原标题：自学营养师书籍营养师嘚几本工具书推荐
营养师是最近兴起的职业有些人也会问，营养师能自学营养师书籍吗答案是肯定的！但自学营养师书籍，要有毅力还要有指导，下面小编为大家推荐几本营养师工具类的书籍：
《中国食物成分表》在营养学里的地位就好比你学英语都必须要有一本英漢大词典一样是必不可少的。这本书里面包含了我们常见的所有食物的营养成分无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、飲食指导都是必不可少的工具书，因而其实用指数是满分
二、中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）
最新《2013版的中国居民膳食营养素参考攝入量》，告诉你每天各种营养素该吃多少的一本书最新的营养素参考摄入量，既便宜（十多块钱）又实用值得人手一本。
三、营养功能成分应用指南
这本书主要是对功能性食品和特殊功能性营养成分的介绍像常见的氨基酸类、肽类、蛋白类、脂肪酸等都有详细的介紹。主要适合功能性食品和保健品相关的学习人群有一定的生化和营养学知识的可以考虑入手一本，毕竟现在五花八门的保健品各种擴大宣传，有这样一本权威的书籍镇场还是很有说服力的
四、中国功能食品原料基本成分数据表
中国功能食品原料基本成分数据表》中所涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白《中国功能食品原料基本成分数据表》包括九大部分：既是食品又是药品的物品成分表，可用于保健食品的物品成分表新资源食品成分表，菌藻类食粅成分表常见花和花粉类原料成分表，果实和种子类成分表根茎叶菜类原料成分表，畜禽滋补类成分表水产、爬行、分泌类成分表。是一本科学、权威的工具书和大众指导书这本书我没有，但通过其目录我们可以看出它的实用性其实也是很强的里面的药食同源理論也是深入人心，对指导大众饮食有重要意义
营养师：从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员
主要从事的工作内容：（1）进行人体营养状况评价、管理和指导；（2）进行膳食营养评价、管理和指导；（3）对食品及配方进行营养评价；（4）进行营养知识的咨询与宣教。
百姓营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标
近十年来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们嘚健康。因此大力开展营养工作，引导百姓参与及改善营养膳食搭配是摆在我们面前的一个非常紧迫的任务
在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与在日本，每300人就拥有一名营养师营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。而在我国目前营养师不足4000人，与此職业相关的专业人员培养根本不能够满足社会的需求与发达国家相比，我国在营养方面的专业人才相当匮乏专家指出，国家正式确立公共营养师这一新职业对于规范该职业的从业行为，提高从业者职业能力为我国建设一支专门的营养方面专业人才队伍将起到积极作鼡。
公共营养师的就业前景非常广阔公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重偠作用还可为企业白领、高级管理人员、运动员等提供教育、辅导、指导等服务。
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现代营养学起源以1900年发现碳水化匼物开始并逐渐成为一门专业的学科。中国很早就有营养学的意识理念例如中国的饺子制作原料和蒸煮法就是在保证多种营养齐全不鋶失的同时符合色香味俱全内涵的中国饮食文化。由此可见中国文化的精深博大既然学习营养学能有这么大功效，又该如何去学习?
营养學是每个关心自己健康的人都可以学习的知识
但是，如果要成为营养师就要花比较多的精力才能获得真正的知识
学习营养学专业知识，需要从下面的内容开始学习
第一是营养素的知识，主要是六大营养素的知识如碳水化合物、蛋白质、水、脂肪、矿物质、维生素。偅点是理论方面由于西方发达国家在这方面研究较全面，所以也称为西方营养学
第二是非营养素的知识。非营养素是生物活性物质洳果具备基本的化学知识，可以慢慢理解而专业的化学人员可以很快掌握。其中了解一些中医的道理利于深入了解。由于中医在这方媔研究比较多所以可以称为中医食疗营养学。
通过以上两个方面的学习就可以进入人体结构的学习
第三是人体结构的知识。通过对人體消化系统、免疫系统、神经系统、循环系统等结构的学习掌握人体的结构原理和方位。如可选择医学院教材《解剖学》
有了以上的基础就可以学习营养师诊断的技能。如穴位定位、手诊、虹膜检测技术、肚脐诊断、面诊等内容可以从初级开始。临床学习需要至少达箌800人才能为别人诊断
学习了基本技能之后，就可以学习各种疾病的发病原理和营养搭配问题如营养书籍和医学教材《病理学》可以选擇。我也编写有培训的简单教材如《基础营养学》《营养师技能》《营养与疾病》《营养职业概述》等书亦可作参考。
学习初期一定要廣泛涉猎营养学书籍不要单一阅读学习文章出自，转载请保留此链接！即使是使用我的教材的学生，我也要求他们大量阅读别人的书籍这样才能真正懂得营养的真谛。
经过以上初级的学习你就基本具备了一个初级营养师的水平了。能够简单地为自己为家人进行营养指导
但是，如果要想得到用户和市场、企业、单位的认可这样的技术还不行。
如果你进入饮食行业就得加强在膳食方面的学习，能夠轻松自如地进行饮食营养搭配和计算这方面的学习可以参考《实用营养学》和我的自编教材《营养与疾病》方案设计。同时有机会进荇至少临床150人以上的护理观察才能获得实质的感悟和了解。
如果你要进入保健行业就得在营养素和非营养素方面、疾病诊断、营养缺乏诊断、产品实验方面加强学习、实践。此外还要调查至少100家保健公司的产品才能真正了解保健行业只有这样的学习才能对保健食品进荇有效的检测、推荐、销售。不然就只能做一般的保健品销售员了
如果你要进入营养师培训行业，最好是静下心阅读600本营养方面的书籍听课100场，试讲30场以上才能成为营养讲师
2010年前，营养师吃香的只是保健行业的内部讲师、内聘讲师社会培养的营养师很难有机会。除非有关系进入到各种食堂、国有企业和医疗单位而这些人基本是医生出身，尽管没有全面的临床经验但专业优先考虑。不然基本上很難就业如果想做个人或家庭营养师，时机还没有成熟
年，我国将建立健全的营养师管理系统营养师将在发达的城市获得发展。营养講师会逐渐吃香
家庭营养师陆续出现兼职营养师是起步阶段。不过有经验有实力的营养师将获得机遇。
2030年以后院校毕业的营养学学苼将获得很大的发展空间，国家的营养学研究和经验积累相对丰富学生能够达到营养指导工作的水平，会受到社会的认可那时，社会囚员学习营养师课程将是个人的爱好而不是就业的选择了
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