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1.将直排剁小块,洗净后沥干水分倒入少许盐、料酒、鸡精、胡椒和花椒粒腌制20汾钟后,撒上面粉裹匀;筛去多余面粉热锅倒油,烧至七八成热时将小排一个个放入,两面金黄后可以捞出再进行复炸
2.炸好后捞出;鍋中倒少许油下姜蒜炒香后倒入炸好的排骨
3.加入花生牛肉酱,点少许水;起锅前到点生抽撒点白糖,在加入香蒜段炒匀即可
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