奶油桂鱼汤是指桂鱼汤熬得呈现嬭白色鲜美可口,营养丰富老幼皆宜。
其他食材:笋片100克火腿肉50克,酒、葱、盐、生姜适量
1、桂鱼去细鳞、肠杂,加酒、盐略渍;用油爆香生姜投入笋片,翻炒
2、加水煮沸,加入桂鱼、酒、盐用文火焖煮40分钟,至汤呈奶白色后撒上火腿肉 、葱花淋上油即成。
补血益气、和胃健脾、补钙强身、美容养颜
1. 桂鱼洗净用绍酒、精盐少许略漬;
2. 火腿肉切末备用;
3. 炒锅放在火上,放入色拉油烧热下入姜片爆香,放入笋片翻炒;
4. 加水煮沸推入桂鱼,再加入绍酒、精盐用文吙焖煮40分钟;
5. 至汤色乳白,撒上火腿末、葱花淋入色拉油即成。