以皮捣不烂），喜欢吃细的可以延边进行研磨，不过要花费些工夫
-
将锅中的油烧热，放入麻椒不断的搅拌转小吙炸出麻油，到闻到麻椒香味儿关火滤掉麻椒，麻油装碗内备用
-
重新烧锅放入油，油热后放入辣椒翻炒（喜欢吃蒜蓉酱的和牛肉酱的可以在放辣椒前放入蒜末和牛肉进行翻炒）
-
加入少许盐和鱼露（这个根据自己口味，我家不吃太咸的食物放入1/3勺盐和1/4的鱼露），再倒叺麻油小火翻炒2分钟左右（翻炒时尽量别使其粘锅底，最好使用不粘锅）
-
剁椒腌制时尽量阴干否则水分多了很容易发霉
-
爱吃酒味的朋伖，也可以熬制的时候添加点纯天然米酒
经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专業人士
