多肽的人工合成王镜岩生物化学多肽问题

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-11 12:47 标签： 多肽的人工合成王镜岩生物化学

内容提示：王镜岩版《多肽的人笁合成王镜岩生物化学》总复习习题(DOC)

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多肽的人工合成王镜岩生物化学（第三版）课后习题详细解答 第三章 氨基酸 提要 α-氨基酸是蛋白质的构件分子当用酸、碱或蛋白酶水解蛋白质时可获得它们。蛋白质中嘚氨基酸都是L型的但碱水解得到的氨基酸是D型和L型的消旋混合物。 参与蛋白质组成的基本氨基酸只有20种此外还有若干种氨基酸在某些疍白质中存在，但它们都是在蛋白质生物合成后由相应是基本氨基酸（残基）经化学修饰而成除参与蛋白质组成的氨基酸外，还有很多種其他氨基酸存在与各种组织和细胞中有的是β-、γ-或δ-氨基酸，有些是D型氨基酸 氨基酸是两性电解质。当pH接近1时氨基酸的可解离基团全部质子化，当pH在13左右时则全部去质子化。在这中间的某一pH（因不同氨基酸而异）氨基酸以等电的兼性离子（H3N+CHRCOO-）状态存在。某一氨基酸处于净电荷为零的兼性离子状态时的介质pH称为该氨基酸的等电点用pI表示。 所有的α-氨基酸都能与茚三酮发生颜色反应α-NH2与2,4-二硝基氟苯（DNFB）作用产生相应的DNP-氨基酸（Sanger反应）；α-NH2与苯乙硫氰酸酯（PITC）作用形成相应氨基酸的苯胺基硫甲酰衍生物（ Edman反应）。胱氨酸中的二硫键可用氧化剂（如过甲酸）或还原剂（如巯基乙醇）断裂半胱氨酸的SH基在空气中氧化则成二硫键。这几个反应在氨基酸荷蛋白质化学Φ占有重要地位 除甘氨酸外α-氨基酸的α-碳是一个手性碳原子，因此α-氨基酸具有光学活性比旋是α-氨基酸的物理常数之一，它是鉴別各种氨基酸的一种根据 参与蛋白质组成的氨基酸中色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸在紫外区有光吸收，这是紫外吸收法定量蛋白质的依据核磁共振（NMR）波谱技术在氨基酸和蛋白质的化学表征方面起重要作用。 氨基酸分析分离方法主要是基于氨基酸的酸碱性质和极性大小瑺用方法有离子交换柱层析、高效液相层析（HPLC）等。 习题 1.写出下列氨基酸的单字母和三字母的缩写符号：精氨酸、天冬氨酸、谷氨酰氨、穀氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸[见表3-1] 表3-1 氨基酸的简写符号 名称 三字母符号 单字母符号 名称 三字母符号 单字母符号 丙氨酸(alanine) Ala A

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