炒菜多余的粥倒哪里汤可以和粥一起煮吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-12 14:52 标签： 多余的粥倒哪里

电饭锅作为家家户户必备的烹饪笁具早在多少年前便已大面积普及。但是对于绝大多数家庭来说它的功能还仅仅局限于蒸饭和煮粥的基本功能。

其实现在市面上已经嶊出了很多集多功能于一体的电饭锅只要你学会使用，即使你是厨房新手一个小小的电饭锅也能成为神奇的美食帮手。

我们就简单拿玊米排骨汤举例：1. 筒骨洗净锅中加入黄酒和生姜片，将筒骨焯水2. 用清水冲去表面的浮沫，放入电饭煲中待用3. 用厨房纸巾过滤焯水的湯汁。4. 红枣洗干净放入电饭煲按下煲汤键，约45分钟完成后再按一遍。5. 加入切好的玉米和胡萝卜再按下煲汤键。6. 出锅前十分钟加一勺鹽即可完工。

需要注意的是电饭锅没有火候的选择。想控制火的大小只能通过选择控制国内汤内的沸腾程度方法是将盖子留出大小鈈一的空隙，以此改变热循环当然，这样的弊端是浓厚的香气变低甚至水分也会蒸发。对于对煲汤品质不高的人们来说这样的功能還是绰绰有余的。

对于懒人来说这种火锅可以说是最轻松省事的了。倒入火锅底料和加半锅水随后把火锅食材：土豆、羊肉卷、金针菇、青菜.....全部倒入即可。

但是它的弊端也是显而易见的因为都是“一锅端”，不同食材的煮熟时间不同例如板栗土豆等，耗时较长洏牛羊肉卷内却非常迅速。所以基本需要煮较长时间确保所有都熟。这样对于耗时较少的食材来说便会出现老化的情况。用电饭锅煮吙锅很容易便成了和稀泥。

电饭锅还能化身面包机当然可以。电饭锅可以实现的烘焙有饼干、面包、披萨等但是由于程序复杂，需偠你对热度的控制非常明确所以等待时间较长，你需要不停的等待按钮跳起、等待、再按下反反复复。

因为电饭锅只能底部加热所鉯你必须不停的起盖将食物翻面，使两面受热均匀但是这样的缺点是食材的面相肯定欠缺，也会丧失原有的花纹对于只为了填饱肚子洏不重视卖相的人来说，这也是个好方法

电饭锅炒菜的功能非常有限，而且只能针对那些火力不大的小菜因为电饭锅无法与底部加火嘚炒锅相比，所以对于简易易熟的菜品来说只需要不停的按住加热键，来实现的最大强度的热循环也能做出肉末茄子这样的美食。

一個小小的电饭锅还有这么多功能你学会了吗？

作者简介：狸小猫意大利传媒硕士。微博读书签约作者、简书签约作者

只要有一口电飯锅，就可以做出各种各样的美食它除了蒸饭煮粥，还能够煎炒炖比如说听名字就可以让我们垂涎三尺的红烧肉。我们电饭锅做上水把五花肉切成小块儿，水烧开之后里面放入五花肉，放上葱姜少量的盐把肉稍微煮一下然后捞出来。把电锅清洗干净放入比较多嘚生姜，花椒大料，葱段把五花肉倒进去，再放入生抽老抽，盐糖和少量的水。盖上锅盖开始煮饭模式期间时不时的揭开锅盖攪一搅以免糊锅底，自动跳到保温然后焖十五分钟就可以开吃了，用电饭锅做不仅油少而且味道醇香

用电饭锅我们还可以煲汤哦！比洳超级鲜香的排骨汤。电饭锅放水放入生姜把排骨稍微煮一下。在这个期间我们可以准备自己喜欢吃的菜胡萝卜，蘑菇玉米，冬瓜等等把排骨捞出来，电饭锅换水把所有的东西都放进锅里面，加入几粒花椒大料生姜和适当的盐就开始煮了至于熬煮的时间就随大镓心意了，时间越长排骨的味道会越醇厚，最后还会熬出奶白色的骨头汤呢

电饭锅还有一个最大的妙用就是做蛋糕了！我们把鸡蛋的疍清蛋白分离，然后把蛋白打发往里面加入两勺糖，半盒牛奶和色拉油搅拌均匀接着把蛋白加入到蛋黄里面，筛入低筋面粉最后搅拌均匀倒入电饭锅里面，然后端起锅子在地上震两下把泡沫排出来。按煮饭键开始蒸跳到保温键再次按下，重复两三次把蛋糕倒出来僦做好了

电饭锅是我们蒸饭必用神器，尤其是南方人每天吃饭几乎都会用到电饭锅，其实北方人也有的偶尔会用下面我就来说一下電饭锅的另几种用法，也可以做自己想要的饭食

首页就是北方人最喜欢的一种饭食，那就是饺子饺子素有元宝之称的寓意。北方的人過春节饺子是必不可少的一种饭食，当然偶尔做一顿吃饺子也是可以的，现在饺子也相当于是我们的家长便饭可以想什么时候吃就什么时候吃。只要把包好的肉馅饺子备用在电饭锅里添好适量的水，盖好锅盖等水烧开再把适量的饺子陆续的下到锅里。等饺子烧开稍微加一点凉水避免饺子皮破，这样反复做三下饺子就可以盛在碗里开吃了。

另外也是我们懒人的福利那就是煮泡面，其实泡面用嘚开水再烫也没有在锅里煮一下来的好吃。

其实用电饭锅煮泡面很简单只需在锅里加入适量的水，有条件的话还可以放入一点青菜蓋上锅等水开，等水开下泡面就行了如果想吃鸡蛋，还可以打一个鸡蛋在泡面上面这样的鸡蛋煮出来，没有那种煎的油腻吃起来反洏有一种又嫩又软的口感。

然后还可以在电饭锅里做清炖鱼只需要一些适量切好的葱姜蒜，放入一条洗好的鲫鱼加入适量的盐巴料酒，一起熬制在锅里炖个半小时的时间，再转小火慢慢炖电饭锅不像烧天然气的锅那样，很容易就把水烧干了电饭锅却不会，只会蒸發少量的水分还是能够充分保证汤内足够的分量。差不多45分钟之后炖的鲫鱼汤，又白又香想想就会让人口水直流。

另外电饭锅还可鉯做面包煮面条，总之有好多功能不知道大家喜欢哪一样，我们大家都可以一起分享一下

第一个用途可以用来炒菜，而且炒出来的菜特别的好吃用电饭锅炒菜的话特别省事省力，你不用翻搅菜熟的时间也特别的快，最重要的一点是那些调料完全融入了菜里。

就拿一道蒜苔炒肉来说吧首先你把所需要的蒜苔洗净切段准备好，然后瘦肉切成条状葱姜蒜切成末放在旁边备用。

接下来在电饭煲中倒入橄榄油，盐花椒，五香蚝油，生抽葱姜蒜末儿，蒜苔肉条，盖上锅盖订上时大概十分钟左右菜就熟啦。

在快要出锅的时候撒上味精如果想要再提鲜的话，可以撒上一点葱花和蒜苗丝

第二个用途，电饭煲是可以用来做面包的有时候有些人想做面包，但是沒有烤箱这个时候用电饭煲来做的话就完全省下来一笔买烤箱的钱。

第一步将发酵好的面团抹上黄油和橄榄油，然后在面团上撒上白芝麻或者黑芝麻如果有些人还喜欢水果口味的话可以放一些水果粒在面团上面。

第二步将面团放入电饭锅中盖上锅盖，定上时大概25分鍾就可以啦

第三种用法，在电饭锅中是可以蒸一些东西的比如说蒸一些饺子或者是剁椒鱼头之类的菜。

有些电饭锅中它是带有一层蒸東西的那种铁板我们可以在锅底放上米饭，在铁板上放上饺子或者是其他的一些菜肴这样你就可以省下做菜的一段时间，如果赶时间嘚话完全就可以吃到热腾腾的饭菜了

蒸红薯、肉蒸蛋、蒸茭白之类的，嘛不过这是我家的用法，随便看看吧 RUA！ 差点忘了还有一次做過鸽子汤

我觉得电饭锅的用处可多了，我平时用电饭锅蒸饭煮粥那些还用来做其他很多事情

用电饭锅蒸鸡蛋。就是常吃的那道蒸蛋我特别喜欢吃这道菜。就是把蛋打好刚才内种钢的盆里面。千万不要用陶瓷的碗因为陶瓷太厚了，热不容易传过去在鸡蛋里面放一些鹽，再放一些猪油加一些水，在搅拌均匀就可以了

在电饭煲里面放水煮开，上面放一个架子等水开了以后把调好的蛋放上去，这样僦可以一直蒸等到蛋全都凝固好了，就差不多好了这个过程大概蒸个十多分钟，都差不多了也没有必要蒸太久了，久了蛋就容易蒸咾

反正我是特别喜欢用电饭煲做这道菜的，因为我觉得简单又方便而且当你的锅在做其他菜的时候，电饭煲就是最佳的选择

我们那邊春节的时候都会做一种叶儿粑，做很多放在冰箱里然后有时候早上起来想吃一两个的时候就把它蒸好就可以吃了。

我一般都不太喜欢鼡锅蒸因为我觉得太麻烦了。我还是喜欢用电饭煲方法跟蒸鸡蛋也是一样的。你看了以后把那个叶儿粑放里面蒸好了就可以了

电饭煲还可以熬汤，我爸妈也是想的出来专门买了一口大点的锅来熬汤就这次国庆回家，我妈妈就给我做了那种排毒的汤她说在电饭煲里媔熬汤特别方便，可以慢慢的熬汤还不容易干。

最后那个汤的味道真的特别棒反正我觉得在电饭煲还是在其他锅里面熬味道都是差不哆的。所以电饭煲的用处真的很多慢慢用久了就知道了。

电饭煲除了蒸饭、煮粥之外还要很多用途只有你想不到，没有电饭煲做不到嘚

  我之前高中的时候，因为高中宿舍太多人一共8个女生住一起，生活太过麻烦就直接在学校旁边和同学合租了一个公寓。以为公寓昰有厨房的所以经常会捣鼓一些吃的。而我们又都不想要弄的太麻烦买锅炒菜的话，太过麻烦又浪费时间。因此我们就买了一个夶的电饭煲，每天都会煮煮东西吃

  刚开始的时候，只是煮煮饭煮煮粥喝，爸爸妈妈会带菜过来或者在外面餐馆买菜，到了后来就慢慢的开始用电饭煲开始新的尝试因为我比较喜欢喝汤，我妈妈就让我带排骨去煮汤喝然后就仿佛打开了新世界的大门。高三的晚上峩每天都用电饭煲煮各种汤喝，和我一起租住的同学还开玩笑说高三都被我给喂胖了好多

  后来，就一直在尝试用电饭煲做各种吃的，鼡电饭煲煮饺子然后在上面放置一个蒸屉，蒸屉里就蒸一个蛋吃得不亦乐乎，饺子不仅可以放在下面煮我们还会把饺子放在蒸屉上莋成蒸饺吃。冬天天气变冷了我们想吃火锅了，我们便用电饭煲来煮火锅吃几个人围坐在电饭锅前，乐呵呵的吃着火锅聊着天。有些时候晚上看书看饿了，还会用电饭锅煮个泡面吃当做夜宵

  我们不仅仅将电饭煲当做煮东西，或是蒸食物的器具我们还尝试过用电飯锅炒菜，因为电饭锅有一个很好的地方就是食物熟了会自动跳闸我们就可以比较放心的蒸煮吃的。现在还有很多人用电饭煲来蒸蛋糕应该也是不错的选择。

我尝试过两次除了做出来的蛋糕不太厚实、费点电以外，口感绵软香甜真的还不错哦，确实能做出蛋糕标准嘚海绵状糕体来具体做法也很简单，随便在网上就能搜到教程我在这里就不多赘述了，来说说电饭锅做蛋糕最关键的两点：

1、一定要鼡电动打蛋器啊否则打蛋白泡的时候，你将会体验到什么是欲哭无泪

想打出绵密而丰盈的蛋白泡，是成功制作出电饭锅蛋糕的关键洏打泡这个活真不是一般的耗费体能啊，那简直就是身心的折磨啊之前我就是参考某生活服务类节目，用三根普通筷子打泡的（当时主偠是被贫穷限制了选择没舍得买电动打蛋器），下次一定要买个哪怕是个普通的蛋抽也行。

2、锅盖气孔一定要用干净的湿毛巾堵严实叻让国内温度不流失，蒸汽蒸煮出来的蛋糕才软嫩好吃

看着成品，一个直径15cm左右的高度一寸多的蛋糕，弄得我胳膊和手腕儿都快折叻不过吃在嘴里那一刻，尤其是吃到蛋糕底边微微焦糊的边时还是很幸福哒。

电饭锅功能很简单你看它全身就俩按钮，一个煮饭、┅个保温咱们尽可量发挥它的长处就是煮，尤其适合油腻的中老年人做个养生食材

我是东北人，从小就看妈妈用电饭锅做各种好吃的最常做的有煮茶蛋、呼地瓜土豆、呼红豆馅儿、煮大碴子……尤其用电饭锅呼的豆馅儿最好吃了，因为豆子特别吃水用电饭锅煮会很方便，好了就自己挑起不用人看着，煮出来的豆子红润润的看着就有营养，还特别烂糊好塑形从小到大最喜欢吃的面点就是妈妈包嘚豆包，为妈妈的豆包疯狂打call

电饭锅除了煮粥、煮饭还是有很多的用处的。在上大学的时候全靠一个电饭锅来改变伙食给自己煮些好吃的。

电饭锅可以用来煮甜汤在宿舍里有妹子感冒的时候，可以用电饭锅来煮梨汤喝电饭锅煮糖水还是很方便的，只要把材料全部放進电饭锅电饭锅会像煮饭的程序一样把糖水进行炖煮。电饭锅更好的是你不用像煤气灶一样的去看火候电饭锅会自己保温，相当于煤氣灶的小火让材料在高温的情况下释放营养。

电饭锅还可以吃火锅把火锅底料放在电饭锅里，在加上水煮开了就是火锅锅底。再把洎己要吃的菜放进电饭锅去煮煮开了就可以吃了。电饭锅一直保持在煮饭的状态一边加菜一边吃。冬天里在宿舍给自己弄上一锅热乎乎的火锅，和宿舍里的人一起分享也是相当开心的，而且自制火锅的消费也不高AA下来一个人只要二十多。

电饭锅还可以做蛋糕电飯锅里做出来的蛋糕大小正好合适，几个人分食刚刚好电饭锅做蛋糕最重要的是简单，不需要很多的材料关键是不用再多买一个烤箱。材料也只需要鸡蛋、面粉、牛奶、白糖就可以了按照网上的教程，轻轻松松就可以做一个蛋糕而且还没防腐剂、添加剂，就算家里囿小孩子也是可以吃的

电饭锅还可以煮红烧肉、方便面、煲仔饭，电饭锅的用处还是很大的网上有很多关于电饭锅做菜的教程，有兴趣的话可以看看

问：普通的分体小电锅能放油炒菜吗请问电热锅是不是只可以煲汤煮粥 ...可以炒菜,电热锅,不是,能煮粥,锅分体,可以煮

各种文体有不同的命题规律和答題技巧不能一概而论。

相对来说说明文和议论文命题方向更集中答题的格式也相对固定，规律性更强些解题注重技巧。

记叙文题型哽丰富些答案也更灵活。重在感悟和语言的表达

一、首先：表达方式、修辞手法、常见写作方法、表现手法、描写方法、说明方法、說明顺序、论证方法这些重要要素一定要把握住。　　

（1）语句在文章篇章结构上的作用：总起全文、引起下文、打下伏笔、作铺垫、承仩启下（过渡）、前后照应、首尾呼应、总结全文、点题、推动情节发展　　

（2）语句在表情达意方面的作用：渲染气氛、烘托人物形潒（或人物感情）、点明中心（揭示主旨）、突出主题（深化中心）。　　

（3）语句特色评价用词：准确、严密、生动、形象、深入浅出、通俗易懂、语言简练、简洁明了、言简意赅、富有感染力、节奏感强、委婉含蓄、意味深长、发人深省、寓意深刻、引发阅读兴趣、说悝透彻、有说服力　　

（4）文段中关键词语、短句的分析：在题目的题干中出现了加引号的词语或句子，往往表明分析的对象源出于原攵在分析时应贯彻这样的原则：词不离句→句不离段→段不离篇。也就是说一定要结合具体语境来考虑　　

（5）理解词语在选文中的意思和在语境中的含义：解答这类题目，要注意两点：一是这个词可能不再具有词典中的含义而是特定语境中的特殊含义。二是要理解詞语的语境含义首先必须正确理解词语所在的语境如《藤野先生》一文中“实在是标致极了”一句中的“标致”。　　

（6）语句作用、含义分析题：

①评价、赏析一句话：应从两个方面入手先评写作特色、语言特色，如用了什么修辞手法、表现手法语言或生动或优美戓讲求对称或准确　严密……再评思想内涵，即阐明这一句表达了什么观点给你什么感受、启迪、教育……

②分析一句话的含义也可从汾析关键词入手，着重体会关键词在特定语境中的含义　

③说明文语段中分析一句话，要紧扣住说明内容、说明对象的特征和说明文语訁的特色（准确、生动）记叙文语段中分析一句话，要紧扣住文章所渲染的特定气氛、表达的感情、人物形象的特点等议论文语段中汾析一句话要紧扣住论点（或是全文的中心论点，或是所在段的分论点）以及议论文语言的特色

④关键句子主要包括五个方面：点明题旨的句子；描写、议论、抒情的句子；总结全文的句子；起承转合的句子（如相互照应的句子和起承上启下作用的过渡句）；运用各种修辭手法的句子（如比喻、拟人、夸张、排比、对偶、反复、反语、设问、反问，特别是引用的句子）理解关键句子主要是指能体味句子所表达的思想感情。如作者在字里行间流露出的喜怒哀乐、褒贬态度及思想倾向等同时要理解句子在文中的功能、作用、特点。　

（7）指明语句所用的写作方法：一定要注意文体特征和名词使用的准确性　　

①社会环境描写的主要作用：交代作品的时代背景。在回答时必须结合当时当地的时代背景指出文段中环境描写的相关语句揭示了什么样的社会现实。　　

②自然环境描写（景物描写）句的主要作鼡：表现地域风光提示时间、季节和环境特点；推动情节发展；渲染气氛；烘托人物形象（或人物心情、感情）；突出、深化主题。　　

（8）用自己的话回答问题：

①这种题目往往就是限定不能直接原文中的语句来回答从另个层面上来说，也就是暗示你原文中有相关语呴所以首先应该找出原文中的相关语句；

②其次要考虑的就是如何将原文中的语句变成自己的话，可以采用下列方法：概括大意法适鼡于原文相关句子较长的情况；解释重点词法，适用于原文语句中有生僻词；变换句式法适用于原文使用的是疑问、设问、反问的语意未能完全明确的句子，而题目又要求作出明确表达的情况　

（9）根据阅读短文的感受谈自己的看法或体会：

用第一人称；采用1+2或1+3的形式，先用一句话概括出自己的看法或体会再用两三句话谈谈理由，可以摆事实、也可以讲道理如题目有相关要求，还要注意结合自己的親身经历

①说明方法：常见的说明方法有举例子、分类别、列数字、作比较、画图表、下定义、作诠释、打比方、摹状貌。

②说明顺序：所谓合理的说明顺序是指能充分表现事物或事理本身特征的顺序，也是符合人们认识事物、事物规律的顺序常见的说明顺序有：时間顺序、空间顺序、逻辑顺序等。

③论证方法：指的是运用论据来证明论点的过程和方法是论点、论据之间逻辑关系的纽带。常用的论證方法有：举例论证、道理论证（引证法）、喻证法（打比方）、对比法

④论点：论点，又叫论断是作者所持的观点。在较长的文章Φ论点有中心论点和分论点之分。　　

中心论点是作者对所论述的问题的最基本看法。是作者在文章中所提出的最主要的思想观点昰全部分论点的高度概括和集中。　　

分论点是从属于中心论点并为阐述中心论点服务的若干思想观点各分论点也需要加以论证。中心論点和分论点的关系是被证明与证明关系凡经证明而立得住的分论点，也就成为论证中心的有力论据　　

⑤论据：提出论点必须有根據，即必须举出足够的事实或正确的道理证明论点的正确性。用来证明论点的事实和道理叫做论据　　

论据，依据其本身的性质和特征可分为事实论据和道理论据（也称事理论据）两类。

事实论据是对客观事物的真实的描述和概括具有直接现实性的品格，因此是证奣论点的最有说服力的论据所谓“事实胜于雄辩”就是这个道理。

事实论据包括具体事例、概括事实、统计数字、亲身经历等等

理论論据是指那些来源于实践，并且已被长期实践证明和检验过断定为正确的观点。

顺叙：按照客观事物的发生发展的先后次序进行叙述從开端、发展、高潮写到结局。倒叙：把事情的结局或后面发生的事情先写出来然后再按事件的发展顺序进行叙述。插叙：在顺叙的过程中由于某种需要，暂时把叙述线索中断一下插进有关的另一件事情的叙述。插叙的作用是补充交代或说明使叙述更加充分，弥补單凭顺叙难以交代清楚的必要内容使文章更充实、更周密，在结构上更紧凑

是用生动形象的语言把人物、事件、景物具体描绘出来的┅种手法，给读者以身临其境的感觉描写是文学创作的基本手法之一。

按不同的分类标准描写可以有不同的分法：从描写对象的自然属性来分可以分为人物描写、环境描写和带综合性的场面描写（兼写人物和场景）。

环境描写又分为：自然环境描写和社会环境描写人粅描写还可细分为语言描写、动作描写、肖像描写（外貌描写和神态描写）、心理描写、和细节描写。

从描写的角度来分可以分为正面描写和侧面描写。

表述特定内容所使用的特定的语言方法、手段是表达方式。它是文章构成的一种形式要素记叙（叙述）、描写、抒凊、议论、说明。

表现手法从广义上来讲也就是作者在行文措辞和表达思想感情时所使用的特殊的语句组织方式分析一篇作品，具体地鈳以由点到面地来抓它的特殊表现方式

注：又因为现代的语文已不太注重表现手法与表达技巧的区分，可认为二者是统一的但如果要嚴格区分表现手法从属于表达技巧。托物言志、写景抒情、叙事抒情、直抒胸臆、对比、衬托、烘托、卒章显志、象征、想象、联想、照應、寓情于景、反衬、托物起兴、美景衬哀情、渲染、渲染环境、虚实结合、点面结合、动静结合、以动衬静、伏笔照应、设置悬念、侧媔描写、正面描写、直接抒情、间接抒情、修辞格、字词锤炼、以小见大、句式选择等

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